7 Qodobada Calaamadaha Caadiga ah ee Qulqulaya Cuntadaada
Xawaashku waa wax aad ku darsato cuntadaada si kor loogu qaado dhadhanka. Taasi waxay noqon kartaa cusbo, basbaas, geedo yaryar, xawaash, iyo xitaa liinta sida liinta. Sida waxyaabo badan oo badan, waxaa jira hab sax ah oo lagu cuni karo cuntadaada iyo hab khalad ah. Halkan waxaad ka heleysaa todoba qaladaad ee ugu xun, iyo sida looga fogaado.
01 of 07
Adiga ma Isticmaalin Saliid Baahan
Iliad waa shaqada ugu horaysa ee suugaanta reer galbeedka, waxa kale oo ay dhacdaa inay noqoto buug hore loo kariyo. Buugga 9aad, Homer wuxuu qeexayaa sida saaxiib Achilles Patroclus uu ku rusheeyo milixda lafaha adhiga, ariga, iyo hilibka doofaarka ka hor inta aanay u daadin dhuxusha. Ku dhowaad 3,000 sano ka dib, qofna ma soo qaadin hab wanaagsan oo ah hilib la dubay.
Maanta, waxaan isticmaalnaa cusbo cusbo , iyo jiilaal ka hor, cusbo miisaanku waa caadiyan, laakiin labaduba ma aha cusbada isku mid ah laba jeer sida cusbada by mugga sida Kosher cusbada. Sidaa darteed haddii aad isku daydid inaad beddesho, hubso inaad isticmaasho milix kala badh oo ah miis fadhiga sida wicitaanada la isku qurxiyo. Si ka fiican, hel sanduuqa Kosher cusbada.
Ma aha oo keliya hilibka u baahan ee cusbo; Dareerahaaga wax lagu kariyo ee baastada, baradhada, iyo xitaa ukumaha caanaha ah waa in ay noqdaan kuwo cusbo leh.
Marka cuntadu ay sheegto "xilli ay dhadhaminayso," taasi waa calaamaddaada aad u malaynayso inaad awoodo inaad dhadhamiso cusbada.
Habka saxda ah: Xilliga qaboobaha.
02 ka mid ah 07
Waxaad illowday dhadhaminta markaad tagto
Tani waa mid ka mid ah khaladaadka u sahlan in la sameeyo, laakiin taasi ugu dambeyntii u horseedi kartaa musiibo.
Halkaas waxaad joogtaa, cunto karinta, karinta, karinta, jarjarista, xayawaanka, wax yar oo ka mid ah tan iyo wax yar, iyo ka hor intaadan ogaanin, waxaad ku dartay wax aad u badan. Haddii ay tahay wax la mid ah basbaaska cayenan, waxaad leedahay hal nooc oo dhibaato ah. Haddii ay cusbadu badan tahay , waa nooc kale.
Weli, waa siyaabo badan oo ka mid ah noocyada ugu caansan ee qaladaadka, sababtoo ah si buuxda looga fogaan karo. Uma baahnid xirfad wax ku ool ah oo gaar ah ama karti leh. Waxaad ubaahan tahay inaad xasuusato inaad sameyso! Caado u samee dhadhanka markaad tagto.
Way fududahay maraqa iyo suugada iyo waxyaabaha aad isku kari karto. Just dhadhan hadda iyo ka dib si aad u aragto sida ay wax u socdaan.
Marka ay timaaddo hilibka lo'da, waxaa laga yaabaa in aad ka noqotid wax hilib cayriin ah. Cuntooyinka qaarkood ma qabaan inay sameeyaan, laakiin haddii aadan raaxo lahayn, kaliya kariska yar ee yar yar ee wax lagu dhadhamiyo.
Caqli kale oo wanaagsan ayaa ah, xaddiga xawaare kasta oo loo yaqaan call recipe for, ku darto kala bar bilowgana ka dibna ku dar qeybta yar ee yar ee waqtiga dhamaadka, dhadhaminta markaad tagto.
Sida saxda ah: dhadhami markaad tagto.
