Mastarad shimbireed ayaa ah macmacaan sahlan oo macquul ah. Maalmahan waxaad ka iibsan kartaa badeecado dukaamo badan, laakiin shakhsiyan, waxaan qabaa in dukaanka iibka dukaanka iibsaday uu yahay mid adag oo qallafsan, sidaas awgeed badanaa aniga ayaa iska leh . Sababtoo ah waxay si fiican u qaboojiyaan oo ay meel bannaan u qaataan, waxay yihiin musharax wanaagsan oo ku saabsan sameynta dheeraad ah ka dibna ku haynaya qaboojiyahaaga. Miisaaniyadani waa kuwo aad u fiican oo leh fawaakih la qaboojiyey, laakiin jiilaalka la qaboojiyay ayaa bixin kara xasuusin soo dhaweyn leh xagaaga, waxayna ka fiicnaadeen kuwa loogu magac daray "fareeshka" cusub oo lagu iibiyo dukaanka - waxyaabo adag oo aan dhadhamin laga bilaabo Chile.
Waxaa sameeyay Edited by Joy Nordenstrom, Khabiir Cuntada 'Romantic Food'
Waxa aad u Baahantahay
- Coulis:
- 1 cusub oo cusub
- miro (diiray oo la jarjaray ama la mid ah fersken qaboojiyey)
- 2 qaado
- Amaretto
- 2 qaado oo sonkor ah
- Crophies:
- 3/4 koob oo bur ah (unbleached, ujeedada oo dhan)
- 3/4 qaado oo cusbo ah
- 3 ukun weyn
- 1 1/3 koob oo caano ah oo dhan
- Korka:
- 1 miro (diiray oo la jarjaray)
- 1 qaado oo ah Amaretto
- 2 karolpone oz (heerkulka qolka)
Sida loo sameeyo
Crophies:
- Si kooban u daadi burka iyo cusbada sheyga.
- Isku daa ukumaha, caanaha, iyo caleemo qoyan oo xawaare sarreeya leh 1 daqiiqo.
- Isku dhaji dhinacyada oo isku dhufo 30 ilbiriqsi ka dheer.
- Haddii mashiinka qoyan yahay buro, u adkee iyada oo shaandho. Dabool oo u oggolow inaad ku nasato heerkulka qolka ugu yaraan hal saac.
- (Waqtigan xaadirka ah, mashiinku wuxuu dabooli karaa oo la qaboojin karaa ilaa 1 cisho. U keen heerkulka qolka kahor intaan la sii wadin qashinka.)
- Iska dhaaf dhererka 8-inji ama kareebka kuleylka kuleylka leh. Daadi dhawr dhibcood oo biyo ah digsi; haddii ay qoyaan, digsiga diyaar ayuu u yahay inuu isticmaalo. Ku caday qadar yar oo subagga la dhalaaliyay - qiyaas ahaan 1/2 shin.
- Isticmaal qiyaasta 1/4 koob, qaado qoryaha iyo ku shub maskaxda.
- Isla markiiba kor u qaad digsiga oo tilmaantana si tartiib ah u daboolan si uu booguhu u daboolo hoosta hoose ee digsiga.
- Karso illaa 1 1/2 daqiiqo, ka dibna furo geesaha kooraha leh qalab aad u khafiif ah.
- Isticmaal spatula si aad u soo celiso shaqaalaha. Ku kari dhinaca dhinaca kale illaa khafiif dahab ah (badanaa wax ka yar hal daqiiqo) oo ku dhaji saxan. Ku dabool warqad caano ah. Ku celi bacda haray. (Fiiro gaar ah: Midka ugu horreeya ama laba kiilo malaha si fiican uma soo bixi doono.)
Coulis:
- Isku darka dhalada la jarjarey, Amaretto, sonkorta, iyo koofiyadu ku jirta digsi yar oo kuleyl dhexdhexaad ah.
- Karso, kareyso, 12 ilaa 15 daqiiqadood - ilaa fersken yihiin muqun. Ka qaad kuleylka iyo qabow 15 daqiiqo.
- Ku shub isku dar ah baaquli ka mid ah processor iyo qalabka cuntada.
Buuxinta Qeybaha:
- Ku dheji maskaroobe baaquli yar yar, ku dar Amaretto garaac ilaa inta laysku daray.
- Saar qaboojiye oo masjid ku dhexjirta bartamaha marwalba, ku dar jarjar yar oo jilicsan oo laab isku laab.
- Ku dhaji taarikada daboolka hoose. Ku dar laba xabbo oo jilicsan oo jilicsan, dollop yari yar oo mascarpone ah, iyo qaaddo qaar ka mid ah jilbaha korkiisa.
Cunto isku mid ah ayaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo strawberry, blueberry, tubta, ama nectarine crêpes.