Haddii aad raadineyso saxanka kaluunka oo kala duwan, isku day inaad sameysid xayiraad ku saabsan gawaarida yaryar ee yaryar ee yaryar. Qalabka qaniinyada qaniinyada ayaa ah mid ku habboon cunto fedhiineed oo la mid ah (oo ku fiican biirka, iyo sidoo kale khamriga iyo cocktails), ama u samee barkad sida macquul ah casho. Isku duub kasta oo yaryar ah wuxuu bixiyaa dharka tufaaxa Thai-ka ah oo loogu talagalay inuu ku dhufto qaybo kala duwan oo ka mid ah gunta oo dhan. Marka la eego cuntooyinka dhaqameed ee Thai-ka ' Miang Kum' (fiiri xiriirka hoose), cuntadan cusub ee Thai waxay hubineysaa in lagu dhufanayo taageerayaasha cuntada Thai ama qofkasta oo leh ruux maskaxeed u leh cuntooyinka basbaaska iyo cuntada leh. XADGUDUB
Waxay sameeyaa xargo oo ah 10-12 xirmooyin (waxay u adeegtaa 3-6 qof oo ah cunto karis cunto)
Waxa aad u Baahantahay
- 1 (koobi) koob oo la kariyey
- 1 lettuce romaine (ama 1 caleemo ah caleenta saliiga loo diyaariyey)
- 1/3 koob oo qoyan oo qallalan oo qallalan (qashin)
- 1/3 koob laws lawska la dubay (dhulka ama jar jartey)
- 2 basal cagaaran (jarjaran oo aad u yar)
- 2 xabo oo toon ah (qasacad ama la riixay)
- 2 qaado shinbir (ama sinjiga, jiiska)
- 1 lakab oo casiir ah (dufan, ama 1/4 ilaa 1/2 qaado shiilaal la qalajiyey)
- 1/2 qaado shaah
- budada yar yar
- 1/4 qaado sonkor ah
- 1 qaado qaado
- suugada kalluunka (laga helo qaybta Aasiyada ee dukaanka, ama dukaamada Asia)
- 3 qaado qaado caano qumbaha
- 1/2 ilaa 1 lime cusub (jarjartey jarjar)
- 1/3 koob oo kareebo cusub (cilantro)
Sida loo sameeyo
- Ku dar qumbaha digsi qoyan ama saliid lagu dubo kuleyl dhexdhexaad ah.
- 'Qallalan qallalan' adigoo ku walaaqaya si joogto ah illaa uu iftiimiyo dahab-bunni ah oo udgoon. Isla markiiba u wareeji qaxwahaaga qaxwaha inaad ku shubto baaquli isla markaana meel u dhigo qabow.
- Haddii aad isticmaashid gawaarida ilmaha cusub ama barafeysan, hubi inay si wanaagsan u miiraan (si tartiib ah ugu cadaadi biyo kasta oo biyo ah). Haddii aad isticmaashid gawaarida waaweyn, ku jar jarjar. Gogolka ku rid baaquli isku dhafan.
- Ku dar badi dhulka ama lowska la jarjarey oo la jarjaray qasacada qasacadaysan, kaydka 1 qaado oo qashinka ah.
- Hadda ku dar basasha guga, toon, galangal ama ginger, bacar, budada budada ah, sonkorta, iyo digsiga kalluunka. Isku walaaq ama wax walboo si fiican u wada qabso.
- Ku dar caanaha qumbaha iyo si tartiib ah u walaaq.
- Ugu dambeyntii, ku dar qumbaha coconutka, ku keydso 1 qaado oo qashin ah. Mar kale mar walbaa.
- Dhadhami-tijaabi isku dhafkan - waa inaad dhadhamisaa isku dhaf ah oo ah basbaas iyo cusbada, oo lagu daro riwaayad macaan (waxaa sidoo kale jiri doona maqaar yar oo yar marka lakin lakin lagu daro). Haddii aad jeclaan laheyd, salad sii kari kari kari ah. Haddii aad u dhadhan tahay dhadhankaaga, ku dar sonkor yar. Haddii aad doorbiddo dhadhan qaxwaha badan, ku dar 1 caano qadar ah oo dheeraad ah (ha ku darin wax badan, xitaa, ama waxay ku qoynayaan caleemaha caleenta - waxaad doonaysaa in sanduuqu uu u faafo sida joogtada ah).
- Si aad u soo qaadatid cuntada, ka jar dusha 10-12 caleemo dabacsan (3 illaa 4-inch) oo ku rid xabbad.
- Qaado 1 qaado oo qashin ah oo isku qasan oo isku dar ah caleen kasta.
- Haddaba mid kasta ha ku darin rusheynta looska dhulka la dhigey iyo qoob-ka-shaqeeye.
- Ku dar rusheynta ugu dambaysa ee nadiifiye cusub, oo u adeega lulaadda lime (ku dhig kuwan kuwa yar yar ee dhexe ee xeedhada).
- Marka aad diyaar u tahay inaad cuno, tuujin qaar ka mid ah lime ka qulqulaya shimbiraha, ka dibna ku duub oo ku raaxeysta qaniimada qaniinyada qamriga ee Thai!
Ku saabsan Qodobadan: Waxaan abuuray buuggan ku salaysan hindisaha Taylaaniga ah ee Thai, Miang Kum (macmudka) . Cunto-qabadku waxaa loola jeedaa in si macno leh loo toosiyo 'burooyinka dhadhanka' loogu diyaar garoobo cuntooyinka kale ee Thai si loo raaco.
Cuntada asalka ah waxaa loo diyaariyey shandad yar oo la qalajiyey kaas oo, aan helay, waa mid aan macquul aheyn in laga helo Waqooyiga Ameerika, ama, markii aan helayo, waxay ka mid yihiin tayada liidata, waxaan joojiyaa iyaga tuurista (xajmiga iyo aan macquul ahayn inay cunaan). Sidaa darteed waxaan ku soo baxayaa nuqulkan cusub kaas oo si fiican ugu habboon shimbiraha aan ka heli karno halkan - waxaan rajeynaynaa inaad jeceshahay!