Amba waa mid caan ah oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo oo laga helo ciraaq, Sacuudi Carabiya iyo Israa'iil. Waxay la mid tahay hambalyo mango ah oo Indian ah.
Cabbirada Ciraaq, Amba waxaa badanaa lagu cunaa cuntooyinka badda, kabadhada iyo ukunta. Cuntada Sacuudi Carabiya waxaa badanaa lagu siiyaa cunto karis cunto leh rooti, jiis, ukun iyo hilibyo kala duwan. Amba waxaa inta badan loo adeegaa sidii ay ugu badnayd cunnooyinka Israel, sida caadiga ah falafel , shawarma iyo sandwich sandwich aad loo jecel yahay.
Halkaa waxaa ku jira caanno falafafel, sabiibka waxaa ka mid ah ukunta la shiilay iyo ukunta adag ee la kariyey ee la geliyey jeebka pitta iyo saladh Israeli ah oo qajaarka la kariyey iyo yaanyada, humus, tahin iyo qadar wanaagsan oo amba lagu riixo. Isku dhafka maaddooyinka ayaa laga yaabaa in ay u muuqdaan kuwo qariib ah haddii aanad waligaa isku dayin, laakiin dhab ahaantii waa isku dheelitir dhadhan oo cajiib ah iyo sirta macaan ee macaan, miro iyo jilicsan ayaa isku wada jira. Haddii sanduuq Maraykan ah oo caan ah, waa doorbidkaaga, iskuday in amba la saaro sanduuq caleenta ah ee turki ah.
Beeralayda dhaqameedka ah ee amba waa miraha garbaha, qamadi, sumac (oo leh dhadhan liin kala duwan) iyo fenugreek, oo leh dhadhan qadhafi ah iyo urta macaan. Sonkorta bakeerka ayaa kulaylka kuleylka ka soo qaada basbaaska yar iyo cayenne qadarka saxda ah ee macaan.
Ogsoonow in cuntooyinka caadiga ah ee bacaha amba caadi ahaan ay ugu yeeraan caanaha cagaaran ee cirridka ah ee aad u baahan tahay in aad markaa ku darsato qorraxda dhowr maalmood. Cuntadani waa mid yar oo la taaban karo iyadoo la isticmaalayo mangoes aan la dubin ama aan la karin.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliid canola ah
- 1 qaado oo shinni ah
- 1 basbaas qafiif ah (oo la jarjaray oo la jarjaray)
- 5 mangoes (bislaaday, laakiin adag)
- 1 qaado oo cabitaan liin
- 1/4 koob oo sonkor leh oo buuxa
- 1 koob oo biyo ah (ama hadba sidii loogu baahdo)
- 2 qaado shaah
- dumin
- 1 qaado shaah
- fenugreek
- 1/2 qaado shaah
- sumac
- 1/2 qaado sheyga cayriin (ama dhadhamin iyada oo ku saleysan heerkaaga kuleylka kulaylka)
- 2 qaado oo cusbo ah (ama dhadhamiso)
Sida loo sameeyo
- Iska dhaaf saliida canoliga ee digsi weyn oo kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar shinni iniin khardal ah iyo, markay bucleynayaan, kuleylka u jooji oo ku dar qajaar la jarjaray. Ku kari daqiiqo kale.
- Peel, godo iyo laadhuu mangoes iyo ku dar digsiga la weheliso liin.
- Ku dar sonkorta brownka iyo biyaha, 1/4 koob oo darajo, walaaq ilaa sonkor kala diri.
- Sii wad kari kari ilaa kareyso ilaa faro kasta oo cambaleeti ah. Sii wad biyaha marka loo baahdo.
- Ku walaaq daaqada, fenugreek, caleemaha dhulka, basbaaska cayenan iyo cusbada.
- Dhadhami xawaashka iyo cusbooneysii milixda aad jeceshahay.
- Ka qaad kuleylka oo u ogolow inay qaboojiso. Ku shub weel dhoobo ah ama weel iyo qaboojiye.
- U ogolow inaad ku fadhiisatid qaboojiyaha ugu yaraan habeenkii si aad u kobciso dhadhanka kadibna u isticmaal sida bacda sida loo doonayo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Carbohydrateska | 24 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 1 g |