Fanka Fanka Tangyuan Soup Recipe

Dadka Shiineeyska ah iyo Taiwan waxay jecel yihiin inay cunaan Tangyuan (otornow) inta lagu guda jiro Festival of Yuanxiao, taas oo loo yaqaan 'Festival Feast and Festival of Winter Solstice (至). Qaar ka mid ah qoysaska waxay leeyihiin caadooyin ah inay cunaan Tangyuan inta lagu guda jiro xilliga sannadka cusub ee Shiinaha.

Tangyuan ama Yuanxiao

Dadka ku nool Koonfurta Shiinaha waxay jecelyihiin inay u yeeraan saxan Tangyuan halka dadka ku nool Waqooyiga Shiinaha ay doorbidaan in ay wacaan saxan Tani Yuanxiao (元宵). Waxaa jira noocyo farabadan oo kala duwan oo la isku qurxiyo oo aad u isticmaali kartid saxan si aad u hesho taajir badan oo la heli karo. Waxaad ku dhejin kartaa suunkan adigoo buuxinaya macaan, sida sisinta, dhulka hoostiisa, macmacaanka cagaaran ama xitaa taro. Maalmahan, hudheello badan ayaa xitaa ku ridi doona muraayad ama shukulaato Tangyuan ah si ay u qaboojiso dhadhanka dhadhanka casriga ah. Waxa kale oo jira waxyaabo badan oo kala duwan oo loo sameeyo bakeeriga oo ay ku jiraan bocorka, taro, baradhada macaan, shaah cagaaran iyo kuwo kale oo badan. Waxaad tijaabin kartaa noocyada kala duwan ee maaddooyinka guriga iyo helitaanka cayaarta qumman ee ku habboon adiga iyo dhadhanka qoyskaaga.

Cuntadani waa dhadhan macaan Tangyuan. Buuxi waa doofaarro leh basbash iyo basal guga. Cuntadani waxaa la siiyaa khudaarta cagaaran, sida chlorine powder iyo waxaad isticmaali kartaa khudradda digaaga ama digaaga ee maraq ah kaas oo kor u qaadi doona taataaban ee saxanka this dheeraad ah.

Sida loo Cunto

Habka saxda ah ee loo kariyo Tangyuan waa in la kariyo biyo karkaraya mar marka la kariyo waxaad u adeegtaa maraq cadaan ah. Walaalku wuxuu isku dhejin karaa dhadhanka buuxa ee macaan.

Waxaa sidoo kale jira Tangyuan oo aan la karinin oo sidoo kale lagu kariyey biyo karkaraya. Si kastaba ha ahaatee, waxaan u adeegi karnaa sharoobada lakabka ah, maraq casaan, maraq madow leh, bariis qafiif ah iyo finan osmanthus macaan. Saaxiibkeyda shakhsi ahaaneed waa inay tan ugu adeegto maraq yar oo casaan leh. Waxa kale oo aad isku xoqin kartaa Tangyuan qoyan iyo ka dib karinta ka dibna waxay ku dabooli kartaa sonkorta dhulka ah iyo sonkortu. Tangyuan oo la shiilay oo la shiilay oo ay la socdaan sonkorta dhulka hoostiisa iyo sonkortu waa macmacaan aad u caan ah oo ka mid ah diyaafadaha aroosyada ee Taiwanese maaddaama saxan uu leeyahay macnaha jacaylka iyo ducada ugu fiican.

Marka si sax ah loogu dhawaaqo Tangyuan ayaa sidoo kale leh macnaha isbarbardhiga qoyska sidaa darteed markaan cunno Tangyuan waxaan ka fakarnaa saaxiibadeena iyo qoysaska shaqeeya ama ku nool meel fog.

Waxa aad u Baahantahay

• Wixii Pastry ah:
• 1 rodol / 400 g oo bur ah oo bur ah oo bariis ah (糯米 粉)
• 1 qaado miro baradho ah (太白粉, oo laga heli karo dukaanka Shiinaha)
• 1 koob / 200 ml oo biyo ah
• 3/4 ounces / 20 g oo saliid ah
• Wixii Filling:
• 1/2 rodol / 250 g oo ah hilibka doofaarka (waxaan kugula talin doonaa inaad isticmaasho dufan yar oo hilib doofaar ah ama caloosha shimbiraha ah maaddaama buuxinta u dhadhamin doonto wax yar oo jilicsan oo hagaagsan haddii uu ku yar yahay baruurta)
• 1 wiqiyadood / 30 g oo ah
• khudradda la dubay
• 1 basal guga (jarjar)
• 1 caarad khafiif ah (jarjar)
• Waxyaabaha loo yaqaan Filling:
• 2 qaado oo ah suugo subag
• 1/2 qaado shaaha
• 1/2 qaado sonkor ah
• 2 qanjiradood oo ah basbaaska cad

Sida loo sameeyo

Nidaamka loo yaqaan 'Pastry of Tangyuan'

1. Isku qas wax waliba oo isku dhaji ilaa inta siman.
2. Qaado 15% isku-dar ah oo u kala qaybi 2 ama 3 kubbadood oo yar oo ku dheji gacanta. Karkari biyaha qaar ka mid ah digsi yar yar oo kariya isku dhafan ilaa inta ay ku dul socdaan biyaha.
3. Isku qas iskudhafka la kariyey qashinka kale ee qoyan si siman oo u kala sooc isku dar 25g oo kubad kasta.

Hannaanka loogu talagalay Tangyuan

1. Isku qas dhammaan walxaha iyo dheelitiryada si buuxda u wada buuxi si siman ka dibna ka baxso 20 daqiiqo.

1. Kala soocid buuxinta kubadaha yar yar kuna daa ilaa ay adag tahay (way sahlan tahay in la sameeyo tangyuan haddii buuxinta ay adag tahay).
2. Isticmaal kareemka si aad u daboosho buuxinta oo u eeg sida qaab wareegsan.
3. Karkariyo biyo si aad u karisid tangyuan iyo marka ay ku daboolaan biyaha ay la kariyey.
4. Isticmaal dhoobo kale oo maraq ah si aad u kariso stock halka tangyuan uu karkarayo oo ku dar jarjar googo goosi ah oo qallalan qallajiya suuqyada iyo xilliga kaydka oo leh saliid iyo saliid saliideed.
5. Tangyuan ku rid maraqa oo kari kari 1 daqiiqo kale. Waxa kale oo aad caleenta gelin kartaa maraqyada sida Bok Choy ama khudradda cagaaran.