Maaddada khudradda, ereyga ayaa la yiraahdo "KROOT" waxay tilmaameysaa cunto lagu duubay cajiinka roodhida ka dibna lagu dubo foornada. Cajiinka wuxuu noqon karaa cajiinka jilicsan ee caadiga ah ama bakeeriyada lafaha. Shayga ayaa lagu dubi karaa saxan ama si fudud loogu duubi karaa bakeeriga oo la dubay raf.
Si kale haddii loo dhigo, marka aad maqasho wax wax lagu qoslo, waxa aasaas ahaan ka dhigan yahay waa nadiif ah dharka nooc ka mid ah.
Mid ka mid ah diyaargarowga ugu caansan waxaa weeye s aumon en croute ama salmon lagu dubay bakeeriga, waxaana jira dhowr kala duwan oo dhaqameed.
Caadi ahaan waxaa lagu dhisi doonaa lakabyo, oo laga bilaabo lakabka keega, ka dibna loogu talagalay nooca kale ee kalluunka, sida pike, ka dibna salmon, truffles, lakabka kale ee forcemeat iyo wixii la mid ah, ka hor inta lakabin lakabka kale ee macmacaanka dusha sare. Waxaa lagama maarmaan ah in la gooyo daloolka keega sare si uu u soo daayo kuleylka markaad wax karineyso.
Mid ka mid ah cuntada sida caadiga ah ee hargabku waa Beef Wellington , ama Faransiis, boeuf en croute. Tani ma aha calaamad dheriga ah, laakiin halkii hilibka lo'da oo dhan oo la jeexay kadibna ku duudduubay cajiinka roodhida oo ay weheliyaan weelka foie, khafiifinta la jarjaray, oo laga sameeyay dhirta la jarjaray, lana jeexay sheyga.
Caadi ahaan, nooca bakeeriga la isticmaalo waa cajiinka jilicsan ee tooska ah oo la yiraahdo "pâte à pâté," ama "pâté pastry". Laakiin maanta, bakeeriyada lafaha ayaa badanaa loo isticmaalaa inta badan cuntada sida caadiga ah. Farqiga ayaa ah in keega lafaha, taas oo lagu sameeyo marmar soo noqnoqda oo cajiinka la kariyo si loo abuuro boqollaal lakabyo, ayaa kor u kici doona marka la kariyo oo noqda mid dildillaac ah, halka bacaha tooska ah uu si caadi ah u ahaan doono.
Furaha muhiimka ah ee diyaarinta alaabta wax lagu duubo waa inkasta oo ay dheeraato inta ay qaadanayso si loo karsado keega ilaa ay ka buuxdo brown dahab ah waa inta ay alaabtu ku qarashmi doonto foornada. Sida salmonku u dhaqdo si degdeg ah, waxay u egtahay inay si fiican u shaqeyneyso. Sidoo kale, hilibka lo'da ee hilibka lo'da ayaa ah midka ugu wanaagsan ee loo diyaariyey maadooyinka-dhif ah , sidaa daraadeed waa doorasho fiican. (Waa inaad soo jiidataa meel ka baxsan hindhistaroolka kahor intaadan ku dhejin bakeeriga.)
Sidoo kale farmaajo broli ah, taas oo dhab ahaantii u baahan tahay in foosto dheer ku filan si ay u dhalaalaan. (Brie en croute waxaa loo adeegsanayaa macmacaan, farmaajada waxaa badanaa lagu daraa sonkorta bunka , qorfe iyo dhirta ka hor inta aadan ku duubin bakeeriga oo la dubayo.)