Cuntada caadiga ah ee Faransiiska Bisque waa inay noqotaa macnaha erayga Bisque ; ugu wanaagsan ee lagu sharraxay sida maraq ah, maraq kiriim ah. Baaskiilku waa ka badan yahay, inkastoo aan si gaar ah loo eegin, laga sameeyey shellfish oo ah cusbeyn, lakab, jilicsan iyo wax la mid ah. Halkan, hilibka lafdhabarta ah ee lafdhabarta ah waxay ku dabbaalanayaan kareem adag oo caan ah.
Ha, si kastaba ha ahaatee, u nacasnimo leh ee fudud ee qandadan. Tani waa saxan aad u sarreeya, laakiin waa wax aad u badan oo ku filan in ay noqdaan labada kooxood ee qado ama khadad fudud.
Isku duub baaskiil ah oo la jarjaray baguette, malaha Avocado iyo Romaine Salad, iyo galaas oo loo dardargeliyey Chardonnay waayo-aragnimada dhadhanka ugu weyn. Wixii xaflad casho ah ama casho khaas ah, u adeeg bikrig ah sida bilawga ah oo leh khafiif ah khafiif ah baguet si aad u dareentid feker ahaan Faransiis.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 qaado qaado subag aan la karin
- 6 qaado oo bur ah oo dhan ah
- ¾ qaado shukumaan
- 1/8 qaado shaaha basbaaska madow
- 1 qaado shimbir ah
- 4 ½ koob oo caano ah
- 1 1/4 koob oo digaag ah
- ¼ koob khamri cad
- 3 qaado oo duqoobey basasha
- 3 qaado oo karooti ah oo aan si fudud loo kariyay
- 3 koob oo la kariyey hilibka lo'da, oo si fudud u daadsan
- 1 qaado oo caano ah
- ½ koob kareem culus
Sida loo sameeyo
Kaadi subagga digsi weyn, mar horey u dhalaaleen bur bur, qanjaruufo oo ah milix iyo basbaas iyo paprika. Si fiican u walaaq.
Si tartiib ah ugu sii daa caanaha, dabaasha digaaga, khamriga cad, oo sii wad ilaa kareyso ilaa si siman oo waxoogaa dhererkiisu u eg yahay kareem u eg. Dareemidani waxay qaadan kartaa dhowr daqiiqo laakiin wakhtiga la joogayo waqtigan xajmiga bisciga ayaa muhiim u ah guusha saxanka.
Ka digtoonow inaadan isku daadin karin walxahaas sababtoo ah waxay taasi keeni kartaa bisque in la mariyo.
Ku dar basasha, karootada iyo kaneecada (mar kale, ha karkarin) 10 daqiiqo. Ku dar hilibka lakabka ah ee la kariyey iyo walaaq. Dhadhami bisque oo u habeeyso xawaashka aad jeceshahay.
Walaaqa Cognac iyo ugu dambeyn, kareemka. Kuleylka illaa ilaa tuubo kulul.
Ku darso baaquli kulul leh baguette qallalan ee dhinaca.
Baaskiilku waxaa la samayn karaa kahor inta adeega la bixinayo, taas oo dhacda in la diyaariyo illaa inta ka horeysa hilibka lafdhabarta. Qaboojiyaha marinka ku kaydi qaboojiyaha ilaa iyo inta loo baahdo, laakiin aan ka badnayn hal maalin. Ku sii wad raashinka sida kor lagu sharaxay.
Bisqada Kale ee Badbaadinta
Baaskiilada kor ku xusan waa wixi la taaban karo oo ah shaaha caadiga ah. Waxaad dhigi kartaa ama isku dari kartaa maraqa ka hor inta aadan ku darin hilibka lakabada iyo raacista cuntada. Isku dariddani waxay abuuri doontaa bisti la isku qurxiyo, oo ay ka mid yihiin qaar ka mid ah inay noqdaan kuwo sax ah. Labada hababka waa kuwo aad u fiican.
Maaddaama ugu dambeyntii, oo aan aad loogu talin, ku dar caleemo jecel laakiin si taxadar leh u soco. Baaskiilku waa mid isku jilicsan oo jilicsan, laakiin mararka qaarkood waa ay fiican tahay in la soo gesho isbeddellada leh geedo yaryar, laakiin waxay isticmaalaan kuwa laga soo bilaabo dhammaadka khafiifka ah ee xajmiga, sida tarragon, dhir ama dhirbaax. Dhamaan shaqooyinka si fiican u shaqee laakiin u isticmaal si tartiib ah.
Waxay samaysaa siddeed qaybood.
Waxaa dib u cusbooneysiiyay Elaine Lemm
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 125 mg |
| Sodium | 555 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 15 g |