Uma baahnid wax khibrad cunto karis oo gaar ah si aad u sameyso saxan tan la jecel yahay
Haddii aad waligaa ka soo qayb gashay xaflad Shiineeys ah, waxaa laga yaabaa in aad ka soo jiidatay markii la adeegay baakad hufan oo muuqaal ah. Marka la furo, waxaad ogaan lahayd iskudhaf heer sare ah oo digaag iyo khudaar shiine ah. Dukumintiga lagu duuduubay digaaga waa saxan Cantonese ah oo hadda ku raaxaysanaya dalka Shiinaha. Dabcan, cuntadu dhab ahaantii kuma duubin warqad cad oo cad oo cadaan ah - waraaqda cellophane waxaa badanaa la isticmaalaa, inkastoo waraaqda bariiska la bedeli karo.
Warshad aluminium ah ayaa sidoo kale si fiican u shaqeysa, run ahaantii waxay samaysaa saxan qarsoodi ah illaa martidaadu aanay arki karin baakadka. Digaagga laalaaban ee la kariyey waxaa mararka qaarkood loo yaqaan "silver-wrapped" ama "hadiyado xiran" halkii laga heli lahaa digaag waraaqda lagu duudduubay, laakin waxay asal ahaan isku mid tahay qashinka. Kala duwanaansho kale waa inuu bedelo hilibka hilibka lo'da ama kicinta digaaga.
Marinade
Qarsoodiga saxmaddan caanka ah wuxuu ku yaalaa marinade. Marka qaybaha digaagga lagu duuduubay qoto dheer-la shiilay, marinade caramelizes digaaga iyo waxyaabo kale, iyaga oo ku biiraya. Suugaanta Hoisin waxaa badanaa lagu daraa marinade; Maraqa dhagaxa ayaa sidoo kale loo isticmaalaa. Labo maado oo kale oo caan ah ayaa ah saliid iyo sisin shan koob ah . Marka lagu duubo digaaga, waa caado ah in lagu daro waxyaabo kale oo dhowr ah sida nooc qurxin ah. Cilantro, boqoshaada qallalan ee Shiinaha, Khudbadda Shinaalka ah (waxaad beddeli kartaa sigaar cabbin), iyo / ama basasha cagaaran ayaa dhammaantood loo isticmaalaa.
Ku duub digaag
Marka ay timaaddo wakhtiga wax lagu karsado, xayawaanka iyo digaagga ayaa lagu duubay qaabka baqshadda ee baakadaha jadwalka iyo qoto dheer oo la shiilay.
Baqshadaha waa inay ahaadaan qoto dheer oo qashin ah oo isugu jira shan ilaa lix wakhti si aysan u buuxsamin. Waqtiga cuntada waa caadi ahaan qiyaastii seddex ilaa afar daqiiqadood - waa ku filan tahay digaagga si uu u kariyo maro laakiin ma aha waraaqda madow. (Tani waxay ku jirtaa shan ilaa lix-inch ah - waqtiyada karinta waxay noqon doonaan waqti dheer haddii aad la shaqeyneysid warqad balaaran oo loogu talagalay xirmo waaweyn).
Demi bacda qashinka la kariyey ee tuugada.
Inkasta oo dukumiinka digaagga lagu duubay uu caadi ahaan qoto dheer yahay, waa la dubi karaa. Dubo 350 degree Fahrenheit (180 darajo Celsius) foorno 15 daqiiqo. Qabow ka hor intaadan u adeegin.
Si aad u adeegto, xayeysiiso baakooyinka saxanka adeega oo ku wareegsan cagaarka si aad u qurxiso haddii la doonayo. Hal xusuusta kama dambaysta ah: hubso inaad haysatid dharka nuugista badan. Cunista waraaqaha digaagga lagu duubay waxay noqon kartaa ganacsi aan fiicnayn - waxaad isticmaali kartaa shukumaad si aad u furto xirmooyinka, laakiin dadka badankoodu waxay isticmaalaan farahooda.
Qoraal
Waa kuwan soo socda ee loogu talagalay dukumintiga la duudduubay, oo ay la socoto nuqul daabacan oo daabacan. Waxaan rajeynayaa inaad ku raaxaysato! Haddii aad isku daydid, fadlan xor u noqo inaad iimeysato iimeylkaaga iyo talooyinkaaga.
Baakadaha-Baashka la kariyo-24 Baakooyinka Digaagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 rodol oo naaso ah, digaag aan dufan lahayn
Marinade:
- 3 qaado oo ah suugo subag
- 3 qaado oo joodariga loo yaqaan 'oyster oyster'
- 1 xabbo ginger (shredded)
- 1 qaado oo saliid ah
- 1 qaado oo qashinka qallalan
- 3 qaado sonkor ah
- 1/2 qaado shaah shan budo ah
Kale:
- 3 - 4 Boqolkiiba boqoshaada Qallalan ee Shiineedka ah, jilicsan , iyo khafiif ah oo la jarjaray (24 maraq, 1 baakad kasta)
- 3 basasha cagaaran, oo si khafiif ah loo jarjarey on diirada (2 - 3 slices ee baakad kasta)
- 24 duufaannada cilantro (caleemaha jirka)
- 24 6-inch oo garaac ah waraaqo-gacmeed, waraaqaha xashiishka, ama aluminiumka
- Saliida shimbirta ah ee saliidda qoto dheer
Tilmaamaha:
Cusbooneysi cusub Cunto cunno qoto dheer leh ka hor inta aanad bilaabin.
1. Digaagga ku jar jarjar dhuuban qiyaastii 2 1/2 inji (oo ka dhigi 48 xabo). Pound si khafiif ah xagga danbe ee digaagga si hindise ah.
2. Isku dar maaddooyinka marin-marinada ah isla markaana digaag u digaag hal saac. Ka dib markii digaaggu marinayey 45 daqiiqo, ku dar boqoshaada iyo basasha cagaaran. Tani waxay u oggolaaneysaa inay soo jiidaan marinade.
3. Si aad u duubtid digaag: digaag la duuduubay ayaa caadi ahaan lagu duubay qaabka baqshadda. Qaado warqad laba jibbaaran oo horay u soo dhig. Ku dar 2 xabbadood oo xaleef digaag ah, 1 jeex ah oo ah boqoshaada, 2 jeex ah basal cagaaran iyo sprig (haddii la rabo) dhexda dhexe, hubi inaad buuxiso buuxinta xarunta oo aan ku dhowayn cidhifyada.
Soo qaado hoosta hoose ee digaaga. Isku laab dhinaca dhinaca midig ee dhinaca dhexe, ka dibna dhinaca bidix, si mid ka mid ah uu u dhaafo kan kale. Furka kor u soo deg, hoos u jeexi gudaha furitaanka si aad u xiro baakadka. Aad bay muhiim u tahay in la hubiyo in baakidhka si wanaagsan loo xiro si aan saliid la'aan u jirin. Marka saliiddu diyaar u tahay, ku dhaji baakooyinka ku dhow, ilaa 6 wakhti si aysan u buuxin woqooyiga. Foorno bakeeri ah, kareyso marmar, ilaa digaagga la kariyo. Ku shub tuwaal waraaq ah. Sii wad qaboojiyaha qashinka intiisa kale.
4. Ku darso digaaga dufan weyn, oo lagu qurxiyo cagaarka haddii loo baahdo. Martiiyayaashu waxay furan karaan baakooyinka iyaga oo leh midab ama labadooda.
(Qoraalkan waxaa la diyaarin karaa horudhaca marxaladda qoto dheer iyo la qaboojiyey.)