Suugada Soodhadaysan ee Wareerka Leh ayaanaan samayn karin
Maraqa Tabasco ayaa lagu magacaabaa ka dib bacaha tabasco ee laga sameeyay. Basbaaska ayaa lagu magacaabaa gobolka Mexico ee Tabasco, taas oo ah meesha ay u malaynayaan inay ka yimaadeen. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira qaar ka mid ah khilaafaadka sida in maseeriyeyaasha tabasco ay ka soo jeedaan gobolka Tabasco laftiisa ama haddii ay asal ahaan ka yimaadeen qayb kale oo ka mid ah Mexico ama Central America. Tabascos (Capsicum frutscens) waa nooc kaliya oo ah basbaas yari, kuwaas oo miraha aan ku qalajin gudaha.
Khasaaradooda waa qeyb ka mid ah waxa ka dhigaya Suugaanta Sare ee waxa uu yahay. Kuwa kale, isku midka ah, suugaanta kulul waxaa badanaa laga sameeyaa basbaaska caymiska caymiska (Capsicum annum).
Sheekada dhaqameedku waxay ku saabsantahay "Tabasco Sauce" waxaa abuuray Edmund McIlhenny. McIlhenny wuxuu ka yimid Maryland asal ahaan, laakiin wuxuu u guuray New Orleans, Louisiana si uu u raadsado nasiibkiisa 1840-kii. Wuxuu helay hantidiisa isagoo ku sii socda ganacsiga bangiga. Xilligii Dagaalkii Dhexdhexaadiyay ee u dhexeeyay Dowladaha, wuxuu ahaa bangiga guuleysta. Si kastaba ha ahaatee, dagaalka iyo gadaashiisa ayaa burburay ganacsigiisa. Waxa uu u tagay Texas muddo yar, ka dibna wuxuu la guuray xaaskiisa qoyskiisa on Avery Island, Louisiana. Waxa uu soo iibsaday qaar ka mid ah abuurka basbaas ah ee kaabashka ah, oo wuxuu ku beeray beertiisa oo ku yaal jasiiradda Avery. Waqti qiyaastii 1867, McIlhenny wuxuu bilaabay inuu tijaabiyo suugaanta laga sameeyay basbaaska. Wuxuu jajabiyey basbaaska gaduudka dhirta, isaga oo isku dhajiyay milixda dabiiciga ah ee Avery Island oo da'diisuna tahay hal bil oo xabo iyo xabado iyo foosto.
Ugu dambeyntii, wuxuu ku qastay buunshad khamri cad cad oo uu ku dhacay da'da kale. Sidaasi oo kale wuxuu ku dhashay Saadka Tabasco. Sanadkii 1870 McIlhenny waxaa la siiyay patent si loogu abuuro. Wuxuu bilaabay inuu suuq geynayo xeebta Gulf, dhawr sano gudahood, waxa uu noqday mid caan ah oo dalka ku baahsan.
Sida badanaa waa kiis, waxaa jira muran ka dhex jira.
Qaarkood waxay yiraahdaan McIlhenny fikradiisii ayaa laga yaabaa in laga yaabo in xitaa laga yaabo in miraha basbaaskiisa laga bilaabo soodhada hore ee uu abuuray ganacsadaha cusub ee New Orleans Maunsel White. Maqaal ku jira wargeyska New Orleans Daily Delta oo taariikhdiisu ahayd 26-Janaayo, 1850, oo cinwaankiisu yahay "Pepper" wuxuu xusay in "Col. White wuxuu soo bandhigay basbaaska cas ee dabaysha, oo ah midka ugu adag ee dhammaan basbaaska, kaas oo uu ku beeray weyn tiradaas oo leh aragtida ah in la keeno deriskiisa, oo ay ku faafinayso gobolka. " Intaas waxaa sii dheer, wargeyska ayaa yiri, "isaga oo ku shubaya khalbado xoog leh ka dib karkarinta, wuxuu sameeyey maraqa ama karootiga basbaaska, kaas oo leh qaabka ugu xooggan ee dhamaan sifooyinka khudradda. saxanka oo dhan maraq ama cunto kale. "
Cuntadani marnaba ma iibin suugo lafir ah, laakiin dhaxalkeeda ayaa xayeysiis ku iibin jirtay 1864, sannadkii ka dib dhimashadiisa, "Maunsel White oo ah sumcaddii ugu sareysa ee Tacasaarka Tobacco". Ogsoonow in isaga iyo norwayna u muuqan inay raadinayaan patent. Sidoo kale ogsoonow in Maraqa Caddaanku uusan u muuqan inuu khamriga cad cad u qaatay. Waalidiinta White ayaa u muuqda inay joojiyeen soo saarista suuggan ka hor 1900.
Shirkadda McIlhenny ayaa beenisay dhammaan sheegashooyinka sheegaya in Edmund McIlhenny uu ka helay macmacaan ah basbaaska ama basbaaska digirta Maunsel White.
Maunsel White ayaa sidoo kale abuurtay Suugo kale oo la yiraahdo "Maunsel White's 1812 Suugo" oo lagu sharfayo Battle of New Orleans. Suugaani wuxuu ku jiraa isku dar ah khamri, basbaaska, iyo dhir udgoon. Qoyska Caddaanka ah weli waxay sameeyaan suugaan waxayna ka iibiyaan degaanka New Orleans.
Maanta, shirkadda Tabasco waxay soo saartaa alaabooyin kala duwan iyo dhadhan qoyan kulul, laga bilaabo chipotle, jalapeno, iyo suugo buffalo si saliidda saliidda ee Tabasco iyo sriracha.
Qaar ka mid ah Cunnooyinka leh Suugaanta Tabasco