Saxan ka soo jeeda Indonesia oo laga helay xudduudaha xudduudaha ah, ayaa lagu soo bandhigay Malaysia iyada oo mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan iyo suugaanta la jecel yahay.
Rendang waxaa lagu mariyaa hilib gaaban oo la kariyey caano qumbaha iyo dhir udgoon. Xawaashka waxaa lagu dabaqaa marxalado kala duwan - marka hore, inta lagu jiro marinating iyo dhowr jeer inta lagu jiro karinta. Tirada dhirta iyo cuntooyinka loo isticmaalo waa wax aad u badan oo ah saxanka la kariyey wuxuu leeyahay dhadhan qaali ah oo isku dhafan, macaan iyo macaan oo isku mid ah.
Rendang waa la kariyaa sida fuudka, laakiin waa in la kariyo marxaladda qashinka (qoyan), halkaasoo hilibka lagu shiilay dufanka roodhida ka dib marka caanaha qumbaha lagu nuugo (qalalan qallalan). Weligeey weligay ma aan karin karsan qalalan sababtoo ah qoyskaygu wuxuu jecel yahay inaan isku darsado maraqa bariiska.
Cuntadan waxaa loogu talagalay hawo qoyan. Inta badan baayacmushka waxaa laga helaa dukaamada Asia, oo ay ku jiraan shimbiraha dhuxusha iyo tamarta. Haddii cirridka cusub aan la heli karin, bedel ku saabsan miisaaniyad budo ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado geed shimbireed
- 1 qaado oo ah boogaha madow
- 1 qaado qaado
- gaajo la jajabiyey
- 1 toon oo dhan, la burburiyey iyo diiray
- 6 shimbir quruxda indhaha, qiyaastii la jarjarey
- 12 xididdo, qiyaastii la jarjarey
- gabal ah
- Ciriiri , oo ku saabsan cube maskaxda
- 1/2 qaado shaahi ah
- 1/2 qaado shaah yar oo dhulka hoostiisa ah
- 1-1 / 2 k. ee hilibka lo'da, jarjar xabadaha 3-inch
- 1 koob
- qanjarad cusub oo juus ah ama
- 1/2 koob oo coconut qallajiyey
- 4 qaado oo saliid cunto karis ah
- 1 basal, la jarjarey
- 3 caws
- lemongrass (qayb cad oo kaliya), la burburiyay
- 2 ulaha qoriga
- 1 caleen lime ah
- 5 ilaa 6 koob
- caano qumbaha
- 2 qaado oo tamarind paste
- 2 qaado oo jiiska ah
- sonkorta timirta
- suugada kalluunka , dhadhanka
Sida loo sameeyo
- Si aad u dubto abuurka dhirta midabka leh iyo boogaha madow ee ku jira digsi saliid aan saliid lahayn ilaa kareysa.
- Ku rid shinniinka dhirta, basbaaska, galangal, toon, kalluunka, karootada, turmeric, macmacaanka, iyo nutmeg ee sheyga ama mashiinka cuntada. Geedi socodka si aad u dhejisid qaro weyn. Haddii aad isticmaasho blender, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto dhowr koob oo biyo ah si aad u caawiso mashiinka inuu ordo.
- Geli hilibka lo'da ee baaqul qotoma. Ku daadi jinka jiiska. Si fiican u walaaq si aad u hubiso in gabal kasta oo gebi ahaanba lagu xiro dhoobada. Dabool baaquli oo ku rid qaboojiyaha ilaa ugu yaraan saacad.
- Si aad u dubto qumbaha (ama qallajin) qumbaha saliid aan saliid lahayn oo ilaa si khafiif ah loo dhaqaa. Qaado.
- Kuleylka saliidda wax lagu kariyo ee wok ama dheri leh hoose oo dhaadheer. Saute basasha, dhejiska, ulaha qoraxyada iyo caleen lafaha ah. Ku dar hilibka lo'da marinadeeyna wax kariyo kuleylka sarreeya, kareyso marmar, ilaa ay isku dhafka u eg yihiin qalalan.
- Ku dar caanaha qumbaha, macmacaanka tamarind, sonkorta caleemaha iyo qiyaastii laba qaado oo ah suugo kalluun. Walaaq. Soo qaado karkar gaab ah, hoos u dhig kuleylka, dabool oo si tartiib ah u kariyo hilibka lo'da laba illaa seddex saacadood ama ilaa intaa aad u jilicsan iyo Maraqa la yareeyo oo si weyn loo yareeyo.
Waa muhiim in la kariyo qashinka hoose ee mararka qaarkood si aad u hubiso in dhirbaaxadu aysan hoos ugu dhicin.
Sidoo kale waa mid aad muhiim u ah in la dhadhamiyo mar walbaba marba markaa adoo hagaajiya xawaashka, haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Total Fat | 68 g |
| Fatuurad la ruxay | 52 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 6 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Carbohydrateska | 42 g |
| Fiber diirran | 11 g |
| Protein | 11 g |