Waxay u egtahay jilci inaad cabi karto
Kefir waa caanaha caanaha laga helo oo la mid ah yogurt, kaas oo ka yimid Ruushka. Waxyaabaha caanaha ah, caanaha shimbiraha ah ayaa mararka qaarkood loo yaqaan "champagne of caano" sababtoo ah faai'dadiisa jirka ah. Karbashadda dabiiciga ah waxay bixisaa kefir nalka, foamy, ka samaysiga shahwada, xitaa marka la sameeyo caano yar-yar.
Sidee Kefir loo sameeyey
Kefir waxaa laga sameeyaa caanaha si wanaagsan loo kululeeyo si loo baabi'iyo suurtogalnimada bakteeriyada jiran.
Marka xigta, isku dhafka gaarka ah ee bakteeriyada iyo dhaqamada khamiirka ayaa lagu daraa caanaha si loo bilaabo halsano. Isku-dhafka gaarka ah ee bakteeriyada iyo khamiirka ayaa siinaya kefir ay dhadhan iyo kala duwanaansho. Dhaqanka hore ee loogu talagalay kefir waxaa badanaa lagu magacaabaa "kefir macaan" iyaga oo u egyihiin sida gran granules, la mid ah muuqaalka tufaaxa.
Bakteeriyada Lactobacilus Caucasius fermented lactose caanaha galay lactic acid, taas oo bixisa dhadhanka miyir leh. Saccharomyces kefir iyo Torula kefir , laba khamiir oo loo isticmaalo in lagu sameeyo kefir, lactose khafiif ah qadar yar oo ah aalkolo iyo dioxide carbon, kaas oo ka masuul ah carbonation.
Yogurt iyo Kefir
Yogurt iyo kefir waxay ku kala duwan yihiin noocyada dhaqanka ee loo isticmaalo caanaha. Yoogurtu wuxuu isticmaalaa bakteeriyada oo keliya, noocyada ugu horreeya ee lactobacillus, halka kefir uu isticmaalo bakteeriyada iyo khamriga labadaba. Inkastoo ay yartahay ay ku kala duwanaan karto qoyaanka ka sameysan dareeraha qarada leh si joogta ah oo adag, jilicsan oo jilicsan, kefir ayaa inta badan dareere ah.
Kefir Varieties
Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay kefir, taas oo ku saleysan bakteeriyada gaarka ah iyo khamiirka loo isticmaalo in lagu sifeeyo caanaha iyo nooca caanaha loo isticmaalo. Wadamada yurub, kefir waxaa badanaa laga sameeyaa ariga, lo'da ama caanaha geela. Inta badan kefir laga iibiyo Maraykanka waxaa laga sameeyay caanaha lo'da.
Kefir waxaa laga heli karaa cad, kaas oo leh dhaan cad, tartiib tartiib ah.
Si aad uga dhigto mid tayo leh, shirkado badani waxay dardar geliyaan kefir waxayna ku daraan dhadhan sida miro ama vanilj. Kefir dhadhanka ayaa ku dhow dhadhanka caano fadhi waxaana laga yaabaa in si fudud loo aqbalo kuwa ku cusub kefir.
Kefir sidoo kale waxaa la samayn karaa caanaha aan caanaha ahayn , sida almond ama soy . Kefiraha aan caan ahayn waxaa lagu sameeyaa iyadoo la adeegsanayo isla bakteeriyada iyo khamriga isku midka ah, waxayna bixiyaan faa'idooyin isku mid ah probiotic, iyaga oo ka dhigaya kuwo aad u fiican oo macaamiisha ah.
Sida Kefir loo isticmaalo
Kefir waxaa inta badan la cunaa cabitaan qabow . Dadku intooda badan waxay cunaan kefir sababtoo ah dhadhan iyo dareen qurux badan, laakiin qaar waxay dareemayaan inay caawiyaan dheefshiidka iyo caloosha caloosha. Kefir ayaa sidoo kale lagu dari karaa suntan, ku shubay badarka ama granada ama loo isticmaalo alaabta la dubay .
Iibsiga iyo Kaydinta Kefir
Kefir waxaa laga heli karaa dukaamada cuntada ama dabiiciga ah ee qaybta caanaha la qaboojiyey. Suuqyada Yurub ayaa sidoo kale laga yaabaa inay qaadaan Kefir. Kuwa doonaya inay isku dayaan inay iyagu sameeyaan, xirmooyinka kefir-sameynta waxaa laga helaa dukaamada khaaska ah ama internetka. Qalabkani wuxuu bixiyaa dhaqanka kefir "macaan" iyo tilmaamo ku saabsan sida ciriiriga ah u hagaagsan.
Sababtoo ah kefir waa badeeco cusub oo leh dhaqan dhaqameed, waa in lagu hayaa qaboojiye. Kadib furitaanka Kefir, waa in la wada baabbi'iyaa shan ilaa toddoba cisho gudahood.