Caadi ahaan, baakadaha khudradda ee Hindiga ah waxaa lagu sameeyaa tufaax, basasha ama baradhada, qoto dheer oo la shiiday ee batroolka Hindiya, laakiin kuwan waxaa lagu sameeyey kuwo kale oo badan oo nafaqo iyo fibre ah, iyo, waxay yihiin kuwo la dubay oo aan la shiilaynin si loo yareeyo baruurta. Cuntooyinka kale ee la cuno waa khudradda, vegan iyo gluten-free.
Pakistaan yar oo kale ayaa ku soo dhacday sababtoo ah waxaan haystay barkad kale oo ka mid ah ganacsade Joe ah oo bur buriyey qaar ka mid ah burka oo aan gurigaygu ogayn waxa la sameeyo. Saaxiibkay da'diisu ahayd 11-jir ayaa ku dhawaaqay "chewy" oo wuxuu cunay hal kaliya, laakiin wuu jecel yahay dhadhanka oo wax cunay wax dhan.
Mid ka mid ah calaamadda ugu dambeysa: Waxaan isku dayay dhowr nooc oo kala duwan ee cuntadan, waxayna ogaatay in isku darka laf dhabarta uu aad u dhaafayo. Sidaa darteed, haddii aadan haysan dhirbaaxada oo dhan gacanta, isticmaal waxkasta oo aad leedahay. Waxaan balanqaaday inaadan xitaa ogaan doonin.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 basal weyn (yar yar)
- 1 farabadan oo farabadan (jarjartey ilaa 1-injis, qiyaastii 1 3/4 koob, dabacsan)
- 3/4 koob oo bur ah oo loo yaqaan 'chickpea' (oo loo yaqaan 'gram flour')
- 1/2 teaspoon garam masala
- 1/2 qaado shinac ku jirta
- 1/2 shaaha oo la jajabiyey basbaas cas (ama budada miir)
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- Ku dhowaad 1/2 koob oo biyo ah
- 1/2 qaado shaaha
- 2 shaambadood oo saliid ah oo saliid ah
Sida loo sameeyo
- Xardhan baska iyo kaluunka si ay diyaar u yihiin.
- Isku darka burka digirta ah, masada masalan, budada ginger, basbaaska gaduudka cas iyo cusbada baaquli dhexdhexaad ah. Ku dar biyo iyo 1/2 NOOB oo saliid ah, isku walaaq si aad isugu daraan. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto biyo yar ama yar. Gawracatadu waa inay ahaato mid qaro weyn leh, oo ah wax yar oo jilicsan.
- Saliida kuleylka ah, waxay doorbidi kartaa digsi aan dhagax ahayn, oo ka badan kuleylka dhexdhexaadka ah.
- Isku dar badhida iyo basasha si aad u qallajisid una walaaq si aad isugu darsatid.
- Marka saliiddu ay kululaato, ka dhig midka kale, oo ku saabsan marar badan oo dibedda ah, saliidda kulul. U oggolow inaad wax karsato ilaa 2-3 daqiiqadood, ka dibna si tartiib ah u soo jeeso. Hooska waa inuu ahaadaa midab dahab ah oo si fiican u foogsan. Xummad kale 2-3 daqiiqo.
Pakoras waxaa sida caadiga ah la siiyaa maraqa quudinta si ay ula socdaan iyaga. Kaliya uun nooc kasta ha ahaato. Waxaan isticmaalay cambe baakad, laakiin suugo kulul oo basbaas ah, suugo hilib ah, ama xitaa labiska xayawaanka ayaa sidoo kale noqon kara mid dhadhan.
Sida kuwan kale pakoras? Halkan waxaa ku yaal cunto khudradeed oo khibrad badan leh oo khudradda raashinka ah si ay isku dayaan
- Indha-caddeeye Hindiya (Isbiir iyo jiis)
- Cuntada bariiska ee basmati fudud
- Cuntada aasaasiga ah ee baska fudud
- Baashaal farmaajo laga sameeyey
- Sambar faleeb ah oo casiir ah
- Waxyaabo badan oo hilib la'aan ah oo Hindi ah
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 128 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 372 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 3 g |