Doogadan digaaga ah ee la kariyey waxay ku caanbaxday suugo marsala marsala ah oo jilicsan. Cuntadani waa wax aad u fiican oo laga helo baastada, ilaa bariiska, barandhada la dubay. Cuntadani waxay ku filan tahay cunto fudud oo asbuuc ah, laakiin waxay ku filan tahay martida.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 naaso digaag ah (buste iyo maqaarka)
- Suugaanta Marsala:
- 1/3 koob oo / subag 80 mL
- 1/4 koob / 60 mL marsala khamri
- 1/4 koob / 60 mL oo digaag ah (qabow)
- 2 4-wiqiyadood / 120 mL oo ah boqoshaada qasacadaysan (miiray)
- 1 miro baasto ah (la jarjaray)
- 2 qaado / 30 mL kareem culus
- 2 qaado shaah / 10 mL qashin (shey)
- 4 xabo oo toon ah (daadi)
- 2 qaado shaah / 10 mL galley ah
- 1/4 qaado shaah / 1.25 mLi basbaaska madow
- 1 qaado shaah / 5 mL cusub dhir
- Loogu Talagalay Digaag:
- 1 1/2 qaado shaah / 7.5 milix oo cusbo ah
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL qalajinta qallalan
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL miro qallalan
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL qallalan qalajiyey
- 1/4 qaado shaah / 1.25 mL marjoram
- 1/4 qaado shaah / 1.25 mL budada toon
- 1 qaado shaah / 5 mL dhulka basbaaska madow
Sida loo sameeyo
1. Nabaro digaag burushka saliidda sayniska ah. Isku darka isku dar oo isku darka naasaha digaaga. Dabool oo qaboojiyaha ilaa 20-30 daqiiqo.
2. Inkastoo digaaggu marinayaan maraqa. Suugada digsiga dhexdhexaadka ah waxay dhalaalaysaa subag yar oo kuleyl ah. Kordhi heerkulka oo ku dar fayadhawrka iyo qoraxda 2 daqiiqo. Kudar jarjar iyo toon ah iyo qori ilaa illaa si khafiif ah loo caleemo. Ku dar marsala khamri, boqoshaada iyo basbaaska madow. Isku daa ilaa 5 daqiiqo.
Kala xoqo hilibka galleyda ee digaaga iyo ku shub digsi digsi. Walaaq ilaa iyo si isku dhafsan. Ku dar dhir iyo kareem isla markaana sii wad si ay u sii socdaan ilaa inta dhidku ka sii darayo. Ka qaad kuleylka dabool oo kuleyl diirran.
3. Isku diyaarso kuleylka kuleylka sarreeya. Markaa heerkulbeeg iyo midig ka hor inta aadan digaagin ku daadin, saliidda shaashadda adigoo isticmaalaya calaamadaha, tuwaal waraaqo ah iyo shukumaan sigaar sare leh. Samee 2-3 baaski ku yaal jaranjarada.
4. Nabaraha digaaga ee digaaga qiyaastii 6 illaa 8 daqiiqo dhinac. Ka dib 3 ilaa 4 daqiiqo naaska midkiiba 90 darajo shidaal si aad u abuurto calaamadaha calaamadaha. Marka si buuxda loo kariyo, gaaritaanka heerkulka gudaha 165 digrii ee qaybta ugu weyn ee naaska, ka saar digaaga laga bilaabo korriinka iyo meel saxan. Qaadada 1/4 ee marsala kuleyl leh oo ka sameysan naas kasta oo u adeega.