Daawada raaxada leh iyo cusbada qashinka
Caviar waa kalluun kalluun ama ukun ah, ayaa loo qaaday si looga saaro unugyada dufanka leh iyo xajinta, oo si khafiif ah loo cusbaynayo cusbada aan laysku qaadin. Tani waa hab horay loo ilaaliyo oo loo ilaaliyo habka daaweynta ee weli waxtarka leh. Noocyada kala duwan ee kalluunka kalluunka ayaa sida caadiga ah loo adeegsadaa suudiinka Japan . Caviar ayaa sidoo kale loo arkaa inay tahay raaxo darro sababtoo ah tiro yar iyo kharashka noocyada qaarkood. Beluga caviar oo laga sameeyay bakhaarka Beluga ayaa loo isticmaalay in lagu iibiyo ku dhowaad toban kun oo doolarka laakiin kalluunka ayaa ku qoran liistada halista ah ee la yiraahdo "beluga caviar" waa la iibin karaa si sharci ah.
Mid ka mid ah sababaha Beluga Sturgeon waa mid aad u yar sababtoo ah waxay qaadan kartaa in ka badan labaatan sano si loo gaaro qaan-gaarnimada.
Ma Dhamaan Dhamaan Kalluunka Kalluunka?
Dabcan, dhammaan kalluunka dumarku waxay dhigaan ukumo si ay u dhalaan, si ay dhammaantood u leeyihiin roe. Si kastaba ha noqotee, maahan dhammaan kabaha kalluunka ee ku habboon isticmaalka aadanaha. Sababtoo ah arrintan oo dhan ma aha mid loo tixgelinayo inuu yahay koofiyad. Inta badan qeexitaannada iyo nadiifinta, rashka dhabta ahi wuxuu ka yimaadaa sturgeon iyo sturgeon oo keliya.
Waa maxay nooca kalluunka
Miisaanku waa kalluun saliideed oo biyo ah (taas oo macnaheedu yahay inuu u guuro biyo macaan ah oo dhoobo ah) taas oo ka dhigaysa gurigeeda xeebaha Black iyo Caspian inta u dhaxaysa Yurub iyo Aasiya, iyo sidoo kale xeebaha Pacific Northwest iyo Southern Atlantic ee Maraykanka.
Sturgeon wuxuu u kori karaa in ka badan 3,000 rodol, laakiin caadi ahaan, celcelisyada ku dhowaad 60 rodol. Hilibka kalluunka, iyo sidoo kale ukumaha la qiimeeyay, waa wax aad u fiican.
Gawaarida ugu qiimaha badnaa waxay ka timaadaa beluga, osetra, iyo noocyo kala duwan oo caano ah.
Maalmahan waxaad sidoo kale ka heli kartaa caviar noocyo kale oo kalluun, oo ay ku jiraan salmon, lumpfish, iyo tuna , iyo sidoo kale noocyo kala duwan. Cajiibka Beluga wuxuu ka mid yahay kan ugu weyn oo dhan.
Sidee Caan Gaar Ah Ah Yihiin?
Caviar waxaa u muuqda dad badan inay calaamad u yihiin hantida iyo runtii runta ah ee qof kastaa ku raacsan yahay dhadhanka.
Qaarkood waxay u arkaan in ay noqoto mid aad u cusbo leh dhadhan. Sida waxyaabo badan oo loo tixgeliyo in la cuno cunto, qashin ama qashinka qashinka ah ayaa maskaxda ku hayaan, dadka qaarkood way jecel yihiin halka kuwa kalena ay u yareeyaan waxoogaa yar. Caadi ahaan, dadka aan taageersanayn cuntooyinka badda ayaan ku raaxeysan doonin cawiar.
Waa maxay sababta Kaararka Caviar loo isticmaalo
Waa caqiido ballaaran oo la rumaysan yahay in malqacadaha birtu aan loo adeegsan karin in ay u adeegaan rashka sababta oo ah waxay ka tagayaan dhadhan xun. Maadaama aysan caviar ku kaydin tuubooyinka biraha ah tani maaha mid run ah. Silver waxuu u dhaqmi karaa caviar oo ka tagi karaa dhadhankiisu liidato, maaddaama tani ay tahay mid aad u badan oo loo isticmaalo qalabka ku jira macaamiishu waa sahlan tahay in la arko halka laga aaminsan yahay. Kaararka caviar waxaa badanaa laga sameeyaa waxyaabo kale oo badanaa lafo ama lafo. Waxay inta badan yihiin qiyaastii seddex illaa shan inji oo dheer oo leh habdhaqan muuqaal ah. Qaar ka mid ah malqacadaha roodhida ah waxay noqon karaan kuwo aad u sarreeya.