Dad badan oo Shiine ah ayaa ka baqaya inay cunaan wabiga maxaa yeelay wanka waa hilib dhadhan adag oo dad badan oo Shiinuhu ka cabsanayaan dhadhan gaar ah. Sidaas darteed haddii aad raadineysid cuntada sida caadiga ah ee Lambarka ku salaysan wanaajinta, ma cunaysid cunto badan oo asal ah.
Si kastaba ha noqotee, meelo ka mid ah Shiinaha, dadka maxalliga ah ayaa gabi ahaanba adigoon wax cunaya wata Magaalooyinka iyo gobollada waxaa ka mid ah Xi'an, Xinjiang iyo inta badan Waqooyiga Shiinaha.
Markii aan yaraa waxaan u raacay Xi'an waalidkeeyga, waana markii ugu horeysay ee aan isku dayey wicitaanka wabiga Xi'an iyo sidoo kale watiga wabiga ah ee X'yaanka iyo Xi'an lambar kebab oo cajiib ah. Anigu marnaba iskuma tijaabin wanwalaha lafdhabarta ah ee horayba u fiicnaa.
Waxaan mar kale u duulay Xian 2007 ninkeyga. Dhab ahaantii dhab ahaantii waxaannu u socdaalay dalka Shiinaha oo dhan bil iyo xusuusta cuntada ee aan jeclahay waxay ahaayeen cuntooyinka kala duwan ee Shiinaha iyo cuntooyinka qumman ee awoowaha ku salaysan waxa loo yaqaan 'Muslim Street'. Waxaan halkan ku qoray qoraal maqaal ah oo ku saabsan khibradaha cuntada ee Xi'an.
Haddii aad qorsheyneyso inaad u socdaaleyso dalka Shiinaha, waxan kugula talin karin Xi'an ku filan. Ma aha oo kaliya cuntada la yaab leh iyo qaab dhismeedka quruxda badan (mihnadaha kala duwan ee magaalada ku yaala waa kuwo cajiib leh), Ciidanka Terracotta waxay dagan yihiin Xi'an.
Cuntada walaasheyda ee aan jecel yahay, sida kor ku xusan, waa wabiga wabiga Xi'an iyo burger wabiga Xi'an. Marka aad isku dayday labadaba, weligaa ilaawi doontid dhadhanka labadan suxood ee noloshaada inteeda kale.
Dalka Shiinaha, ugu yaraan sannadkii 2007, waxaad ku socon kartaa diyaarad aad u badan oo nooc kasta oo aad rabto.
Hal hal duulimaad, hal nin ayaa ku socday diyaarad isagoo leh tuubo kulul oo kalluun ah oo degdeg ah (ka fikir soodhaha shiidan ee Chinese). Sidaa daraadeed maalintii ugu dambaysay ee Xi'an, halkaas oo aan sii joognay qiyaastii 5 maalmood, waxaan si deg deg ah u orday Muslinka Street, oo iibsaday badh diyaargarow, kadibna u duulay Shanghai halkaas oo qoyskeygu ku noolaa.
Aabahey ayaa jeclaa burger kuwan sidaa daraadeed waxaan la yaabay dhowr qof. Ufiican tahay in la yiraahdo ma dhicin muddo dheer!
Dalka Shiinaha ayaa walaac laga muujiyay saameynta dadka reer Mongoliya ee ku qabsaday dalka Shiinaha qarnigii 13- aad ee Qadaafi. Mucaaradku waxay qabsadeen Shiinaha oo waxay dhisteen degaankii Yuan oo saameyn weyn ku yeeshay dhaqanka Shiinaha iyo taariikhda.
Hoos waxaa ku qoran cuntooyinka lafaha leh ee macaan:
Warshadaha Xi'an Lambarka Kebab
Delicious Xi'an lambka kebab delicious.
Kaluunka Kalabixiska iyo Lambarka Wareegga
Suugo wata ari dabiici ah oo ka soo baxa guddiga Kalabaydhka Californian: Lambku waa la jaraa dhammaan hadhuudhka, taasoo ka dhigaysa hindise dheeraad ah. Ka dibna waa la kariyaa oo la dubey oo la isku shiisho maraqa jilicsan.
Wanka Hunan
Tani waa dhadhan aad u fiican oo xoog leh oo dhadhan fiican leh oo laga helo Hunan. Cuisine Hunan, oo sidoo kale loo yaqaano Xiang Cuisine, waa mid ka mid ah Soodhada Sare ee Shiidan ee Shiineeyska (八大 菜系), Cuntada Hunan waxay caan ku tahay dhadhanka kulul iyo basbaaska. Dadka qaarkood waxay u maleynayaan in cunnooyinka Sichuan ay kulul yihiin, laakiin maaha gebi ahaan run. Cuisine Sichuan waxay diiradda saareysaa "dharabashada lafaha" halka cuntooyinka Hunan / Xiang ay diiradda saaraan "qalalan kulul" ama "si kulul u kulul".
Khudaarta caadiga ah ee waqooyiga Shiinaha, Dabiiciga ah ee macdanta ah waxaa laga sameeyaa caano.
Habka ugu fudud ee loo diyaariyo maraqtu waxay si fudud u iibsanaysaa lugta wan iyo kuleylka biyaha kulul ka hor intaan la jarin. Si kastaba ha ahaatee, maraq digaag ayaa la bedeli karaa. Natiijada ugu fiican, isticmaal jaangooyan adag. (si aad u ogaato wax badan oo ku saabsan sida loo sameeyo dheriga kulul, ka eeg muuqaalkayga "Labaatan Tilmaam oo loogu talagalay Karinta Kubirta")
Sonkorta Mongolian leh Basasha Guga
Waddada Mongolian waa saxan woqooyi oo China ah. Cuntadani waxay ku baraysaa hab aad u fudud oo dhakhso leh si aad u diyaariso nooc this togan oo macaan ah oo macaan oo macaan ah ee Mongolian ah.
Tani waa qajab kale oo ku tusi doona hababka kala duwan ee sida loo diyaariyo buugaasi macaan oo macaan.
Edited by Liv Wan