Haddii aad wakhti gaaban ku timaaddo maraqkan, waxaa fiican inaad qaadato dhowr gaaban. Tusaale ahaan, waxaad ka boodi kartaa sameynta saamiyada oo aad isticmaasho stock-dill hore. Waxa kale oo laga yaabaa inaad beddesho digirta qasacadaysan ee la qalajiyey. Laakiin haddii aad rabto maraqa ugu macaan, adoo qaadanaya wakhti aad ku sameysaan saamigaaga ayaa kor u qaadi doonta ilaa dherer cusub. Taajirnimada dhadhanka waxay ka timaaddaa digirta oo qulqulaya saqafka guriga marka ay cunto karayaan iyo, dabcan, dalka ham.
Waxa aad u Baahantahay
- Lacagtii:
- 1 weyn
- sigaar cabbin ham-ga
- 1 basal oo waaweyn (quartered)
- 1 celcelis xabuub weyn (jarjar 3-inch)
- 1 karootada waaweyn (jarjar 3-inch)
- 2 baayac
- Wixii Shirkadda:
- Digirta badda ee 1 rodol (qalajiyey;
- 1 Cunto hilib digaag ah (dufan la jaray)
- 1/2 basal (googo'an jar jartey)
- 1/2 celcelis yar oo caleen ah (oo la jarjaray 1/4-dhumuc qaro weyn)
- 1 yar yar
- karootada (jarjartey 1/4-dhumuc qaro weyn)
- 2 qaado oo qashinka qashinka (ama saliid saytuun)
- 1 qaado oo tufaax ah
- 1 1/2 qaado shukumaan ah
- 1 1/2 qaado oo cusbo ah
- 1/2 qaado shaashadda madow
- Biyaha 1/2 quarti (simmering)
Sida loo sameeyo
Stock:
- Ku rid hock a ham, basbeelka, gogo 'waaweyn oo karootada iyo celery, caleemaha iyo bacteriillada ee dheri maraq weyn.
- Ku dar 5 goobood oo biyo qabow oo aad dhigto kuleyl dhexdhexaad ah. Keen si adag oo isku kari ah (ha karkarin) , yareeyo kuleylka hoose iyo daboolka.
- Karsado ilaa saddex saacadood. Qabow.
- Ku daadi sa'fiirin adoo isticmaalaya weel fara badan. Iska tuur khudaarta.
- Ka jar hilibka hilibka jibbaarada yar yar kuna dar sheyga.
- Dabool oo ku qabow heerkulka qolka ama habeenkii qaboojiyaha.
- Qaybi saamiyada iyo qaboojinta kala badh isticmaalka.
Maraq:
- Kuleylka kuleylka ilaa 300 digrii Farenheight.
- Dareeraha hilibka doofaarka ee kuleylka dhoobada aan dhoobada lahayn ee kuleylka dhexdhexaadka ah.
- Ku dar basasha, celery, iyo karootada iyo qoraxda ilaa basasha ay yihiin jajab.
- Ku dar digirta iyo kaydka dheriga iyo walxaha kale ee haray marka laga reebo biyaha.
- Dhar dheji kuleyl dhexdhexaad ah oo keen jilbaha kiciya (ha karkarin) .
- Dabool oo ku dheji hoose, laakiin ma aha kan ugu hooseeya, foornada foornada. Ku kari ilaa 4 saacadood, hubi saacad kasta oo ku dar biyo kulul oo kugu filan si aad uhesho digirta si fiican.
- Ka saar foornada, isbedel jawi iyo xaddiga biyaha. Ku darso maraqa kulul dhinaca.
Xusuusin: Maraqkan si fiican ayuu u qaboojiyaa haddii aad rabto inaad labalaabiso oo aad barbardhigto kala badh. Waxaa soo qoray Joy Nordenstrom
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 305 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 13 mg |
| Sodium | 327 mg |
| Carbohydrateska | 52 g |
| Fiber diirran | 15 g |
| Protein | 18 g |