Digriiga Badeecadda / Khudrada Saladh

Cuntada qadhaadh ee qumbaha ( qadhaadh qadhaadh ah ) waxaa lagu daraa daboolka juliened iyo karootada si salad saliid leh oo salad ah oo saliid ah oo la adeegsan karo sida saxan dhinaca hilibka iyo suxuunta badda.

Cuntooyinka labada dhar ayaa la siiyaa hoos, hal mid oo leh dhadhan Filipino ah iyo kan kale ee la jeexjeexay ee Vietnam. Tani waa saxan aan hilib lahayn, laakiin xusuusnow in fiyuuska Vietnamku uu ka kooban yahay suugo kalluun . Wixii Salad gebi ahaanba, waxaad isticmaashaa cusbo halkii suugada kalluunka.

Waxa aad u Baahantahay

• 1 koob caleenta qadhaadh (khafiifin jarjaran)
• 1/4 koob oo dabocase (julienned)
• 1/4 koob oo karootada (julienned)
• 1 roodh (khafiifin jarjaran)
• 2 - 3 shimbiraha indhaha ee shimbiraha ah, oo si khafiif ah loo jarjaray

Sida loo sameeyo

Ku rid dhammaan walxaha maadada. Si fiican u dhaji. Ku wareeji weel kusaabsan daboolka furaha.

Xulo oo samee mid ka mid ah xalalka soo-qaadista soo socda.

Filipino-style:

• 1 koob oo khal qaali ah
• 1/2 ilaa 3/4 koob sonkor cad
• 1 qaado oo milix ah
• 1 dhoobo oo toon ah, la jajabiyey
• 2 xabbo oo cinjir ah
• 1/2 qaado shiidan basbaaska madow

1. Karkari dhammaan walxaha maaddooyinka ah ilaa ay sonkorta si dhammaystiran u tirtirto. Qabow.

Habka Vietnamese:

• 1 koob oo casiir liin ah

• 1/2 ilaa 3/4 koob sonkor cad
• 2 qaado qaado suugo kalluun (isticmaal 1 qaado oo milix ah oo ah vegan version)
• 2 xabo oo toon, la jajabiyey
• 2 xabbo oo cinjir ah

1. Ku rid dhammaan walxaha ku jira weelka leh daboolka nooca furka. Rux ilaa inta sonkorta si dhammaystiran loo kala diri karo.
2. Marka aad sameysid xal qumbahaaga, ku shub weelka ku jira khudaarta. U ogolow in habeenkii la isku mashquuliyo. Khudradda dhadhanka way ka fiican tahay marka loo oggolaado in ay sii dheeraato.
3. Saladh qadhaadh ah oo qadhaadh ah ayaa lafiirsan yahay sida ay tahay, laakiin waxaa jira dhowr waxyaabood oo ay ku sameeyaan xitaa ka sii fiican:
4. Iskuday salad leh caleemo cusub oo dhadhan fiican leh. Dhamaan caleemaha qashinka ah, basilada dillaacsan, cagaarka, iyo cilantro dhamaantood way wanaagsan yihiin.
5. Iska ilaali salad khafiif ah oo qadhaadh ah oo la jarjaray oo leh qajaar la shiilay ama qoryo cad, ama labadaba! Ma aha oo kaliya waxay ku darayaan kalsoonida laysku qurxiyo, caajis yar ayaa bixisa kala duwanaansho xiiso leh.
6. Daadi nadaafada saliidda. Lowska ama looska "cashew" ayaa si gaar ah u shaqeeya. Kaliya jarjar nuts, iska tuur digsiga saliidda-dhexdhexaad ah oo kuleyl iyo dabeyl ah illaa laga bilaabo nudaha gogolka leh saliidooda. Qabow kahor inta lagu darin salad.
7. Isticmaal miraha sisinta looxiiji halkii aad ka heli lahayd nuts ama isku dar dhirta sisinta leh lowska. Si aad u dubto abuurka sisinta si isku mid ah oo aad nuugi lahayd.
8. Ma rabtaa inaad saladhka qadhaadhka qadhaadh gasho saxan weyn? Ku tuur digsiyada ama digaagga digaaga ama digaagga oo aad u fiican tahay inaad tagto.
9. Khamriga qadhaadhka ah ee la kariyay ayaa ku sii wadi doona qaboojiyaha dhowr maalmood. Natiijada ugu fiican, mar kasta oo aad qaadato qayb cunto ah, hubso in khudaarta haray ay weli ku qarsoon yihiin xalinta qashinka.