Marnaba ma ilaawin markii ugu horeysay ee aan la kulmo sampshire. Waxaan ku sugnaa xeebta Norfolk, bariga England, kalluumeysiga kalluumeysiga ah ayaa iibiyey kalluunka maxalliga ah iyo iibiyayaashu waydiisteen haddii aan rabo in aan ku nasto. (Samphire waa caan ku ah Norfolk, maaha meesha aan ku noolahay). Adigoo aan ogaanin waxa dhacay, waxaan weydiistay inaan isku dayo. Waxaan sameeyay oo waxaan jeclaaday dhadhanka cusbada, tan dhadhanka tan iyo tan. Hal hal qaniinyo hadda iyo waxaan si dhakhso ah ugu soo laabtay xeebta Norfolk ee barwaaqada.
Waa maxay Samphire?
Waxaa jira laba nooc oo ah nooca samphire - marsh iyo dhagax. Marsh samphire waa kuwa ugu caansan waxayna u egtahay caleemo yaryar oo asparagus ah, laakiin waxay ku koraan guryo dhoobo ah, guryo bacaad ah, inta badan hareeraha dhulka hoostiisa ah iyo madoow. Iyo, sida aad u malayn karto meesha ka jirta, waxay leedahay dhadhan cusbo leh oo dhadhan.
Rock Samphire waa wax aad u adag oo aad u adag in la gaarsiiyo, oo u baahan qadar badan oo khatarta qaadashada maaddaama ay caadi ahaan sarayso, meelo ka baxsan. Rock Samphire waxaa xitaa lagu soo sheegay Shakespeare King Lear - "Dhamaan sariirtu waxay lumisaa mid ka mid ah oo soo ururiya sampshire, ganacsiga naxdinta leh!"
Samphire intooda badani waa noocyo kala duwan.
Sideen u cunaa Sampshire?
Tan iyo markii aan markii hore dhadhamiyey samphire, waxa uu noqday mid la yaab leh, Walxaha duurjoogta ah ee aan mar uun cunay ayaa hadda la goostay hareeraha xeebaha British badan oo markii hore la iska indho tiri lahaa. Norfolk inkastoo weli loo tixgelinayo ugu fiican.
Haddii aan shaki la'aan shaki ku jirin, waxay muhiim u tahay raaxeysiga, mar markaad biyaha ka baxdo waxay si deg deg ah u yareyn doontaa.
Dukaamo badan ayaa hadda iibinaya samphire, sanadka oo dhan. Tani ma aha mid la mid ah xilliga caadiga ah ee Norfolk Samphire xilligaas oo la heli karo kaliya bilaha 7aad iyo 8aad.
Waad ku faraxsan tahay in si fudud loo riixo oo la cuno, samphire si fiican ayey u shaqeysaa cunno badan, dabcan, kalluunka, laakiin waa wadaag fiican oo saxan wanaajinta, googoynaya dufanka.
Ku dar samphire salad aad ku darto maaddo iyo nafaqo. In Norfolk, samphire waxaa dhaqan ahaan loo adeegsaday qashin iyo basbaaska madow. Waan jeclahay qaamuuska Turksh ee Samphire oo leh Saliida Olive.
Sidee loo kariyaa Samphire
Samphire yaryar oo u egtahay waa in asparagus aan la ogaan karin. Muuqaalku ma aha mid kala duwan balse waxay ku kala duwan yihiin cabbirka si aad ah; Samphire waa mid yar. Inkasta oo la cuni karo qaydh, samphire, sida asparagus, waa mid aad u caansan oo caadka ah oo la adeegsaday subag waxayna u dhigtaa mid weyn oo ku saabsan kalluunka iyo badda sida kor ku xusan. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee la tixgelinayo marka aad cunto kariska samphire waa inay si fiican u tirtiraan si aad uga saarto wax kasta oo milix ah iyo milix dheeraad ah.
Waa maxay macnaha Sampshire?
Magaca Samphire waa musuqmaasuqa "Saint Pierre" - St. Peter - waa khabiirka kalluumeysiga.
Magacyada kale ee Samphire
Samphire waxa kale oo loo yaqaan 'Glasswort', digirta badda iyo ilmaha dhirbaaxo.