03 of 07
Waxaad isticmaashay Pre-Ground Pepper Black
Basbaaska madow waxay ku haboon tahay iyada oo cusbo ah mid ka mid ah xilliga ugu muhiimsan ee farshaxanka culus. Sababtaas awgeed, ma jiraan wax cudurdaar ah oo loo isticmaalo in loo isticmaalo boodhka madow ee horey uga soo iibsaday mashiinka dukaanka. Waxyaabahani waa dib u dhac ku yimaada xilligii milixda iyo gariirada basbaaska.
Hadda, waxaad ka iibsan kartaa a $ Banyo miiraan ah, laakiin ma aha inaad. Maalmahan waxaad ka iibsan kartaa basbaaska oo dhan oo ku dhex jira Booqashada mashiinka dhalada ah, oo sidoo kale waxay qaban doontaa sidoo kale.
Waxaa jira dhowr sababood oo qashin ah oo aad dhulka ku dhejisid naftaada ayaa ka sarreeya nooca hore ee dhulka. Sida dhir udgoon oo idil, basbaaska madow wuxuu bilaabmayaa inuu lumiyo xooggiisa sida ugu dhakhsaha badan. Markaad adigu iskaa wax u dhiganta macnaheedu wuxuu noqonayaa mid aad u badan. Intaa waxaa dheer, basbaaska waa inuu lahaadaa midab. Dareeraha jajabyada ah ee bacterialts ayaa samayn doona cajaa'ibo for a buste , kor iyo ka sii fogaanta ah ee ku daro. Qadarka kali ayaa keligaa ah sababta aad u qaawi laheyd.
Habka saxda ah: Gacantaada ku rid baaskiilkaaga madow adoo isticmaalaya.
04 of 07
Waxaad ku dartey dhirtaada qallalan
Si fudud loo dhigo, caleemaha ayaa baxa. Thyme, oregano, basil, dhir, kuwaasi waa dhammaan caleemo. Qeybta ugu badan, dhirta cusub ayaa ah mid ka fiican-dhadhan badan, macaan oo badan, midab badan.
Marmarka qaarkood, dhirta qalalan ayaa ah xalka keliya ee suurtogalka ah, iyo isticmaalka dhirta qalalan maaha khalad karinta. Qaladku wuxuu ku darayaa marxaladda khaldan ee karinta.
Markaad wax karisid caleemo qallalan, ku dar bilowga cunto karinta. Ku dar geedo cusub ilaa dhammaadka. Sababta tan waxay tahay in dhirta cusubi ay ku jirto saliideedyo aan fiicnayn iyo in yar oo karinta ah oo dhan waxay u baahan yihiin dhadhan buuxa iyo caraf udgoon.
Dhirta la qalajiyey, dhinaca kale, waxooga dheer sii qaado si aad u dhaqaajiso. Xaqiiqdii, haddaad isticmaasho dhirta la qalajiyey ee diyaarinta sida dharka saladhka oo aan lahayn kuleylka oo dhan, waxay qaadan kartaa dhowr saacadood oo ah dhadhanka si buuxda loo sii daayo.
Sida saxda ah: Ku dar geedo la qalajiyey goor hore ee geedi socodka karinta si loo hubiyo in ay dhadhanka si buuxda u sii daayaan.
05 ka mid ah 07
Beerahaaga Goobtaadu waa Wareeg
Kalluunka waa nooc kasta oo qallalan oo ka mid ah geedka, haddii ay tahay abuur, jilif, burooyinkeeda, xididdada, ama waxa aad leedahay. Marka, marka laga reebo geedo yaryar, dhirbaaxo ayaa horay loo qalajiyey waxayna wali sii joogi doonaan marxalad wakhti gaaban.
Habka ugu wanaagsan ee lagu hubin karo inaad dhir udgoon tahay mid cusub waa inaad ka fogaato dhirbaaxada hore ee dhulka ka dibna si sahlan u qulqulaya. Waa in aad ku qaadatid in wixii dhir ah oo ka hor dhulka ku jira ay horey u dhicin ka hor inta aadan iibsan. Taasi waa sida ugu dhakhsaha badan ee saliidaha lagama maarmaanka u ah.
