Cuntadani waxay soo saartaa tofu leh dhar jilicsan, dhadhan leh. Wixii maaddada ugu wanaagsan, hubso inaad si fiican u daadisid tofu.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/3 koob oo sisin ah
- 1 rodol dheeraad ah tofu dheeraad ah, ku dhaji lengthwise ilaa 8 xaleef, si fiican u dillaacsan oo qalalan (eeg note hoos)
- 3 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 basal yar, oo khafiif ah jarjaran
- 1 basbaaska dhexda gaduudka ah, caleenta, caleenta, iyo dhuuban jarjaran
- 1 dhexdhexaad ah oo jilicsan oo jilicsan, caleenta, caleenta, iyo khafiif ah
- 1 1/2 qaado qaado, qasacadaysan duugo cusub
- 1 qaado shaah
- saliid (Aasiyaan) saliideedka
- 1 qaado qaado
- tamari ama soya soya
Sida loo sameeyo
1. Ku rid seedka sisinta ku dul qoran saxan yar. Daadi saliidaha tofu ee ku jira sisinta sisinta si aad ugu daboolato dhamaan dhinacyada.
2. Xirfad weyn, kuleylka 2 qaado oo saliidda ah kuleylka kuleylka leh. Kudar tofu oo karsi ilaa ilaa iyo 3 daqiiqo dhinac kasta. Ku wareeji tofu si xayiraad adeeg.
3. Ku dar miiska saliidda haraaga shidaalka. Ku dar basbaaska, basbaaska garka, iyo sinjiga iyo kariyo, kareyso inta badan, ilaa khudaarta la jilciyo, illaa 8 daqiiqo.
Walaaq saliidda iyo tamarta. Ka saar kuleylka. Ku darso khudaarta tofu.
Notes iyo Talooyin
• Tofu tuubo si fudud ayaa macnaheedu yahay in biyaha boodboodka lagu xiro. Taabashadu waxay ka dhigan tahay in lagu duubo maro ama waraaqo waraaqo ah si ay ugu fariisto tuwaalidda, culayskeedana, si xoog ah biyaha looga saaro. Waxaa jira dhowr sababood oo ah in biyaha laga saaro tofu, oo ay ka mid tahay in la adkeeyo iyo shukulaatada, si ay u nuugaan si ay u nuugaan cabitaano kale iyo noocyo kala duwan, sida marinades iyo xajmiga, iyo in la iska ilaaliyo sooska iyo dharka.
• Tofu waxaa lagu sameeyaa adoo kala soocaya soymilk ee caanaha iyo xayawaanka (khafiif ah, dareeraha iftiinka leh, midab-dhalaalid), adigoo jarjaraya burcadka soysan, kuna rid bacda ama biyaha. Qadarka xayawaanka ah ee ka soo baxa boodhka soymilk inta lagu jiro habka tofu-sameynta waa waxa ugu dambeyntii go'aamiya muuqaalkiisa. Tofu (oo mararka qaar loogu yeero Tofu-style style tofu) waxay leedahay jilicis jilicsan, taas oo ah mid aad u fiican in la sameeyo dalo, dharka, iyo macmacaanka. Firfircoonida tofu waxay leedahay cufnaanta dhexdhexaadka ah waana nooca ugu fiican ee la isticmaalo marka sameysashada saladhka tofu iyo tofu oo qallafsan. Tofu dheeraad ah oo cufan ah ayaa cufan, wuxuu qabaa qaababka la jarjaray ama midabyo wanaagsan, waxana uu ku fiican yahay cutlets iyo suxuunta la kariyey. Silken tofu waxay leedahay maaddo jilicsan, xajmi leh, waxaana lagu xiraa aseptic ahaan 10-wiqiyadood oo aan u baahnayn qaboojiye. Inkasta oo kala duwanaanta qiiq la'aanta ah ay ku timaaddo jilicsan, adag, iyo walxo adag oo adag, dhammaantood waa kuwo jilicsan oo jilicsan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrateska | 11 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 16 g |