Haddii aad rabto inaad barato sida loo sameeyo rooti khamiir, hambalyo! Waxaa jira waxyaabo aad u yar oo ku siinaya wax badan oo ka mid ah dareenka qanacsanaanta marka aad qaniinto diirimaad diirran oo la dubay, oo aad u fiican, rooti qurux badan. Akhri on.
Waxaa jira laba siyaabood oo muhiim u ah in la dubo rooti: adoo cadaynaya kalluunka kadibna ku daraya waxyaabo kale, iyo hab isku mid ah oo isku dhafan oo isku daraya khamiir leh bur.
Ka dibna waxaa jira roodhida bacriminta ah, ugu fudud ee dhammaan. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa mashiinka rootiga si aad u sameyso nalka dhamaystiran, ama samee cajiinka aad u sameysid duubo, coffeecake, ama pizza.
Habka Caadiga ah ee Caadiga ah
Tilmaamahani wuxuu ku bari doonaa sida loo sameeyo rooti habka caadiga ah, adoo cadaynaya kalluunka ugu horeysa, ka dibna ku daraya maaddooyinka haray, oo cajiinaya cajiinka, u adkeynaya, u diyaarsanaanta kibisyada ama duubka, ka dibna la dubo miiro.
Hal-isku-mid ah Isku-darka Mashiinka
Habkani wuxuu ka fudud yahay habka caadiga ah, laakiin waa inaad weli ka taxadirtaa heerkulka biyaha oo hubi inaad raacdo tilmaamaha si taxadar leh.
- Cabbir u samee oo kuleyliya dareeraha ilaa 120 ilaa 130 darajo Fahrenheit. Heerkulkani wuxuu ka sarreeyaa hababka caddaynta dhaqanka sababtoo ah khamiirka waxaa lagu daraa waxyaabo kale. Heerkulka dareeruhu waa muhiim, sababtoo ah haddii jawiga khamiirku aad u kulul yahay, unugyada waa la dilayaa. Haddii deegaanku aad u qabow yahay, khamiirku ma noqon doono mid firfircoon oo kibisku ma kici doono. Maadaama khamiirka la hareereysan yahay oo la ilaaliyo burka, heerkulka dareeraha ah ma aha mid aad muhiim u ah, laakiin waxay weli u baahan tahay inay noqoto mid ku habboon.
- Isku dar qayb ka mid ah burka, khamiirka, iyo waxyaabaha kale ee qalalan.
- Ku dar dareere ah bur iyo walxo khamiir leh kuna garaac mashiinka korantada ama gacanta ilaa ay ka samaysan tahay boombalaani sahlan.
- Si tartiib ah ku dar burka, adoo isticmaalaya cajiinka cagaarka ah ama gacmaha, ilaa uu cajiinku noqdo mid aad u adag.
- Daadi nadiifinta dusha sare ee shaqeed oo bur ah kuna shub roodhida dusha sare. Isku duub. Isku daa cajiinka si aad kubad u daboosho oo isku laab qaybtaada. Si tartiib ah hoos ugu riix oo si tartiib ah uga fogee cidhibta gacmahaaga. Roodi 1/4 oo soo noqo oo ku celi hannaanka. Knead ilaa iyo inta cunto karintu ku baaqeyso, ilaa cajiinka uu yahay mid sahlan oo dareema jilicsanaan.
- Iska yaree baaquli qasacad oo nadiif ah leh. Ku rid cajiinka cajiinka ah ee weelka oo aad u rogto sidaa daraadeedna dhammaan meelaha dufan leh. Daboolka ku dabool tuwaalkana waxaad dhigtaa meel kulul si aad u kordho sida ku qoran cuntada. Goobta diiran, foorno leh iftiin tijaabo ah waa mid qumman. Haddii aad haysato foornada korantada, u rog foornada foornada una sii daa mirahaas. Marka cajiinka la labanlaabayo, faraha ku riix cajiinka iyo qulqulka wuxuu joogayaa markaad farahaaga ka saarto.
- Foori roodhiga oo u fariiso 10 daqiiqo ka hor inta aadan sii wadin haddii caano-diidu ay ku baaqeyso. Haddii dhadhanka ugu yeerayo kor u kicidda labaad, ku rid cajiinka baaquli, ku dabool, oo u kici.
- Dib u fuji mar kale haddii loo baahdo.
- Qaybi cajiinka sida loogu yeero cunto kariska. Xabbadood oo roodheysan oo isku xidha, si adag u jilicsan. Xudduudaha xejinta si ay u xiraan. Ku rid digsiyada dufanka leh ee saliidda leh sidaa daraadeed dhinacyada gaaban taabashada digsiga. Dabool oo u kicin mar kale ilaa cajaaaradu buuxiyaan digsiga oo kor u qaadaan 1 "korka sare.
- Dubo sida lagu faray. Ka saar foornada marka maqalado dahab ah iyo midabyo buluug ah oo qummaatiga ah oo hooseeya. Ka saar digsiyada oo ha qaboobo. Ku raaxeyso rootigaaga cusub!
Booti Boots
Cuntooyinka bateriga ah waxaa sida caadiga ah loo sameeyaa si la mid ah habka hal-saxan, marka laga reebo burka yar loo isticmaalo sidaa darteed cajiinka waa mid aad u adag oo la xakamaynayo.
Kadib markaad garaacdo qiyaasta loo baahan yahay ee burka, cajiinka ayaa diyaar u ah in la geliyo godad cagaaran, kor u kaca, iyo dubi, ama kor u kacdo hal mar ka hor intaan la gelin foornooyinka. Cuntada bateriga ah waxaa loo tixgeliyaa inay sahlan tahay in si sahlan loo sameeyo, sababtoo ah maaha inaad iyaga u qortaan. Habka cusub ee loo yaqaan " No Knead Breads" wuxuu adeegsadaa habka rootida qoyan.
Tijaabooyinka Uurka
Cuntada ugu badan ee khamiirka ah ayaa la sameeyaa marka ay fiiriyaan. Waa inay noqdaan dahab dahab ah, mid adag, iyo qalab maqal markaad si fudud u taabato farahaaga. Haddii, ka dib wakhtiga roodhida ee cayiman, roodhada aan la sameynin, ku soo celi foornada oo xasuuso inaad dhigto waqtigaaga 5 daqiiqo dheeraad ah.