Kouscous iyo chickpeas ayaa saldhig u ah sifaha Moroccan iyo khudradda vegan ama salad. Qaybaha kala duwan ee maqaarka, oo ay ka mid yihiin ginger, paprika iyo allspice, waxay ku siiyaan dhadhanka macaan ee Moroccan waa dhadhan gaar ah, qurxinta quruxda leh iyo dhadhanka maaddooyinka kale, oo ay ka mid yihiin baradho macaan, zucchini, chickpeas iyo basbaaska qolfaha, looska iyo sabiib, soo saar fududaynta jilitaanka si loo abuuro saxan taasoo u egtahay in uu yahay mid kala duwan oo xiiso leh.
Ha ka cabsanayn liistada liiska dheeraadka ah ee caanaha xayawaankan, maxaa yeelay runtii waa sahlan tahay in la diyaariyo, iyo in badan oo ka mid ah maaddooyinka waa uun dhir udgoon, qaar ka mid ah kuwani waa kuwo caadi ah oo aad horeba u leedahay. Waxaa intaa dheer, koofiyaddu waxay qaadanaysaa daqiiqado si loogu diyaariyo. Xor ayaad u leedahay inaad ka tagto mid ama labo ka mid ah dhir udgoon, haddii aanad haysan, laakiin isku-dhafka oo dhan waa isku mid ah waxa keena tani macnaheedu yahay dhadhanka macaan ee Moroccan-u waxyooni iyo udgoon.
Haddii aad jeceshahay dhadhanka Morocco ama suxuunta jajabka ah, isku day inaad siisid khudradda cuncunka ah ee khudradda iyo vegan iyo pilafka. Cuntadani waa xitaa khudradda iyo vegan labadaba, laakiin couscous ma aha gluten-free. Haddii aad u baahatid in aad iska ilaaliso caanaha, waa inaad ku beddeshaa qalabka wax lagu beddelo oo aan lahayn gluten-free, sida quinoa ama hadhuudh bilaash ah oo aan lahayn gluten-free haddii aad raadinaysay nooca vegan-gluten free, . Ku raaxeyso!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 baradho macaan (jarjaran)
- 1 zucchini (jarjaran)
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 tbsp. saliida saytuunka
- 1/4 koob oo biyo ah
- 1 15 oz. chickpeas (si fiican u miiray)
- 2 basbaaska cas ama casaan (jarjaran)
- 1 tsp. dumin
- 1/2 tsp. dhulka allspice
- 1/2 tsp. sinjiga
- 1/2 tsp. paprika
- Beerka cayriin
- Mashaar khudradeed
- 1/4 tsp. xawaash
- 1/4 tsp. cusbo (milix badda ama cusbo kosher ah ayaa ugu fiican)
- 2 koob oo koofiyado ah, oo aan la qallajin
- 3 koob oo biyo ah oo lagu dubo kariyo suugaan
- Ikhtiyaari: 1/2 koob oo lakab geed leh
- 1/2 koob oo sabiib ah
Sida loo sameeyo
- Marka hore, dheri weyn ama skillet, qori baradho macaan, zucchini iyo toonta saliidda sayniska ilaa ay ka yartahay qandho, qiyaastii 5 daqiiqo.
- Ku dar buunshaha, basbaaska qumbaha, 1/4 koob oo biyo ah iyo dhammaan dhir udgoonnada: macmacaan, allspice, sinjiga, paprika, basbaas cayenan ah, qorfe, lowska iyo milixda.
- Dabool dheriga oo u oggolow isku darka inuu isku kari waayo dhan 5 daqiiqo oo kale, kareyso marmar.
- Warshad weyn oo gaar ah, ku dabool daboolka biyaha. Soo qaado karkariyo, ka dibna dabool digsiga digsiga oo ka saar dabka. U ogolow in uu koofiyaddu ku fariisto qiyaastii 15 daqiiqo, ama illaa uu noqdo mid iftiin leh oo qalafsan marka isku qasan.
- Isku dar barandhada macmacaanka ah ee la kariyey, zucchini, chickpea iyo basbaaska isku dhafka leh, ama soo bandhigid wanaagsan, meel saaro koofiyada, ka dibna ku shub isku dar ah korka oo u adeega isla markiiba.
- Iska ilaali sabiibta iyo looska geedaha ka hor inta aanad u adeegin, ama ku rusheyn dusha sare.
Ku-soo-jeedinta soo jeedinta: Dumarkaaga diyaargarow ku darso foornada duban-duban, ama walxaha haddii ay ku jiraan basbaaska alwaaxa la dubay.
Sida jilicsan Sida cunto karis caafimaad iyo mid fudud oo guriga dhexdiisa ah? Halkan waxaa ah fikrado qotodheer caafimaad leh
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 869 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Carbohydrateska | 146 g |
| Fiber diirran | 19 g |
| Protein | 31 g |