Sida loo sameeyo Farsamooyinka qalalan ee hawo-mareenka
Fersken la qalajiyey waa cunto dhadhan fiican leh, la qaadi karo iyo cunto fudud. Maskaxda ku hay in dhadhanka badan ee fawaakihda cusub ee aad la soo baxdo, ka sii casiir badan oo ah nooca fuuqbaxa noqon doono.
Blanch iyo Peel Fiiri
Keen cabitaan weyn oo biyo ah karkariyo kuleyl aad u sarreeya. Dhanka kale, jarjar yar X ee hoose ee subax kastaa adigoo isticmaalaya mindida mindida .
Ku rid fangaska biyaha karkaraya 1 daqiiqo. Ka qaad biyaha iyaga oo qaado qaaddo qandho ah kuna wareeji baaquli weyn.
U daa inay qaboojiyaan ilaa ay ka raali noqdaan.
Booggu gaaban yahay waa inuu fududeeyaa si uu u qariyo maqaarka meel ka baxsan farta gacanta, laakiin isticmaal mindi haddii aad ku dhufatey meelo jilicsan. Kombofa ama iska tuur maqaarka. Ka foojigna fersafada foosto ku shub baaquli weyn oo biyo ah acidulated.
Waxaad ka dhigi kartaa biyo acidulated ah adoo ku daraya 1 1/2 qaado oo geed isir ah ilaa rubuc biyo ah . Tallaabada biyaha la isku qurxiyo waxay hoos u dhigeysaa midabada ku jirta fershoyinka la qalajiyey, inkasta oo maskaxda lagu hayo in aysan laheyn mid aad u iftiin leh miro qalalan oo ganacsi ah (taas oo inta badan lagu daro sulfur lagu daro ujeedada looga hortago midabaynta).
Isku-duub fiilooyinka
Haddii aad la shaqeynayso fersken freestone , mindi ku hareerin wareega wareega ee caleen kasta. Dhinacyadooda waa inay noqdaan kuwo sahlan. Iska tuur godadka. Ku dhaji 1/8 ilaa 1/4-inch xaleef ah. Ku soo celi xaashiyaha biyaha la shubay.
Haddii aad la shaqeyneyso fersken dhagxaan , waxaa fudud in aad ka saarto mindida shuban misigta iyadoo la adeegsanayo mindi midab ah.
Iska yaree maryaha 1/8 illaa 1/4-inch weyn oo ka mid ah godadka oo dib ugu soo celiso biyaha la shubay. Iska tuur godadka.
Demi faracyada
Marka dhammaan fersken ah la diiriyo, googooyo iyo jarjaran, iyaga ku daadi colander.
Diyaarso maraqa jilicsan ee Saldhigyada Dehydratorka
U diyaari feerka ku yaal daboolka fuuqbaxyada si ay ugu yaraan ugu yaraan nus-dhexdhexaad ah u dhexeyso daloolada.
Qalalan feeraha
Sameey heerkulka fuuqbaxa illaa 135 F / 57 C. Waxay qaadan doontaa 20 - 36 saacadood si aad si buuxda u qalajiso fersuhada iyadoo ku xiran hadba sida aad u miireyso. Googooyinku waa inay dareemaan inay gebi ahaan qalalan yihiin taabashada, inkasta oo laga yaabo in ay yihiin caleemo iyo wax yar.
Qabooji Miraha la qalajiyey
Ma si buuxda u hubin doontid haddii qaybaha jilicsani ay si buuxda u nuugaan ilaa ay qaboobaan (waxaad ogtahay sida cookie-yada loo bakhtiiyo ka dib markaad ka soo baxdid foornada? Heshiiskaas la mid ah miro la qalajiyey). Jooji fuuqbaxa oo furo. Aan shimbiraha qaboobin 20 illaa 30 daqiiqo.
Xilliga qaboojinta ka dib, jajab mid ka mid ah qeybaha miraha kala badh. Ma jiri doonaan qoyaan muuqda oo dusha sare leh.
Xaaladda Faleenka Qallalan
Xitaa ka dib marka fangaska si sax ah loo nadiifiyo waxaa laga yaabaa inay wali qoyaan ku hayn karaan miro aanad dareemi karin. Tani waa inaanay ku filneyn in laga hortago in midhaha si badbaado leh loo ilaaliyo oo caaryar la'aan ah. Hase yeeshee, waxaad yeelan doontaa badeecad fiican, alaab ka fiican haddii aad sameyso waxa loo yaqaan "kedis" miro qalalan.
Ku rid qaybaha khudradda ah ee la qalajiyay, dhalooyinka lagu qurxiyo, kaliya buuxinta dhalooyinka ku saabsan 2/3 buuxa. Ku dabool saabuunta. Roodariyaha dhawr jeer maalintii maalintiiba hal mar. Tani waxay dib u cusboonaysiisaa qaybaha miro iyo waliba qoyaan kasta oo ay weli ku jiraan.
Haddii gumeysi ay ka soo baxdo dhinacyada kareemada, miro-siintaada si fiican looma qalajin, haddana waxay u baahan tahay inay dib ugu noqoto fuuqbaxa dhowr saacadood.
Marka fershoyinka la qalajiyey ay yihiin xaalad, u kaydi weelasha hawada ka fog fogaanta iftiinka ama kuleylka. Waa habboon in aad si buuxda u buuxiso xabadaha halkan: 2/3 buuxsanku wuxuu ahaa kaliya marxaladda qaboobaha markaad u baahato inaad awooddo inaad ruxayso xarkaha.