Nacnacyada waaweyn ama leyliyada loo yaqaan ' empanadas' ayaa ah kuwa dhaqanka ugu caansan Galicia , oo ku yaal waqooyi galbeed Spain. Galisyadu waxay diyaariyaan noocyo badan oo buuxsamaya shimbiraha, macaan iyo macaan. Inkasta oo buuxinta hilibka ee caanaha, buuxinta bacaha ama tuunta, lagu qaso ukunta la karkariyey, basasha, basbaaska gaduudka ah iyo maraqa yaanyo waa mid caadi ah. Dubo foornada ilaa ay ka soo baxaan qolofta iyo madow dahab ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Qalalaasaha:
- 2-3 wiqiyadood caano
- 20 garaam oo khamiir leh ama 8 garaam oo khafiif ah
- 3 ½ waqiyad
- subagga
- 2 ukun
- 2-3 wiqiyadood
- khamri cad
- 2-3 wiqiyadood
- saliida saytuunka
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 4 3/4 koob (640 garaam) bur cad oo cad
- 1 ukun (for ukunta dhaq)
- Wixii Filling:
- 4 ukumo waaweyn
- 1 1/2 basasha waaweyn (8-9 wiqiyadood)
- 1 basbaas qabta cas
- 1 (28 wiqiyadood) yaanyada la jajabiyey
- 3-4 qaado oo saliid saytuun ah
- 30 wiqiyadood
- tuna ama albacore ee saliidda (miiray)
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Cuntadani waxay ka dhigaysaa empanada ama pie, oo ah 9-inch oo ay ku jirto 13-inch makiinada dubista.
Talo: Buuxinta empanadas waa la diyaarin karaa kahor iyo qaboojiyaha.
Samee Qalabka
- Hubi in dhammaan walxaha ay yihiin heerkulka qolka (70 ° F ama 21 ° C) ka hor inta aan la bilaabin. Iska yaree caanaha iyo milixi khamiirka caanaha. Ku shub baaquli dhexdhexaad ah. Ku dar subagga, ukunta, khamriga, saliidda, iyo milixda. Isku qas isaga oo isticmaalaya qalab gacmeed xawaare hooseeya. Si tartiib ah ku dar burka ilaa weelka, isku darka gacmaha ilaa uu ka dhigo mid joogta ah. Isticmaal gacmahaaga, ku calaamadi gaaban ilaa ay ka dhigto kubad. Ku dabool foornada shukumaan adigoo ka tagaya meel diirran intaad buuxinaysid (ilaa 30 daqiiqo.)
Samee Buuxinta
- Ku rid ukumaha biyo karkaraya kuna karkari ilaa ay adag tahay. Biyaha ka daadi isla markiiba biyo qabow si aad u qaboojiso. Marka la qaboojiyo, goor dambe u dhig.
- Peel iyo si yaryar u jar basasha. Qalab-gaaban iyo basbaas-deed. Isku dheji xariijimo. Ku shub saliida saytuunka galay digsi weyn oo qabow oo kuleyl ah iyo kuleylka dhexdhexaad ah. Marka saliiddu kulushahay, ku dar basbaaska iyo basasha iyo qoraxda ilaa basasha ay noqoto mid jajaban. U hubso inaad sii wadato isku darka si aad u karisid basasha dhinacyada oo dhan iyo inaad hubiso inaanay gubin. Walaaq yaanyada la jajabiyey. Kudar sariibadan 20 daqiiqo ama wax kale.
- Iyadoo qolka barafka lagu kariyo, fur furaha tuunanka iyo tuunbada daadi si fiican, iskudubka dareeraha in tuunku ku jiro. Ku dar sofreito oo isku dar si aad u buuxiso qoyaanka. Saliid dhadhan. Ka saar shooladda oo u ogolow inay qaboojiso.
- Foornada kuleylka kuleylka ah ilaa 400 ° F (200 ° C) intaad ku soo ururineyso shimbiraha .
Isku duwo Empanada
- Qaybi cajiinka laba qaybood. Daboolka jarida jarjar yar oo bur ah si aad uga hortagto cajiinka. Is dabajooga kala badh ka mid ah cajiinka oo ku rid cutubka goynta, wax yar ka weyn saxanka dubista. Ku rid saxanka leh cajiinka, adigoo riixaya geesaha.
- Ku shub tuna-yaanyo buuxi saxanka galaaska. Isku dhaji ukunta adag-la karkariyey kuna jiifso daboolka sare.
- Is dabajooga qeybtii kale ee cajiinka. Xajiinka sare ee sare. Iska yaree cidhifyada iyo cirbadaha si aad u xirto. Isticmaalayo xayawaanka, jarjar dhaadheer oo gogol sare ku dhig qaabka qashinka. Beat ukun. Isticmaal burushka, rinjir ugu sareyso qolofadaada adoo ku dhaqaya ukunta.
- Ku dub foornada rackka dhexe ee 30-45 daqiiqo, ama ilaa qolof ah dahab ah.
Cuntada Gobolka Galician
Miyaad raadineysaa tuubo Isbaanish ah ama cunto fudud? Empanadillas waa shakhsiyado shakhsi ah, oo caan ku ah Spain iyo Latin America, laakiin markii hore Galicia.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 585 |
| Total Fat | 40 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 20 g |
| Kolestarool | 267 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Carbohydrateska | 17 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 38 g |