Duufaanta Savory Yorkshire dhaqan ahaan waxay la socdeen saxan Ingiriisi ah Axadda
Marka hilibka-iyo-baradhadu ay ka soo jeeda Maraykanka dhexe, hilibka hilibka lo'da badanaa uma muuqanayo miisaska cashada qadar weyn. Iska xayiree isbeddelka caafimaadka-cuntada, hab-nololeed dhaqso badan ama dhadhanka suufka saafiga ah. Xaalad waliba, raaxada keli ah ee hilibka lo'da ee casaan leh ayaa lagu duubay dhinacyada fudud sida karootada cagaaran iyo baradho la dubay ayaa u qalma in ay dib ugu soo noqdaan jikadaada.
Duufaanta Yorkshire waxay soo saartaa dhadhanka digaaga ee dharka maadada leh ee hilibka lo'da ee ugu fiican ee kudub ah sida kalluunka sida lafaha u eg. In kastoo sida caadiga ah loo adeegsado Axad ama maalmaha fasaxa ah ee Great Britain, diyaarinta sahlan waxay ka dhigan tahay inaad ku raaxeysan karto saxankaas fiidkii Arbacada caadiga ah haddii aad doorato.
Doorashada sigaarka
Waxaad iibsataa lafo-ku-jirta lafo-dhaan leh dhadhanka ugu badan iyo saameynta muuqaalka ugu weyn. Ama dooran kari si aad uhesho cunto aad u dhaqaale badan. Isku duwo USDA Prime haddii aad awooddo, laakiin ha ka door bidnin wax ka yar doorashada. Raadi midab madow, taas oo muujinaysa gaboobay, iyo dufan qaro weyn oo dufan leh, taas oo ku dareysa dhadhan, waxayna ka hortagtaa hilibka in ay qalajiyaan inta lagu jiro karinta. Lakabkan waxaa laga saari karaa kahor inta aanad u adeegin sidaas darteed uma baahna in laga welwelo dufanka xad-dhaafka ah. Waxa kale oo aad rabtaa inaad aragto xayawaanka, ama yar yar ee dufanka oo ku dhex jira jidhka, taasoo mar kale ku daraysa dhadhan iyo ilaalin qoyaan.
Qorsheyso inaad iibsato leef feedho laba qof, ama ugu yaraan 1/2 rodol qofkiiba haddii aad rabto in lagaa tago. Guud ahaan, si aad u quudiso afar illaa lix qof, raadi 5.5 lafo oo lafo ah ama qallajiye 3-laab ah. Ha ka werwerin inaad iibsato wax badan maadaama hilibka lo'da qabow uu samaysanayo sanduuq weyn.
Karinta sigaarka
Qaado hilibka lo'da ee heerkulka qolka ka hor inta aadan ku ridin foornada.
Iska ilaali duxda digsi, oo si naxariis leh u cusbo leh cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ku bilaw hilibka lo'da ee foornada kulul 425 F oo ah 30 daqiiqo ee ugu horreeya, ka dibna heerkulka hoos u dhig ilaa 375 F wakhtiga hadhay. Ku kari heerkulka aad dooratay adiga oo isticmaalaya talooyinka soo socda ee soo socda:
- Qiyaas: 11 daqiiqo per pound
- Dhexdhexaad: 14 daqiiqo per pound
- Wanaagsan: 16 daqiiqo per pound
Waxaad tijaabin kartaa heerkulka adoo isticmaalaya heerkulbeegga hilibka ee loo geliyey qaybta ugu weyn ee lo'da. Nabadgelyada, shuruudaha USDA waxay ku talinayaan in la kariyo dabaqyada ugu yaraan 145 digrii, ugu yaraan 3 daqiiqo nasasho kadib markaad ka soo baxdo foornada. Maskaxda ku hay in heerkulku kor u qaadi doono 5 ilaa 10 darajo inta ay ku hareereyso, si kastaba ha ahaatee, si aad u yar u jiido heerkulka bartilmaameedka. Qeybaha soo socda waxay ku siinayaan tilmaamo loogu talagalay xaddiga ku-deeqidda:
- Khatarta: 120 F
- Dhexdhexaad: 145 F
- Hagaag: 165 F
Dayactirka sigaarka
Inkasta oo tilmaamaha USDA soo jeedinayaan nasasho saddex-daqiiqo ah, dufanku guud ahaan wuxuu ka faa'iideystaa muddo dheer soo kabashada. Ku dheji xargo kulul iyo teendhooyin si aad u dabacsan foorno, ka dibna meel dhigo illaa 20 daqiiqo taas oo ku haboon wakhtiga aad u baahan tahay inaad ku karsato duufaanta Yorkshire . Qandhada muruqyada ee qandaraaska hilibka inta lagu jiro cunto karinta iyo nasashada waxay u oggolaaneysaa inay nastaan, dib u rogaan qaar ka mid ah juuska hilibka (weyn ee xabagta ) waxayna keentay hilib badan oo hilib ah.