Spätzle waa baasto Jarmal ah oo u muuqda qaabab badan - marmarka qaarkood yar yar oo aan caadi ahayn oo la mid ah gnocchi, mararka qaarkood, baasto gaaban oo aan caadi ahayn, marmarka qaarkoodna dhexdhexaad ah, wareegsan, dhaadheer leh dusha sare qaybaha ganacsiga qallalan waa inta badan nooca ugu dambeeya).
Inkastoo sida caadiga ah loo yaqaan cuisine iyo jarmalka Australiya, waxay sidoo kale aad ugu caansan yihiin jarmalka-saamaynta gobolka Northern Italy ee Trentino-Alto Adige / Südtirol.
Caadi ahaan waxaa loo adeegaa sida soodhada cuntada oo ay weheliyaan suxuunta hilibka, sida qulqulka, dabada, ama sausages. Laakiin waxaad sidoo kale u adeegi kartaa iyaga oo u shaqeeya sida saxaraha jilicsan ee jilicsan ee jilicsan.
Noockan degdegga ah ee fudud wuxuu u adeegsadaa turjumaan ganacsi ahaan la qalajiyey, laakiin ma adagtahay inaad samayso mid cusub, gacmo furan. Haddii aad isticmaasho cusub, yaree wakhtiyada wax lagu karsado makhaayadda - waxaad u baahan tahay inaad karsatid kuwa cusub oo kaliya 1-2 daqiiqo ka hor intaan ka daadin ka dibna ku qasbida digsiga leh boqoshaada.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado + 2 qaado subag
- 1 toon qashin yar yar (diiray oo si caji ah u duubay)
- 1 yar yar oo karooti ah (diiray oo caws la jarjaray)
- Biyo cusbo ah (oo loogu talagalay bakeeriyada wax lagu kariyo)
- 1 boqoshaada oo cagaaran, la nadiifiyey oo la jarjaray (waxaad isticmaali kartaa "mushahar joogto ah" boqoshaada cad ama nooc kasta oo lakala heli karo)
- 250 garaam oo la qalajiyey spaetzle / spätzle (ama nooc kasta oo ukunta la qalajiyey)
- 1 koob oo kareem fudud ah
- Cusbada badda ee wanaagsan iyo basbaaska miro madow, oo dhadhamiya
- 2 qaado oo ah dhir khafiif ah ama kaluun, si loo qurxiyo (dooran)
Sida loo sameeyo
- Samee dheriyo badan oo biyo ah, daboolan, si aad u kululaato kuleyl aad u sareysa (baastada).
- In digsi weyn oo kulaylka dhexdhexaad ah, dhalaali 2 qaado oo subagga. Ku dar toonta iyo kuleylka, kuleylka hooseeya ilaa hooseeya, iyo qorax ilaa inta la jilcayo iyo hufan, qiyaastii 1.5 - 2 daqiiqo.
- Ku dar boqoshaada, kor u qaad kulaylka ilaa dhexdhexaad, iyo suugo ilaa inta la jilicsan yahay oo yaraan karo, ilaa 3 daqiiqo. Isu wareeji boqoshaada baaquli, dabool dabool ama saxan rogan si aad u ilaaliso diirimaad, oo meel dhigo.
- Marka biyuhu ay karkarayaan, ku dar 1 qaado oo milix ah oo milix ah oo kaddibna, marka biyaha dib ugu soo noqdaan karkar buuxa, baastada. Karso illaa 2 daqiiqo oo qarsoodi ah (oo ku saleysan wakhtiga la soo jeediyey ee xirmadda ama ilaa inta uu yahay wax yar oo hindis ah, laakiin weli wali waa muraayad caddaan ah markaad qaadato qaniinyada tijaabada). Marka ay tahay meeshaas, daadi oo dhaqso ku dhaq biyo qabow, ka dibna si fiican u daadi.
- Dhuxul 2 qaado oo haray ee subagga ee digsigii kulaylka yar yahay oo ku dar spaetzle. Ku dar isku dar ah isku darka, kor u qaad kuleylka ilaa dhexdhexaad iyo kariyo, kareyso qashin alwaax ah ama spatula, ilaa inta uu kuuskuusku yar yahay, ilaa 2 daqiiqo. Ku dar kariimka, kuleylka hooseeya si aad u yareyso una kari ilaa inta la kululeynayo, kareemku wuxuu bilaabmayaa in uu qarxo, illaa 1 daqiiqo. Xilli aad u dhadhamiso cusbo, iyo basbaas. Waxaad qurxisaan dhir khafiif ah iyo / ama chives, haddii aad isticmaasho.
- Isla markiiba u adeeg.
Saaxiibka wanaagsan ee khamriga ah wuxuu noqonayaa Pinot Grigio oo ka yimid gobolka Alto Adige, Gewürztraminer ama Riesling.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Total Fat | 57 g |
| Fatuurad la ruxay | 35 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 165 mg |
| Sodium | 760 mg |
| Carbohydrateska | 48 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 12 g |