Cuntada Rootiga ah ee Basil Rye

Marka laga bilaabo bilawga roodhida roodhida, waxaa caadi ah in la bilaabo rootiga cad ee aasaasiga ah kaas oo kuu ogolaanaya inaad hesho jajab ah geedi socodka. Markaad diyaar u tahay inaad u soo guurto wax waxoogaa xiiso leh, iskuday qashinka rooti-baasto-rooti. Waxay si sahal ah u noqon kartaa qoyskaaga cusub ee nalalka cusub.

Quruxda cuntadani waxay tahay in ay fududahay sida hadhuudh cad. Burka ayaa si fudud loo kala qaybiyey si loo helo isku dheelitir wanaagsan oo u dhexeeya bur cad iyo burcad galley ah oo dhan. Waxaad ka heleysaa faa'iidooyinka rootiga madow, iyada oo aan loo baahnayn waxyaabo gaar ah sida kalluunka cagaarka ah ee caan ku ah cuntooyinka kale ee rootiga ah .

Sida guno dheeraad ah, iskadiidan waxay ku raaxeeysataa nacnaca iftiinka ee sharoobada iyo basil. Ciriiriga wuxuu ku darayaa dhadhan ginger-basbaas adag oo siinaya rootiga midab huruud ah. Sidoo kale, basilku wuxuu ku darayaa dhadhanka dhirta.

Sababta oo ah rootiga la gooyey, micnaheedu ma aha wax aan caadi ahayn. Cuntadan waxaa loo isticmaali karaa mid kasta oo ka mid ah siyaabaha aad jeceshahay inaad u adeegto rootiga. Waa wax aad u fiican sanduuqyada qadada; waa qayb quruxsan oo leh casho markaad ku daboosho subagga dariiqa ; iyo waxay samaysaa jiis la yaab leh . Waxa kale oo la yaab leh marka la isticmaalo cuntooyinka macaan, sida subagga looska iyo jelly sandwiches ama xayawaanka Faransiiska.

Waxa aad u Baahantahay

• 3/4 koob / 179 garaam (diiran)
• 2 1/4 qaado shaah (1 xirmo) khamiir firfircoon oo qalalan
• 1 qaado oo milix ah
• 1 1/2 qaado sonkor ah
• 1 qaado saliid saytuun ah
• 1 qaado qaado khudaar yar
• 1/2 koob / 139 grams caano
• 3 koob oo bur ah (oo dhan)
• 3/4 koob / 100 garaam oo bur ah oo bur ah oo bur ah
• 1 qaado oo basil ah
• 1 qaado shaashadda

Sida loo sameeyo

Isku qas cajiinka

Mid ka mid ah khiyaamada si aad u samayso rooti joogto ah waa in la miisaamo waxyaabaha ugu muhiimsan . Miisaanka dijitaalka ah ee dijitaalka ah maaha mid kharash badan, isla markaana wuxuu cabbirayaa si deg deg ah oo sax ah. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo cabbirka miisaanka biyaha, caanaha, iyo dhirta hore ee ku jirta buuggan.

1. In baaquli isku dhafan, ku dar biyo diirran. Si tartiib ah ugu dar qamiirka , kareyso si joogto ah illaa inta si buuxda loo kala diro.

1. Isku qas cusbo, sonkorta, saliida saytuunka, gaabinta iyo caanaha.
2. Ku walaaq 1 1 koob oo ah (200 garaam) bur cad, oo leh weel kasta oo qoyan.
3. Ku dar basil iyo turmeric.
4. Sii wad inaad ku darto bur cad oo ah 1/4 koob oo wakhti gaaban oo walaaqaya ilaa inta xajiyuhu uu raacayo qashinkaaga hareeraha weelka oo lagu maydhi karo gacanta (qiyaastii 1/2 koob oo bur ah).
5. Roodaji ku rid guddi khafiif ah oo la isku qurxiyo 10 daqiiqo . Ku dar dar bur ah sida loo baahdo-aan ka badnayn 1/8 koob waqti-by si raaxo leh ku rusheeyaa on cajiinka iyo board markii cajiintu noqoto mid aad u qoyan oo dhegaysan si ay u shaqeeyaan. Waxaad u isticmaali doontaa burka marka hore iyo ka yar dhamaadka. Ku dar kaliya burka sida ugu badan ee loo baahan yahay si aad u hesho cajiinka silkada leh ee khafiifka ah oo dib u soo boodaya marka la ruxayo. Tani waxay noqoneysaa qiyaastii 3/4 ilaa 1 koob oo wadar ahaan ah.
6. Iskalaabi baaquli qasacad nadiif ah leh saliida wax lagu buufiyo, ku rid cajiinka cawska ku jira, ka dibna dib u daadi si aad u iftiimiso labada dhinac .
7. Ku dabool shukumaan, oo u sii kac ilaa 1 saac.

