Faatimiyeyaashu waa barxada barafka ee Bariga Dhexe. Inkastoo ay sida caadiga ah ka buuxsamaan hilibka, noocyada isbinaajka waa wax caadi ah, laakiin waxaa sidoo kale laga heli karaa farmaajo iyo za'atar. Caadi ahaan jajab yar iyo saddex xagal, qaababka yar yar waa cuntooyinka farta ama tamashlaha. Waxay sidoo kale ku keydsan yihiin qaboojiyaha taasoo ka dhigaysa mid sahlan in la sameeyo horeyna u habboon in lagu xiro safar cunto ama safar.
Iyada oo ku xiran waddanka ama gobolka Bariga Dhexe halkaasi oo ay ku jiraan adeegsigooda, magacu wuxuu yeelan karaa kala duwanaansho. Fatayer bil-sabanegh waa noocyada isweydaarsiga Lubnaan ee sida badan loo yaqaano oo lagu magacaabo jebneh waa magaca lagu siiyay noocyada jilibka.
Mucjiso isweydaarsigu waa mid si qayaxan u xifdisan oo loo yaqaan spanakopita Giriigga, laakiin waxaa ku jira kala duwanaansho muhiim ah. Nooc Giriig ah waxaa ku jira farmaajo faleed waxaana badanaa lagu duubaa cajiinka phyllo. Labadaas maaddadood ayaa caadi ahaan caan ku ah cunnada Bariga Dhexe, laakin waxaa badanaa lagu sameeyaa cajiinka roodhida saliida ah ee saliidda ah.
Weli, Bariga Dhexe ayaa caan ku ah in badan oo ka mid ah gobollada iyo qoysaska ku jira cuntooyinka caadiga ah. Sidaa daraadeed maahan wax caadi ah in la helo khudaarta kala duwan, dhirta iyo dhirta loo isticmaalo buuxinta. Sidoo kale, dadka qaarkood waxay ku sameeyaan phyllo ama xitaa cajiinka khamiir. Si kastaba ha ahaatee, waxaad dooran kartaa inaad sameyso, waa wax aad u fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Raashinka:
- 1 koob oo bur ah oo dhan ah
- 1/2 qaado shaaha
- 3 qaado oo khudradda ah ama saliida canola
- 1/4 koob oo biyo ah
- Wixii Spinach Filling:
- 1/2 garaam oo cusbada cusub, jar jartey
- 1 yar yar
- basal, diiray oo la jarjarey
- 3 qaado oo cusub
- liin
- 2 qaado shiilan ama saliida canola
- 1/2 qaado shaaha
- 1/4 shaaha basbaas
- 1/4 koob oo qasac ah, jar jartey
- 1/8 qaado shukumaan dhuleed
Sida loo sameeyo
Si aad u samayso cajiinka, in baaquli dhexdhexaad ah, isku dar ah bur iyo cusbo. Ku dar saliidda oo billaab inaad cajiin ka samayso. Marka saliidda la nuugo, ku dar biyo diirran. Ku sii wad inaad ku cajiinka cajiinka.
U samee cajiinka galay kubadaha kabac ah 2 inch. Ku dabool dabool caag ah oo meel dhig.
Foorno ilaa 425 digrii.
Iska dhaq isbinaajka oo ku qoyso biyaha cusbaynaya inta aad jarjartey khudaarta. Si tartiib ah ugu raaci isbinaajka oo si fiican ugu qalaji tuwaal waraaq ah.
Waxa kale oo aad isticmaali kartaa salad bakhtiiye haddii aad leedahay mid.
Si aad u sameyso buuxinta, isku darso isbinaajka la jarjaray ama la jarjaray, basasha la jarjaray, liin, qudaar ama saliid canola, milix, basbaaska madow, walxaha la jarjaray iyo miraha dhulka.
Isticmaal xargo wareeg ah, ku rido kubad kasta oo cajiinka ah wareega yar iyo meel qiyaastii 2 qaado shaah ah ee buuxinta bartamaha mid kasta. Ku dabool daboolka cajiinka adigoo kor u qaadaya dariiqyada wareegga dhexe ee xarun iyo sameynta qaab saddex-gees ah. Ku dheji dhamaadka daboolka farahaaga.
Dubo ilaa 10-15 daqiiqo warqad dubista greased, ama mid ku daboolan warqad soo duuduub ah, ilaa bunka dahabka ah.
U ogolow in ay ku dhowaad 5 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Carbohydrateska | 12 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 3 g |