Furaha geedka koofiyada souvlaki (Giriigga: σουβλάκι αρνίσιο, luuqda-LAH-kee-ah-NEE-see-yoh) waa marinade, sidaas darteed ha u dhaafin wakhtiga. Wakhti intay sii daayaan, way sii fiicnaanayaan waxay dhadhamin doonaan ... oo waxay u baabi'i doonaan sida ugu dhakhsaha badan marka aad ka dhigi kartid!
Waxa aad u Baahantahay
- 8-10 rodol
- lugta wanaajinta , lakulanka iyo lafdhabarta, jarjar xabadaha 1-inch
- 1 koob oo saliid saytuun ah
- 1 qaaddo shukumaan oo dhulka hoostiisa ah
- 1 qaado oo ah
- Oregano Giriig (qalajiyey)
- 2 Baay oo caleemo leh, la jajabiyay
- milixda badda
- bactericorns cracked
- 1 koob oo ah basbaaska cagaaran, la jarjarey
- 2 basal dhexdhexaad ah, la jarjarey
- 4 wiqiyadood
- yaanyo (ama 2 wiqiyadood oo tamaandho ah + 2 wiqiyadood oo biyo ah)
- 1/4 koob oo ah
- khamriga dekadda
- 1/4 koob oo ah
- khal khamri cas cas
- 1/4 koob oo cusub
- liin
Sida loo sameeyo
Maalinta Kowaad
- Ku qas maadooyinka marinade ee baaquli oo ku shuba hilibka oo si fiican u walaaq kari.
- Dabool iyo qaboojiyaha habeenkii.
Maalinta Labaad
- Ku dar maaddooyinka marinada kudarka # 1
- Si fiican u daadi, dabool, iyo habeen qabow qaboojiyaha.
Maalinta Saddexaad
- Ku dar maaddooyinka marinada kudarka # 2
- Si fiican u daadi, dabool, iyo habeen qabow qaboojiyaha.
Afar Maalin
- Ku qoyso qulqulka qoryaha waaweyn (5-8 inji) biyo ilaa saacad ama ka badan.
- Mawduucyada hilibka ku shub, oo meelo yar yar u dhaxee. Waxaa lagu karin karaa broiler, barbecue, ama xitaa qulqulka kulul ee stovetop. Haddii aad isticmaashid broiler, meel u dhow kuleylka, u jeedi si joogta ah illaa brown qallalan dhinacyada oo idil (ilaa 15 daqiiqo).
- Ku darso qulqulo leh caleemo kale, oo ay weheliyaan boodh iyo liin diirran.
Qoraal Diyaargarow: Haddii aadan haysan waqtiga 3-marinade ee marin-ka, waqtiga ku darsan 1 iyo 2 waa la dhimi karaa dhowr saacadood kasta.