Lafaha iyo duubka dhirta waxaa loo yaqaanaa, aspara nikumaki, oo ah Japanese. Aspara macnaheedu waa asparagus; niku macnaheedu waa hilibka lo'da iyo maki micnaheedu waa duub ama duub. Xayawaankan, hilibka lo'da ah ee la jarjaray ayaa lagu daboolay maraqa soyda iyo macaan, ka dibna ku duudduubay waraaqaha asparagus iyo ka dibna la kariyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 xabbo dhirbaaxo
- 1 hilibka lo'da (shabu-shabu style khafiif ah)
- 4 qaado
- maraqa soy
- 1/2 koob
- ujeedada
- 2 qaado qaado
- 2 qaado oo sonkor ah
- 2 qaado oo saliid canola ah
- Ikhtiyaari: Jardiinada kulul (karashi)
Sida loo sameeyo
- Isku dar maaddooyinka marinade (suugo soya, iwm, miriin, iyo sonkorta) baaquli dhexdhexaad ah oo walaaq ilaa inta isku dhafan. Ku dar hilibka lo'da ee jarjaran oo marinate qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo.
- Dhanka kale, salka hoose ee asparagus, ka dibna dhirbaaxo dhirbaaxo ah oo ku duugan qeyb ahaan ama badhkeed, iyada oo ku xidhan dhumucda waraabka. Biyo diirran oo biyo ah karkaraya 2 daqiiqo. Ka saar dheriga oo raaci biyo qabow. Qaado.
- Qaado 2 ilaa 3 xabbo oo hilibka lo'da ah oo si tartiib ah ugu faafi saxan ama boorso. Lay 2 ama 3 xabbo oo dhir ah oo ku yaal hal gees oo hilibka lo'da ah. Si tartiib ah ugu dhaji dhirada ku jirta hilib lo'da, jaqsiinta dhamaadka hoos hoose ee liiska. Ku celi ilaa dhammaan hilibka lo'da iyo dhirbaaxada loo isticmaalo si ay u sameeyaan dhowr duub.
- In digsi weyn, saliida kuleylka kuleylka kulaylka dhexdhexaadka ah. Ku dar hilibka hilibka lo'da iyo kuwa dhirbaaxa digsiga iyo hilibka lo'da ilaa inta dhinacyadu ku yaryar yihiin oo si siman loo dubay. Ku darso marinadeeyada haray ee digsiga oo kari kari ah hilibka lo'da iyo lakabyada dhogorta ah 1 ilaa 2 daqiiqo.
- Guntada hilibka lo'da iyo galka asparagus u rog qaybaha sadexaad ama afaraad, saxanka, ka dibna la shaqeeya jardiinada kulul (karashi). Duubka ayaa sidoo kale loo adeegsan karaa sida, iyada oo aan la helin kulayl yar.
Cunnada Japan, waxaa jira noocyo kala duwan oo ah hilibka iyo khudradda qudaarta ah , cuntooyinka kuma koobna hilibka lo'da waxaana lagu bedeli karaa hilibka doofaarka laga jarjaray.
Hilibka lo'da ee hilibka lo'da ah iyo hilibka doofaarka ayaa si ballaaran loo heli karaa suuqyada Japan iyo suuqyada kale ee Aasiya. Suuqyada Japan, nooca ugu yar ee hilibka badanaa waxaa lagu magacaabaa "shabu-shabu," taas oo ka tarjumeysa hilibka khafiifka ah ee loo isticmaalo cuntooyinka quraaradaha ee shabu-shabu. Gaar yar, weli goosan la jarjaray hilibka hilibka lo'da waxaa loo yaqaan 'sukiyaki', taas oo lagu isticmaalo dheriga kuleylka ah ee sukiyaki Japanese. Meesha ay ku yaalaan dukaamada Japan ama Asia, hilibka lo'da ama hilibka doofaarka waxaa laga heli karaa dukaamada Western, ama waxaa laga codsan karaa tuugada.
Cunto-tusaalahan, ama hilibka hilibka lo'da, shabu-shabu ama hilibka lo'da sukiyaki-style ayaa loo isticmaali karaa.
Waa sahlan tahay in la shaqeeyo hilibka lo'da Sukiyaki, maadaama aan si fudud u jeexin sida hilibka lo'da shabu-shabu marka la duubo hilibka iyo khudradda. Waxaan doorbidayaa cutubka shabu-shabu ee hilibka lo'da ee duuban iyo duubis jilicsan, si kastaba ha ahaatee, si aan u yareyno wicitaanka waxaan ku talinayaa isticmaalka hilibka sukiyaki-style.
Nooca dhadhanka ah ee suugada soya soodhaha leh ee buuggan hilibka lo'da iyo lakabyada asparagus waa qadarinta suugada teriyaki, laakiin macaanku si fudud ayaa loogu hagaajin karaa doorbidkaada adiga oo ku daraya wax ka yar ama ka badan sonkorta.
Aspara nikumaki (hilibka lo'da iyo duubka dhirta) ayaa loo adeegsan karaa, sida koorsada ugu weyn ee qadada ama cashada. Ka dib markii la kariyo, waxay sidoo kale la gooyaa saddexaadood waxayna u adeegi jireen cunto fudud ama qadada bento. Cuntadani sidoo kale si fiican ayey u shaqeysaa sida cunto faraha loogu talagalay potlucks waana mid saaxiibtinimo leh.