Parsnips waa khudradda asaasiga ah, oo la xidhiidha dabacasaha iyo dhir. Waxay u eg yihiin dabacasaha, mararka qaarkood aad u ballaaran, iyo sida caadiga ah waxoogaa ballaaran oo saldhig u ah, oo leh maqaar jaale ah oo maqaar ah iyo gudaha gudaha. Parsnips waxaa loo isticmaali karaa si la mid ah sida karootada, inkastoo dhadhanka ay si fiican u dhadhan yihiin, gaar ahaan marka la kariyey. Waxa kale oo aad heli kartaa xayawaanka ilmaha, iyo haddii aad qorshaynayso inaad u isticmaasho cayriin, kuwani waa kuwa ugu fiican, maadaama aysan laheyn xuddunta xayawaanka ah ee caarada waaweyn ee inta badan haysta. Haddii ilmahaagu jir yahay ku filan inuu isticmaalo khudradda qudaarta, waxaad ku caawin kartaa jikada adigoo dhajinta cayayaanka.
Maraqkani waa isbeddel wanaagsan oo ka yimaada maraqyo kale oo la saafi karo, laakiin waxaad sidoo kale ka dhigi kartaa rutabagas, ama isku-dar ah labada rutabagas iyo parsnips. Harissa waa maraqa basbaaska laga sameeyey oo laga sameeyay basbaaska yar yar, bambada, iyo saliidda sayniska waxaana loo isticmaalaa cuntooyinka Waqooyiga Afrika iyo Bariga Dhexe. Waxay ku daraysaa dad weyn oo dhadhan leh nooc kasta oo suxuun leh; Marwalba waxaan jecelahay in aan helo suugo kulul oo cusub iyo cayayaanka si ay ula ciyaaraan. Waxaad ku bilaabi kartaa shaaha ama laba jeer oo aad ka shaqayn karto haddii qoyskaaga ay jecel yahiin hurdo kuleyl ah kuleylka maroodiga.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 Meelo dhexdhexaad ah, diiray
- 5 koob oo ka yar sodium sodium, oo loo qaybiyey
- Cusbo Kosher iyo basbaas dhulka ku jira oo dhadhankiisa
- ½ koob kareem culus ama nus iyo badh
- 1 qaado oo ah harissa, ama dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Iska yaree cayayaanka geela. Isku dar iyaga oo marinka dheriga ku jira, oo isku darso kuleyl aad u sarreeya. Dabool digsi, hoos u dhig heerkulka ilaa dhexdhexaadka, oo isku kari ilaa 30 daqiiqo ilaa inta cayayaanka ay yihiin kuwo aad u jilicsan. U ogolow khudradda iyo maraqada inay wax yar qaboojiyaan.
- Tijaabi cawska iyo maraq ka hadhay dheriga (waxaa jiri doona qiyaastii 2 koob oo ka hadhay) mashiinka cuntada ama sheyga. Haddii aad isticmaasho blender, hubso inaad kala qaybiso kooxo si aad iskaga ilaaliso daadinta. Ku dar kareemka iyo harissa iyo marxaladda mar kale ilaa siman. Ku soo celi dheriga oo ku dar 2 koob oo ah maraq khudradeed. Dhadhami oo xayeysi xilliyada sida loo baahan yahay. Ku darso diiran.
Haddii aad runtii ku raaxeysanayso kuleylka iyo dhadhanka harissa, isku day midkaan Haramaha-Pistinis Parsnip Puree. Suugo kale oo basbaas ah oo aan isku dayey waxaa ka mid ah keegga kiriimka ah ee loo yaqaan 'Korean pie' oo la yiraahdo gochujang, kaas oo aan ku isticmaalay saladkan saliida ah ee leh dharka Gochujang . Oo waxaa laga yaabaa in ugu caansan, Waxaan helay in dhar ah Suugo Sriracha waa weyn oo ku dhow wax kasta. Isku day Sriracha Mayo, Frozen Cookies leh Suugo Sriracha, ama Tortilla-Crusted Tilapia leh Suugo Sriracha.