Diyaari Rabbiga

Inkastoo aad roodhiisiin ku dhajin kartid digsi ah , ma jirto baahi loo qabo. Talaabooyinkan waxaa loo qoondeeyey naqshad lacag la'aan ah oo lagu dubi karo digsi kasta oo dubbarid ah. Roodhiga soo-baxaa wuxuu yeelan doonaa roodhiga roodhiga ah ee roodhida, waxaana loo isticmaali karaa sida midab kale. Kalluunkaagu ma heli doono qaabka saxiixa, laakiin waxay dhadhamisaa isku mid.

1. Riix burka cajiinka oo aad u rogto guddi khafiif ah.
2. Si tartiib ah u qaabee tuulo, ku dabool shukumaan, oo ha ku nasato 15 daqiiqo.
3. Si tartiib ah u cajiinka cajiinka ilaa 1 daqiiqo illaa ay ka noqoto mid ka mid ah kubad adag. Haddii loo baahdo, ku dar roodhida bur burin si aad u ilaaliso cajiinka si aad u xiirto kuraasta iyo gacmahaaga.

1. Si aad u sameysid nalalka , ku samee cajiinka ilaa 1 1/2-inch oo qaro weyn (laba jeer oo leh lakabka isdabajoogga, oo leh hal foori oo u dhexeeya waa mid qumman).
2. Laga bilaabo mid ka mid ah dhinacyada dheer, soo rogi cajiinka sida duubka jelly.
3. Ku dheji hoosta hoose iyo dhamaadka dhammaadka. Haddii uu cajiinka yahay mid aad u qallalan, farahaaga ku shub biyo iyo iskuday mar kale.
4. Ku rid weelka xaashida dubista grease oo ku dabool shukumaan.
5. U ogolow rootiga inuu kor u kacayo 30 daqiiqo, isagoo jarjaraya saddex xawaare ka sarreeya 10 daqiiqo kadib.

Waxaad dubi kartaa kibis

Haddii foornadaadu leedahay doorasho xaddidan, u isticmaal si loo hubiyo in roodhida la dubay si siman. Tani, heerkulka kulka foornadu waa inuu yahay 350 F (haddii foornadaadu aysan si toos ah u beddelin) wakhtiga karinta waa inuusan isbeddelin.

1. Foorno ilaa 375 F.
2. Roodi kibis 40 daqiiqo, ama ilaa qolof ah waa bunal dahabi ah.
3. U oggolow rootiga inuu ku qaboojiyo dhowr saacadood ka hor inta aan la jarin ama kaydin.

Bedelaadaha iyo kala-duwanaanta

Cuntadani waxay sidoo kale si fiican u shaqeysaa burka oo dhan iyo waxaad isticmaali kartaa isla lacagtaas sida loogu calaamadiyey burka. Sidoo kale, waxaad isticmaali kartaa mid kasta oo ujeedo leh ama bur bur ah . Burka burka ah waxaa ku jira gluten dheeraad ah, taas oo ka caawin doonta kobaca kalluunka, laakiin nalka wanaagsan oo wanaagsan ayaa lagu gaari karaa burka caadiga ah ee caadiga ah.

Ku raaxeyso adigoo isticmaalaya buuggan yar si aad ula ciyaarto dhinacyo kale oo geedo iyo dhir udgoon, ama u boodi si buuxda rootiga dooliga ah. Oregano, chives, thyme, iyo rosemary waa xulashooyin wanaagsan oo geedo ah waxaana lagu dari karaa qanjirada waqti go'an. Geedo cusub ayaa sidoo kale si fiican u shaqeysa markaad haysato, kaliya hubi inaad iyaga ugu jilciso sidii ugu macquulsan.

Wixii dhir udgoonow, isku day

Haddii aad fursad u leedahay, waxaad illoobi kartaa inaad ku darto geedo iyo dhir udgoon, waxaa lagu dari karaa wakhti kasta inta lagu jiro wareegga koowaad ee qoorta. Ka taxadar madaama dhoobo ay dharkaaga dhigi karaan , laakiin si fudud ayey u dhaqaysaa.

Kaydinta Rootiga

Maadaama miiska cuntada ee ka kooban yahay bur mugdi ah oo aan lahayn wax ilaaliya, waxaa muhiim ah in si haboon loo kaydiyo. Heerkulka qolka, wuxuu sii socon doonaa illaa laba maalmood. Isku dheji waxa aad u maleyneyso inaad cuni doonto wakhtigaas oo aad ku keydiso xadiga qaboojiyaha.

Si aad rooti u deyso, ku duub baddelka caag ama caagad qaboojiyaha kuna kaydi boorso caag ah. Markaad u baahato wax badan, u ogolow ilaa hal saac ka dib si aad u dhalaalisid ka hor inta aan la jarin. Nadiifinta rootiga qaboojiyaha laguma talinayo maaddaama ay si dhakhso ah u qalajin karto.