Cajiibka qamriga leh ee loo yaqaan " Kolokythakia Tiganita," ayaa lagu yiri koh-loh-kee-THAHK-yah tee-ghah-nee-TAH- waa riwaayad Giriig ah oo badanaa loo adeegsado hareeraha. Caadi ahaan waa qayb ka mid ah xayawaan jilicsan, oo laga yaabo inay la socdaan ukunta qallalan ee la shiilay oo ay weheliyaan maraqa jilicsan ee qajaarka (tzatziki). Cuntadani waxay u adeegtaa afar sida saxan dhinaca ah ama lix illaa siddeed xitaa macaamil - cuntooyinka Giriigga.
Waxaa jira dhawr tilmaamo ah oo aad u baahan tahay inaad raacdo si aad u hubiso inaad hesho zucchini qajaar ah halkii aad ka heli lahayd zukchini soggy. Marka hore, hubi in dhadhanka la nadiifiyo oo si wacan loo qalajiyey, oo hubso inaad si siman u jajabiso sidaas darteed dhammaan xabbadoodu waxay ku karsanayaan isla qiimaha. Furaha ugu weyn ee zucchini weyn waa in la jarjaraa oo khudradda kuleylka kuleylka badan sidaas darteed waxay leedahay waqti aad ku karsato iyada oo aan nuugo badan oo saliid ah. Haddii saliiddu aanay ku filneyn kuleyl, zucchini wuu qallajin doonaa oo ka soo baxayaa dufan. Waa muhiim in saliida la gaaro-oo ay sii socoto- heerkulka saxda ah ee la shiilay (oo badanaa ah inta u dhaxaysa 350 F iyo 375 F).
Waxa aad u Baahantahay
- 1 zucchini waaweyn
- 1/2 qaado oo cusbo ah
- Gaariga:
- 8 ounces biyaha dhalada ee soodhaha leh (soda soda)
- 3/4 koob oo bur ah oo udubdhexaad ah
- 1/2 qaado shukumaan milix ah
- Wixii Kalluunka:
- 1/2 oo saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
Diyaari Zucchini
- Si fiican u dhaq galka zucchini biyo qabow oo u qalaji. Dhar dhinacyada.
- Geedka jucchini ku dhaji dhererka ilaa 1/8- illaa 1/16-inch.
- Iska yaree maraqa juuska ee nuska haddii ay dheeraanayaan. Qalabka qiyaasta qiyaastii 3 inji ayaa ugu fiican shaqada.
- Goobaha ku rid baaquli cusbada. Ha la fadhiisto ugu yaraan 20 daqiiqo, iyo illaa 1 saac.
- Demi dareeraha la ururiyey. (Cusbadu waxay ka soo baxaysaa biyaha ka soo calsan.)
Samee beteriga
- Ku shub biyo soodhaha ah baaquli. Si tartiib ah u walaaq burka iyo cusbada, adigoo isticmaalaya weel ama fargeeto ah si aad isugu qasto.
Fry na Zucchini
- Keeni saliida kuleylka sare.
- Maraq jucchini leh dhuxusha. Isticmaal fargeeto si aad u gashato qaybaha saliidda.
- Fry illaa 5 daqiiqo ilaa labeen iyo dhadhan labadaba, iyaga oo ku dhajiya qiyaastii kala bar. Gawaarida ayaa kor u kici doonta xaruunta zucchini waa inay noqoto mid jilicsan marka la sameeyo.
- Ku daadi jucchini on waraaqaha nadiifinta ah oo kaliya ku filan si aad uga saarto saliidda xad-dhaafka ah. U adeegso kulul.
Talooyin iyo Isbadelo
- Isticmaal jajab, jajab, ama mindi dheer oo la isku qurxiyo si aad u hesho maro isku dhaf ah.
- Kajinta saliingaha zucchini ee hal lakabka ayaa sidoo kale ka caawiya in laga fogaado kacsanaanta. Isticmaal hal wax ka badan hal digsi qaboojiye haddii loo baahdo.
- Kuma xadidna inaad ku isticmaasho milix kaliya ee mashiinka. Waxaad ku dari kartaa ku dhawaad mid ka mid ah dhirta aad jeceshahay, sida oregano ama miro. Xitaa waxaad dooni kartaa inaad ku darto toonta toon ah.
- Waa muhiim inaad u adeegto saxan kulul. Zucchini waxay u jeesan doontaa murqaha haddii loo ogol yahay inay ku qaboojiso heerkulka qolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 244 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 20 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 8,341 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |