Kimchi oo la cunay bariis ( bokumbap ama bokkeumbap ) wuxuu u sameeyaa cunto fudud oo kaa caawinaya inaad isticmaasho laba shay oo sida caadiga ah laga helo goobaha Korjoogaha iyo qaboojiyaha - bariiska iyo kimchi. Cuntadani waa cunto aad u liidata oo inta badan ku raaxaysanaya guriga, laakiin waxaad sidoo kale ka arki kartaa adoo isticmaalaya cunnooyinka Kuuriyada Koonfureed.
At home, sameynta bariis kimchi la shiiday waa hab weyn oo loo adeegsado isticmaalka kimchi ee ka baxsan taas oo ah waxoogaa ah mabda'a. Ka tagitaanka kimchi ee lagu xiray qaboojiyahaaga waxoogaa yar ayaa laga yaabaa inuu noqdo mid ka sii dara badan kimchi cusub, taas oo dhab ahaantii ka caawisaa samaynta saxan khaas ah.
Waxaad isticmaali kartaa bakteeriyada Canadian-ka sida borotiin haddii aad haysato. Cuntada doofaarku waa ikhtiyaari, adiguna waxaad si fudud u isticmaali kartaa hilibka hilibka lo'da, hilibka doofaarka, ham, ama xitaa Spam.
Cunnooyinka qaar ayaa u isticmaalaya digaaga ama gawaarida ilmaha sida ilaha borotiinka, haddaba ha ka baqin inaad tijaabiso markaad heshay warqada asaasiga ah. Kimchi oo la shiiday bariis ayaa la samayn karaa khudrado adoo bedelaya moolka tofu ee hilibka doofaarka, hilibka lo'da, digaaga, ama gawaarida.
Kimchi wuxuu hodan ku yahay fiitamiinada iyo macdanta waxana uu ka dhigaa xulasho cunto caafimaad oo aad u wanaagsan. Kuuriyaanka intooda badani waxay ku raaxaystaan kimchi maalin kasta sanadka. Isticmaalka kimchi ee la sameeyey kaabajka Napa waa doorasho wanaagsan oo loogu talagalay qashinkaas kimchi oo la kariyey. Quick, fudud, oo raqiis ah in la sameeyo, kimchi bokumbap waa karsan guriga guriga Kuuriya ee ugu fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo kimchi (miiray iyo la jarjarey), doorbiday nooca la sameeyey kaabajka Napa
- 1/2 basal macaan (jarjaran)
- 1 qaado oo toon ah (jar jartey jarjar)
- 1 qaado qaado
- maraqa soy
- 1 qaado oo sabdo ah (kala qaybsan)
- 1/3 koob oo hilibka lo'da ah, ama Spam, doofaarka, hilib doofaar, ama ham
- 3 koob oo bariis ah (karsan)
- Saliid, dhadhamin
- 4 ukun (oo la shiilay)
Sida loo sameeyo
- Haddii aad isticmaasho doofaarka American, qori gaaban digsi weyn oo aan la jarin oo saliid ka jar tallaabo xigta.
- Saute kimchi iyo basasha ee digsi weyn oo kuleyl ah oo kuleyl badan leh kuleyl dhexdhexaad ah dhowr daqiiqadood.
- Marka khudaarta ay bilaabaan in ay u muuqdaan kuwo hufan, toon, suugo soy ah, iyo 1/2 qaado oo ah subagga iyo suugada 2 ilaa 3 daqiiqadood oo kale.
- Ku dar hilibka ama doofaarka iyo sii wad dharka ilaa laga kariyo hilibka.
- Demi kuleylka laakiin digga ku hay gubiga.
- Ku dar bariiska iyo badhkii subagga, isku darka si isku dar ah.
- Saliid ay u dhadhamiyaan oo u daboolaan adeeg kasta oo leh ukun la shiilay oo u adeega.