Halkan waxaa ah nooca miro-khudradda leh ee salad digaag ah oo laga soo qaaday Marjorie Druker, oo ah shirkad, iyo milkiilaha shirkadda Cusbada Cusub ee New England oo ku taala Boston. Jeeriga cusub iyo basasha Vidalia waxay salad ku sameeyaan salad digaag ah buuxinta sandwich perfect. Ama ku sariir sariirta roodhida leh roodhida qaar ama foornada si qado wanaagsan u fiican.
Daraasaddan digaaga ah ee digaaga ee saliida ah waxay ku baaqeysaa naasaha digaagga ugaarsiga. Haddii aad si dhaqso ah u socoto, si fudud ayaad u bedeli kartaa digaaga ama digaaga rotisserie laga bilaabo dukaanka!
Waxa aad u Baahantahay
- Digaagga lakulmay:
- 1 1/4 pounds naaso digaag (maqaarka, maqaarka)
- 1 celcelis cagaaran (gooyaa kala badh)
- 1/2 basal (dhoobo)
- 1 liin liin
- 1 baakad
- 1 qaado oo cusbo ah (kosher)
- Salad:
- 1 koob oo lakab ah (halbeelyo;
- Digaagga cayilan (laga bilaabo iskeelka) jarjar gogo 'qaniin-yar
- 1/2 koob basal (Vidalia, la jarjaray)
- 1 roodhida roodhida (yar yar)
- 1/2 miro geedka (cusub, lakabyo)
- 3/4 koob majones
- cusbo dhadhan (kosher)
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
Dajinta digaagga
- Dheji diga 4 ilaa 6-diga ah.
- Ku dar biyo qabow ku filan si aad u daboosho digaag ahaan 1 inch
- Ku dar jaraa'id, basal, liin liin, caleen caleen, iyo milix. Karkarin karkari kuleylka dhexdhexaadka ah.
- Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadkana isku kari ilaa 20 ilaa 25 daqiiqadood, ama ilaa digaagga la kariyo.
- Isticmaal caarad ama qaaddo dufan leh, ka saar digsiga diga.
- Si buuxda u jilciya oo jarjar inta aanad salad sameyn.
Wixii salad ah
- Ku sii foorno ilaa 350 F. Waxaad ku qortaa xaashida dubista leh waraaqo ama warqad xajin.
- Ku rid qashinka lakabka keliya ee warqadda dubista.
- Dubo 5 ilaa 7 daqiiqo, ka saarida hal mar si aad u walaaqdo, ilaa kareysa iyo toosted. Si taxaddar leh u ilaali si aad isaga ilaaliso gubashada.
- In baaquli qasacad dhexdhexaad ah digaag, basasha, celery, jeeriga, iyo pecans. Ku dar majones oo si tartiib ah isku walaaq, si ay u helaan dhammaan waxyaabaha ku jira miisaanka yar.
- Xilliga milixda iyo basbaaska.
- Qaboojiyaha ugu yaraan 1 saac ka hor intaadan u adeegin.
Qoraal ka yimid Marjorie: Ka qaadista qolalka jiirta ayaa ah mid aan si fudud loo jilicsanayn, laakiin qashinka lafaha (oo laga helayo dukaamada cuntada badankood) ayaa shaqada ka dhigaya mid loo dulqaadan karo. Waxaad ku xiran doontaa miro la jarjaray oo faraha lagu dhejiyay haddii aad isku daydo inaad ku sameyso dhamaantood gacanta. Wixii fure ah, isticmaal digaag la dubay (xitaa mid ka iibsan dukaanka) halkii aad ugaarsi lahayd naas naftaada.
Waxaa lagu daabacay Warshadda Cuntada Cusub ee Cuntada Cusub ee Ingiriisku: In ka badan 100 Cunnadood oo ka mid ah Nogaamka ugu Fiican ee Cunnadda Cuntada ee Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). (Ka iibso Amazon)