Babka , taas oo macnaheedu yahay "ayeeyo" ee Polish, waxay u badan tahay in la helo magac sababtoo ah qaabkeeda waa mid xusuusta haweeney da 'weyn, gaaban oo gaaban. Baababku waa rooti macaan wax yar oo macaan ah oo la mid ah Panettone talyaani ah oo lagu samayn karo sabiib qoyan ama midho kale oo la qalajiyey, iyo dabacsan ama bannaan. Waa falsafadda Easter ee ka dhexjirta Poles iyo Ukraaniyiin, iyo sanadka oo dhan by Yuhuudda Ashkenazi. Sida laga yaabo inay malayn karto, noocyada kala duwan ee gobolka iyo waddanka. Waa kuwan qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee cuntada.
01 ee 10
Bariiska Caato-Lakabka Babka Cagaaran - Ponczowa StockFood / Getty Images Cake this babbe waa miro yar oo laddi qoyan lagu qooyay leh sharoobada rum ka dib markii la dubay iyo qaboojiyey. Waxaad ku ridi kartaa macmacaanka sonkorta macmacaanka, laakiin taasi waxay u egtahay jilicsanaanta ubaxa. Ku dhaji saxan adeeg iyo ku hareereysan leh digir jelly midab leh ama qurxin doorasho.
Easter Baabuurkani wuxuu u dabaaldegaa soo celinta ukunta iyo subaga cuntada ka dib markii Lenten dhakhso ah. Saddex xabbo oo tufaax ah ayaa lagu soo bandhigay qashinkaas caadiga ah! Cuntada badhkeed iyo badhkeed, bambaanku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah Iiddii Easter-ka ee Polish iyo waxaa laga soo bandhigay cuntooyin kale, oo ay ku jiraan Yukreeniyaanka halkaasoo ay ku qaadato qaab u eg sida Ruush Kulich .
Waxaan soo qaatey buugaan loogu talagalay royal babka Polish rootka , ama królewskaka babka z rodzynkami (kroo-LEF-skah BAHB-kah zohoh-jin-kAH-mee), oo laga soo xigtay Bogdan Gałązka's " The Cuisine of Kings of Poland ee Malbork Castle "(Multico, 2010). Buuggu wuxuu ku qoran yahay labada luuqadood ee Polish iyo ingiriisi. Khudbada Bogdan wuxuu xijaabanayaa khamri cad, waxaanan doorbidayaa mugdiga madow, oo waxaan isticmaali karaa sharaf aad u culus oo ka badan inta uu sameeyo (labalaab dheelitirka iftiinka haddii aad jeceshahay cayayaanka badan). Qurxinta quruxda leh? Waxay u baahan tahay oo kaliya kor u kac, ma aha laba-dhaqameed, mararka qaarkoodna saddex!
Cuntadani Easter babka waxaa loogu talagalay Poles iyo rusiyiin waxayna ka timaadaa Judith Fertig's "200 Cunto Fudud oo Badan" (Robert Rose Inc., 2009). Si ka duwan sida caadiga ah ee ubaxa ah, cajiinkan wuxuu ku baaqayaa kaliya hal ukun. Waxaa lagu dubi karaa qaxwaha waaweyn, caaryada brioche, ama waraaqaha wax lagu duubo . Dhagax dubid ah ayaa soo saari doona qurux badan oo qallalan, laakiin roodhkan macaan ayaa la dubi karaa iyada oo aan midna.
07/10
Kuleerka iyo Ruushka Kulich Cuntada iyo Sawirada Cunnada / Sawirada Goals Ukraaniyiin ayaa sidoo kale ka muuqda Baabuurta loogu talagalay Easter laakiin halkii ay ka muuqan lahayd qaabka la jiiday ee Poles, iyaga oo u muuqda kuwo u eg sida kulaylka Ruush - dherer iyo cylindrical. Kulich waa iskutallaabta u dhexaysa roodhi iyo keega leh jajab yar oo macaan. Sida cuntooyinka badankood, cuntadu waxay ku kala duwan tahay qoyska ilaa qoyska. Hase yeeshe, badanaa wuxuu leeyahay sabiib, nuts iyo dufan leh dufan leh. Waxaad u baahan doontaa 2 xabo oo qaxwaha ah ama digir kuleyl ah si aad u dubato.
08/10
Shukulaatka Shukulaatka Babka Sawirka Sawirka / Sawirro Pasat / Getty Images Qodobadan shukulaatada ah ee shukulaatada ah ayaa loo qoondeeyay ka soo jeeda qowmiyadaha Yuhuudda Bariga Yurub ama Ashkenazic. Laakiin waxay ku xiran tahay qofka la hadlaya. Yuhuudda Ashkenazic waxay ku andacoonayaan in Poles ay ka xaday iyaga! Sida cuntooyinka badankood, isbeddelka ayaa la sameeyey sanadaha. Halkii lagu dhajin lahaa boorso yaryar oo la yiraahdo Poles-ka, badiyaa dadka Yuhuuddu waxay ku dubtaan lakabka loaf badanaa, marar badan, ku dar soodhadhka. Waa nasiib wacan, oo hodan ah, waxaan qabaa, suxufiyiinta badankooda Polishka.