Pasta Uruguay - Caruso Suugo

Suugaankan caanka ah ee Uruguyan ee loo yaqaan 'Uruguyan Bacon' ayaa lagu magacaabaa Enrico Caruso, oo ah fannaan caan ah oo caan ah oo booqday Montevideo horraantii qarnigii 20aad. Cuntada Talyaaniga (gaar ahaan baastada) aad ayey caan u tahay Uruguay, laakiin dadka reer Uruguay waxay jecel yihiin in ay iskudarkooda taabtaan cuntooyinka dhaqanka ee Talyaaniga - sida maraq hilibka lo'da ah ee juuska shiidan iyo juuska. Natiijadu waa wax macaan, oo si fiican u socda ayaa leh orecchiette ama wixii khaanad ah ee la soo dhaafay.

Waxa aad u Baahantahay

• 1 bake pound (orecchiette ama qaab kale oo qolof ah)
• 2 qaado oo saliid saytuun ah
• 1 basal waaweyn, la jarjarey
• 1 koob oo boqoshaada jarjaran
• 1/4 pound sigaar cabbin deli ham, la jarjarey
• 3 qaado oo subag
• 3 qaado oo bur ah
• 1 qaado ah bouillon hilibka lo'da (qiyaastii 3 xabo), ama dhadhan
• 2 koob oo caano ah ama kareem
• 1/2 koob oo ah jiiska mozzarella shredded
• 1/4 koob oo farmaajo leh jiiska
• Gannaan: dhir

Sida loo sameeyo

1. In skillet culus, sauté la jarjarey basasha saliidda sayniska ilaa jilicsanaan iyo kareysa, ilaa 5 daqiiqo.
2. Ku dar boqoshaada leyska jarjaro oo kariyo, kareyso, ilaa boqoshaada laga helo browned iyo inta badan biyaha ayaa la uumi baxey. Walaaq ham iyo dhig.
3. Keen digsi weyn oo biyo ah cusbaynaya karkar. Ku baasto baastada sida waafaqsan jadwalka.
4. Inkasta oo baastada ay wax karinayso, subagga subaxdii way dhalaalaysaa. Whisk in bur. Ku kari kuleylka dhexdhexaadka ah illaa bubbly keliya.

1. Ku dar caanaha si tartiib ah ilaa digsi, kareyso. Ku dar bouillon. Ku sii wad caanaha kulul, oo walaaqaya boodhka, ilaa tufaaxa dhoobo, isla markaana bilaabmaa inuu karkarayo. Ka qaad kuleylka iyo walaaq kalluunka. Iska ilaali boqoshaada suugada leh iyo basasha.
2. Nadiifi baastada si fiican. Suugo ka sameysan baastada oo u adeega.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	792
Total Fat	47 g
Fatuurad la ruxay	25 g
Fat	15 g
Kolestarool	126 mg
Sodium	897 mg
Carbohydrateska	74 g
Fiber diirran	5 g
Protein	21 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.