Noocyada Radish Jarmal Jarmal - Noocyada iyo Isticmaalayaasha

Suuqa North America, dabocase waa khudradda fudud. Inta badan yaryar, wareega iyo casaan, midabka iyo dhadhanka dhirta laga bilaabo saliidda dufan ee khudradda cagaaran waxay ka dhigtaa saladh salad soo dhaweyn leh. Mararka qaar waxaan ku aragnaa dherer dheer oo Daallo ah oo dhirta ama dukaanka khafiif ah ee dukaanka ku yaala makhaayad Japan ah iyo hal mar, sanduuqyada CSA-gu ee gu'ga, waxaanu helnaa jilicsan iyo noocyo kale.

• 01 of 05

  Taariikhda Radish

  Qaybaha kale ee adduunka, dabocjerka ayaa u muuqda mid aad u kala duwan. Dheer, ka weyn oo leh midabo kala duwan, radishes ayaa aad ugu caansan Asia iyo Europe. Waxaa jira sawirro muujinaya dabocase gudaha Masar laga bilaabo 4000 oo sano ka hor. Waxa sidoo kale lagu yaqaanay Giriig iyo Roomaan. Xayeysiiyaha Eldher iyo Theophrastus labadaba waxay sheegeen xayawaanka. Booqashada woqooyiga Yurub by qarnigii 13aad by habka beero monastery, radishes waxay ahaayeen xiiso leh sababtoo ah awoodooda bogsashada. Raxmooyinka waxay isticmaalaan casiirka daboolka dhibaatooyinka hawo-mareenka sida boronkiitada ama dhibaatooyinka kaadiheysta ama dhibaatooyinka kaadiheysta iyo miraha ay u leeyihiin tayada dheefshiidka, carminative iyo expectorant (source). Waxay si dhakhso ah u shaqeyn jireen jardiinooyinka lagu duubo, laakiin wareegga, dabeyshaha cas ee aan ognahay ayaa kaliya lagu duubay 1800s.

  Beerta beerta, Raphanus sativus , waa noocyada kaas oo dhan dhammaan dabocase dhirta. Ma cadda haddii noocyada noocan ah ay ka soo kacaan dabaylaha duurjoogta ah, R. raphanistrum , laakiin waxay la xidhiidhaan midba midka kale. Waxay ka yimaadaan Qoyska Brassicaceae ee cilmi baarista ah oo sidoo kale ay ku jiraan waxyaabo badan oo khudradda beerta kale sida broccoli, kaabajka, boodhka, rutabaga, iyo malayga . Xitaa kufsi , kaas oo lagu cadaadiyo saliida canola, waa qaraabo dhow.

• 02 of 05

  Rettich

  Jarmalka, ereyga "Rettich" waa erey kasta iyo riyada oo dhan. Hase yeeshe, isticmaalka caadiga ah, si kastaba ha ahaatee, badanaa waxay tilmaamaysaa riyaha waawayn sida Daikon ama radishes xilliga qaboobaha loo yaqaan 'Black Spanish'. Cuntooyinka cadaanka ah waxaa sidoo kale loo yaqaan "Bier Rettich, Bierwurz," ama "Radi" oo ku yaal koonfurta Jarmalka. Waxay badanaa la siiyaa, si khafiif ah loo jarjaray, cusbayn, sida cunto fudud oo beerta beerta ah, oo ay la socdaan rooti cusub iyo subag iyo mug of biir ah.

  Haddii aadan ka heli karin radishes beeraha dukaankaaga, riwaayadaha Daikon waxay noqon karaan bedel macquul ah.

  Wixii abuur abuur ah oo xiiso leh si ay u koraan, tijaabi Kitazawa Seed (Aasiya) ama Jungseed.com waxa uu leeyahay miraha Jarmal miraha dabiiciga ah.

• 03 of 05

  Go'aanka Goynta

  Waad ku guuleysan kartaa xargaha ama xarkaha gacmaha lagu gooyo (fiiri sawirkan) adigoo jajabinaya nus dhan adoo dhinac ah, adigoo dhajinaya daboolka iyo jarjarista ilaa qaybta kale. Markaas dabocase waxaa lagu miley cusbada illaa laba saacadood si loo jilciyo dhadhanka iyo dheelitirka.

  Haddii aadan rabin inaad iska gooyo gacanta, waxaad isku dayi kartaa nasiibkaaga "Rettichschneider," ama Spiral Slicer.

• 04 of 05

  Jiilaal ama Madow Noocyo Isbaanish ah

  Beeray Luuliyo oo la goostay xilliga dayrta, roodhidyadu waxay leeyihiin madow madow iyo hilib cad. Waxay ku kaydsan yihiin karootada iyo baradhada. Waxay la kulmaan soo kabasho iyadoo dadka raadinaya khudaarta heirloom.

  Kuwani waa kuwo aan caadi ahayn laakiin waxaa laga helaa cuntooyinka sida dhererka ( sida ku qoran buug-yarahan , dabocase-beddelka cagaarshaha ) ama si khafiif ah loo jarjarey oo lagu dubay subag yar oo ah saxan dhinaca. Ku daadi khudaarta qaboobaha kale ee foornada. Waxaad sidoo kale xoqin kartaa ama daaqi kartaa oo waxaad u adeegi kartaa cayriin salad ah .

• 05 05

  Radieschen

  Erayada caadiga ah ee Jarmal loogu talagalay yaryar, riyaha cas waa "Radieschen," "Radies" ama "Sommer Rettich." Beertay guga dabayaaqadii, waxay ka mid yihiin khudaarta ugu horeysa ee loo gooyey beergooyska. Noocyada qaar ayaa laga goyn karaa 35 maalmood. Macluumaadka abuurka, iskuday Pinetree Seeds ama Nolosha Burpee.

  Radishes Summer waa la cunay ceeriin saladh, laakiin waxaad ku dhalin kartaa ama u dubi kartaa, sidoo kale. Isku day inaad marinayso roodhida jilicsan ee khudradda iftiinka leh ee milixda ama sonkorta si aad u yar oo kalooriye ah si aad ugu raaxaysato qaniinyada yar.

  • Gingery Radish Salad