Waa maxay Beddelka Caanaha iyo Miyuu ku jiraa Yeyda?

Dadka doonaya in ay yareeyaan bararkooda iyo baruurta, waxay u beddelaan ukumaha ukunta bedelka ukunta waxay u egtahay bedelka xalinta-ukunta wanaagsan waxa lagu taxay cuntooyin badan oo dufanku hooseeyo ama hooseeyo oo loo yaqaan 'low-fat low-fat or low-cholesterol' sida badiilka ukunta oo dhan. Haddii aad tagto vegan, ama aad leedahay xasaasiyadaha ukumaha, waxaa laga yaabaa inaad ka fekereyso inaad isticmaasho ukun beddel ah-laakiin ma ogtahay waxa laga sameeyay?

Beddelka ukunta waxaa lagu iibiyaa kartoonada qaybta qaboojiyaha ee dukaanka raashinka, iyo dareeraha gudaha muuqaalka badan sida ukunta garaacay.

Ereyga "bedel" magaciisa, waxaad filan kartaa inaysan jirin wax raad ah oo ukumo ah oo ku saabsan badeecadda. Si kastaba ha noqotee, waad khaldantahay.

Shirkadda Yolk ee adiga

Waxaa laga yaaba inaad la yaabto markaad eegto liiska maadada ee ku taal gadaasha qadada ukunta bedelka ah. Inta badan ukumaha badalashada badankooda waxaa ku jira inta badan ukunta cad, sidaas darteed haddii aad leedahay xasaasiyad ukun, ama aad cunayso vegan, tani maaha wax bedelaad ah ukunta. Fikradda ayaa ah in qaybaha "aan caafimaadka lahayn ee ukunta la baabi'iyay oo lagu beddelay kaliya qaybaha nafaqada ee ukunta.

Haddii aad raadineysid cunto si aad u qaadato ukunta, waxaad u baahan tahay inaad raadiso alaabooyinka leh weedhaha "bedelka ukunta," ama "vegan" ee baakadka. Alaabooyinkani kuma jiraan wax ukum ah oo dhan, waxayna ku badbaadi karaan dadka xasaasiyadda beedka ah iyo sidoo kale dadka ka jaraya alaabada xayawaanka ah ee cuntada.

Aan Beddelayn Caafimaadka Beddelka ah

Beddelka ukunta waxaa markii hore loo arkaa inuu yahay mid aad u fiican oo ukunta ah haddii aad rabto inaad gooyo qaadashada dufanka iyo kolestaroolka kuwaas oo ku urursan bacda ukunta.

Hase yeeshee, daraasadihii dhawaan la sameeyay ayaa muujiyay in bacda ukunta ay ku heshay waxoogaa riix xun. Dhab ahaan, ukunta oo dhan waxaa loo yaqaanaa in la yareeyo khatarta cudurrada wadnaha iyo kansarka (waxay ku badan tahay antioxidants), iyo sidoo kale cadaadiska dhiigga ee hooseeya.

Ukuntu waxay noqon kartaa mid aad u sareysa kolestaroolka cuntada , laakiin saamaynta ay ku yeelanayaan kolestaroolka dhiigga waa mid aad u yar marka la barbar dhigo cuntooyinka ay ku badan yihiin dufanka buuxa iyo dufanka.

Haddii aad qabtid kolestarool sare, waxaa lagula talinayaa in aad ukumo ku dhexjirto heer dhexdhexaad ah. Noocyo badan oo ukumeed ah sida omelets iyo frittatas, kuwaas oo inta badan ku jira farmaajo ama maaddooyin kale oo dufan badan, baruurta sare, kolesteroolka, waa musharax wanaagsan oo loo isticmaalo bedelka ukunta, ugu yaraan qeyb ahaan, laakiin dooranayso nooc cad oo sigaar ah (sida 100 boqolkiiba ukunta cad ) waa furaha.

Maxaa Loogu Sameeyo Cunnaanta Caanaha?

Cuntada bedelka ah sida Egg Beaters ayaa ku jirta 99 boqolkiiba ukunta cad. Boqolkiiba halaadku wuxuu ka kooban yahay "dhadhan dabiici ah", midabaynta, dhirta, cusbada, budada basasha, xanjo xanjo, iyo xanjo gogol . Nafaqado badan ayaa lagu daraa si ay u sameeyaan kuwa laga lumay ugxanta, sidaa darteed bedelka ukunta sida caadiga ah waxaa ku jiri doona xadaddo kala duwan oo bir ah, birta, folata, thiamin, riboflavin, iyo fitamiino A, E, B6, iyo B12, waxayna leeyihiin lacag u dhiganta oo ah borotiinka sida ukunta oo dhan. Si kastaba ha noqotee, dhammaan waxyaalahan wax lagu macneeyo waxay ka dhigan tahay in bedelka cuntada loo beddelay cuntada la kariyo. Dhammaanteen waan ognahay in cuntooyinka la kariyay ay yihiin wax aan u baahanahay inaan iska ilaalino marka aan cunno cunto caafimaad leh.

Hubso inaad akhriso calaamadda

Haddii aad go'aansato inaad rabto in aad isticmaasho ukunta bedelka, hubi inaad calaamadayso calaamadda kartoonada si aad u aragto inay hoos u dhacdo dufanka, iyo sidoo kale in la arko haddii bedelka ukumuhu ku habboon yahay baahidaada oo dhan.

Inkasta oo qaar ka mid ah noocyada, sida Egg Beaters, ay ku jiraan baruur ama baruuro, kuwa kale waxay isticmaalaan saliidda qudaarta sida qayb ka mid ah, taas oo ku darsamaysa nacnaca baruurta, inkastoo dufanku inta badan aan la daboolin.

Qaar ka mid ah badeecada ukunta-badalashada ayaa ku fiican in lagu daro tayada alaabooyinka la dubay, laakiin haddii aan baddelka lafithin lagu darin, oo sida caadiga ah laga helo jaallaha ukunta, ma shaqeyn karo sida emulsifier ama sii adkeeyaha. Tani waxay sidoo kale ka dhigeysaa bedelka ukunta oo aan ku haboonayn ilaalinta. Xaaladahan, waa ciriiri in ay badasho qaar ka mid ah ukunta oo dhan halkii ukunta oo idil ah ee ku jirta sheyga haddii aad u baahan tahay inaad hoos u dhigto baruurta iyo baruurta.

Ukun ilaa Caanaha macdanta loo beddelo

Markaad isticmaasho bedelka maadada dareeraha, waxaad u baahan tahay inaad ogaato inta ay le'eg tahay tirada ukunta loo yaqaan ee qadarka. Isticmaalka dhowr shuruudood oo guud ayaa fududeyn doona in lagu beddelo ukun leh bedelka cuntada ee raashinka aad ugu jeceshahay.