Xalka: Ka heli Booqday Furimaha Biyaha oo qiimo jaban oo aad shiidi kartaa dhir uduggaaga. Abuurka dhammaantiis ama burooyinkeeda ama nooca berry ama wax kasta oo ay joogaan waxay joogi doonaan waqti dheer, ka dibna waxaad qasaari doontaa waxa aad u baahan tahay markaad u baahato. Dhab ahaantii, dad badan ayaa dukaanka ku dukaamiya iyagoo bixiya dhir udgoon, halkaas oo aad ka iibsan karto oo kaliya waxaad u baahan tahay. Waxaad ka iibsan kartaa macno ahaan hal mar uun haddii taasi oo dhan ay tahay inaad u baahato.
Habka saxda ah: Qari dhiradaada ku dhex dhexaadiyahaaga ama baayacmushaha kafeega.
06 ka mid ah 07
Waxaad ilowday Lemon
Khamriga liin waa shaki la'aan, sidoo kale waa wax cajiib ah marka ay timaado adigoo ku daraya dhalaalid fudud oo jilicsan oo jilicsan ee kalluunka iyo cuntooyinka badda.
Taasi waa run u khudaarta: Sida caadiga ah, haddii ay dhadhan fiican ku jirto subagga la dhalaaliyay, waxay dhadhamin doontaa tuujin cusub oo liin cusub ah. Beeraha sida cagaarka, digirta cagaaran, broccoli, xididdo, sprouts, iyo boqoshaada ayaa si gaar ah loogu qadarin karaa soo dhaweynta dufanka iyo qulqulka in liin laga helo. Waa ficil ahaan waa inay tahay dhar salad ah oo guriga lagu sameeyo.
Digaagu sidoo kale wuxuu u qaylin karaa liinta: ha ahaado casiirkii marinade / suugo ama liin oo dhan oo la jarjaray oo jecelna ku jira shimbirta jirka shimbirta ka hor inta aan la dubin.
Lemon waxa kale oo uu ku shaqeeyaa jajabkiisa macmalka ah ee suugada iyo maraqyada - maaha wax badan oo la isku qurxiyo, laakiin ku filan in la toosiyo lakabka, xitaa suufka meesha laga yaabo inaadan u malaynaynin inaad ku dartid liin, sida suugada yaanyo, ama, haa baradhada.
Sida saxda ah: Haddii saxaradu u muuqato mid ka maqan wax, ka hor inta aadan gaarin cusbo dheeraad ah, ku dar jarjar bir ah.
07 ka mid ah 07
Waxaad ku daray MSG ...
... Ama laga yaabo inay sax tahay, waxaad ku kordhisay MSG si aan ula kac aheyn .
MSG (gaaban loogu talagalay glutamate monosodium), waa xayawaan ka soo jeeda amino acid. Waxaa caadi ahaan ku jira cuntooyinka sida boqoshaada iyo jiiska parmesan waxaana laga helaa dhadhan la yiraahdo Umami, mararka qaarkood waxaa lagu sharaxay "macaan", "miisaan" ama "dhulka".
Waxa kale oo ay kor u qaadaysaa dhadhanka kale, sida haddii ay bartilmaameed u tahay inuu furo xayawaanka dhadhanka aan loo isticmaalin ee afkaada. Raashinka shaki la'aan wuxuu dhadhaminayaa MSG.
Ilaa hadda, aad u wanaagsan. MSG waxay heshay sumcad xun, dadkuna waxay ku eedeeyeen calaamado muuqaal ah. Daraasadihii ugu dambeeyay, si kastaba ha ahaatee, waxay soo jeedinayaan in aysan dhibaato lahayn.
Qodobkan halkani ma aha in uu sheego in MSG uu yahay mid wanaagsan ama xun, laakiin kaliya in la yiraahdo waa inaad ugu yaraan ogaataa markaad ku dareyso. Tusaale ahaan, mar kasta oo aad isticmaashid alaabooyinka sida Accent, iyo sidoo kale badan oo cusbada cusbada ah, xabadaha bouillon iyo baakad la isku daray iyo qasacad.
Habka saxda ah: Haddii aad isticmaalayso MSG, waa inaad si khasaare ah u sameysid, ma aha shil.