Dufanka lo'da ee afka laga qaato waa shey muhiim u ah qiyaastii raashin kasta oo guriga lagu kariyo, iyo hooseeyo iyo gaabisku waa habka ugu fiican ee loo kariyo. Faa'iidooyinka cunto kariska ah waa kuwo badan, laakiin waxay u yimaadeen inay cunaan cunto macaan leh, oo si buuxda loo kariyey, laga yaabo inay tahay midka ugu wanaagsan.
Ka dhig hilibka lo'daha waddanka leh hilibka lo'da ee hilibka lo'da (chuck), ama isticmaal buste wareegsan haddii taasi ay tahay waxa aad haysato. Khudradda waxaa ka mid ah baradhada, karootada, basasha, iyo celiska, oo ay la socdaan digirta, kuwaas oo galaya fuudka 15 ilaa 20 daqiiqadood kahor dhammaadka wakhtiga karinta. Ku beddel qudaarta isku dhafan haddii aad rabto.
Miisaaniyadu waa mid caam ah oo loogu talagalay suxuunta dhejinta. Haddii aadan haysanin cunto karis dhaqso ah, ku dheji fuudada leh slurri laga sameeyey bur iyo biyo . Fiiri talooyinka hoos ku xusan ee tusmada wixii faahfaahin ah.
Ku raaxayso hilibka lo'da ee leh kibis farsameysan ah ama roodhida guriga iyo saladh cagaaran .
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo hilibka lo'da ah
- 4 dabacasaha dhexdhexaad ah
- 3 basasha
- 6 baradho (dhexdhexaad)
- 3 lafil celceliska
- 2 (14.5-wiqiyadood) yaanyo yaryar (la jarjaray)
- 1 koob oo hilib lo'da ah (doorbidayaal aan soodh lahayn ama sodium hooseeyo)
- 6 qaado oo cunto karis ah oo degdeg ah
- 3 qaado juuska Worcestershire
- 2 baayac
- Dhulka allspice
- 1/4 shaaha oo la qalajiyey marjoram (ama oregano)
- 1/4 shaaha shimbiraha qalajiyey (ama dhadhamin)
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub, dhadhamin
- 1 (10-wiqiyadood) pkg digir cagaar ah oo barafaysan (la dhalaaliyay)
Sida loo sameeyo
- Iska yaree hilibka lo'da 1-inch.
- Peel karootada oo ku dheji 1/4 ilaa 1/2-inch.
- Peel iyo garoocad basasha.
- Peel barandhada oo jarjar dhoobo 1-inch.
- Geli dhajinta.
- Isku darka khudaarta la jarjaray oo la jarjaray mashiinka qafiifka ah hilibka lo'da, yaanyada, hilibka lo'da, tapioca, Suugaanta Worcestershire, iyo caleemaha qorraxda.
- Dabool oo iska kari ilaa 7 ilaa 9 saacadood.
- Dhadee fuudka oo ku dar allspice, marjoram, miro, milix, iyo basbaas, sida loo baahdo
- U daa sarreeya oo ku dar digir barafaysan ilaa 20 daqiiqo kahor intaadan u adeegin.
Talooyin
- Haddii wakhtigu u oggol yahay, ku dhaji kareemaha hilibka lo'da 2 qaado oo saliidda khudradeed ka hor inta aanad ku darin dheriga qolofta. Browning, oo aan loo baahnayn, ku dar dhadhan, midab, iyo midab si saxan.
- Inkasta oo fuudka ay ka bilaabmayso 1 koob oo ah kaydka, gogolku wuxuu ku daraa biyo badan sida qaboojiyaha dabka. Haddii aad jeceshahay duuf badan leh maraq badan, ku dar dheeraad ah 1/2 ilaa 1 koob oo ah kayd.
- Haddii aadan haysanin, waxaad ku dhuujisaa fuudka leh isku dar ah buro iyo biyo. Isticmaal 1 qaado oo bur ah oo isku qasan 1 qaado oo biyo ah koob kasta oo dareere ah. Ku dar, waxoogaa yar mar, markaad ku darto digir.
- Tilmaamaha Diyaargarowga Horumarinta: Maqaarka iyo cube khudaarta ka hor. Ku rid baaquli oo habeenkana saliifi. Maalinta ku xigta, isku darka khudradda loo diyaariyey hilibka lo'da iyo sii wad tallaabooyinka 6 illaa 9.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 758 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 135 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Carbohydrateska | 96 g |
| Fiber diirran | 14 g |
| Protein | 57 g |