Satay waa soodhad hilib shiidan oo caan ah oo ku yaalla Koonfur-Aasiya. Indonesia ayaa la aaminsan yahay in ay tahay goobtii ugu fiicnayd ee lagu arko, laakiin saxanka ayaa loo qaaday waddamada ku hareereysan oo ay ku jiraan Thailand, Malaysia, Singapore, iyo kuwo kale. Saydhka ugu caansan waa digaag ama doofaarka doofaarka, laakiin hilibka lo'da waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sidoo kale tofu satay .
Si aad u samaysato satay, waxaad hilibka u gooyaa caleemaha khafiifka ah ama qaniinyaro qaniinyo yar, ka dibna marinayaan isku dar ah dhir iyo dhir. Hilibka ayaa markaa ku dhajinaya ulaha alwaax (oo loo yaqaano ulaha satay) oo lagu dubay dhuxusha ama barxadda barxadda ee gaarka ah.
Satay waxaa si caadi ah loogu adeegsaday suugada satay, taas oo ah shaandho cusbo ah, waa in ay ahaato qof kasta oo jacaylka dhabta ah. Tani waxay kebabs ama keegga Thai-ka ah ee noocan oo kale ah ayaa nagu soo dhaweynaya qoysas haysta labada xidig ee Malaysiya iyo Thai. Waxaa loo dhiibay jiilasha waxaana ku faraxsanahay inaan idinla wadaagno.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 illaa 12 bowdyo digaagsan (oo jarjar dhuuban)
- Satay Marinade:
- 1/4 koob
- lemongrass (qasacadeysan, cusub ama la qaboojiyey)
- 2 xididdo (ama 1 basal oo yar, la jarjaray)
- 3 xabo oo toon ah
- 1-2 Hilib casri cusub (jarjaran, ama 1 / 2-1 shaaha cayil cayenne, dhadhan)
- 1 xabbo-xabbo oo gangalyo leh (dhuuban jarjaran, ama sinjiga)
- 1 qaado oo duqadda cusub
- Ciriiri (ama 1/2 qaado oo la qalajiyey)
- 2 qaado sheybaarka dhulka
- 2 qaado shumac
- 3 qaado oo ah suugo subag madow
- 4 qaado qaado
- suugada kalluunka
- 5-6 qaado sonkorta bunni ah
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
Sida loo sameeyo
- Si aad uga hortagto gubashada, dabool oo ku qoynayso biyo ku shub inta aad diyaarineyso hilibka.
- Iska yaree digaagyada dhuuban ama qaybo yaryar oo ku rid baaquli.
- Dhammaan maaddooyinka marinada ee mashiinka cuntada ama khudbadda. Geedi socodka si fiican, kadibna dhadhami-tijaabi marinade. Dhaqdhaqaaqa ugu xoogan waa inuu ahaado mid macaan iyo cusbo leh si ay ugu fariistaan satay dhamaystiran si ay u dhadhamiso ugu fiican.
- Ku dar sonkorta kalluunka ama kalluunka kalluunka badan (meeshi cusbo) si aad u hagaajiso dhadhanka. Waxa kale oo aad ku dari kartaa kilyo badan haddii aad rabto inaad u baahato.
- Shub marinade ka badan hilibka iyo walaaq isku darka. Marinate hilibka ugu yaraan saacad ama ka badan, ilaa 24 saacadood.
- Markaad diyaar u noqotid inaad karisid, hilibka dildilaashaha ku duugaya qulqulka. Buuxi ilaa 3/4 sheyga hilibka, isaga oo ka tagaya qeybta hoose ee madhan si qofku u isticmaalo qashinka "si" si sahal ah u leexiyo kursiga.
- Baro Barafkaaga ama barxada gudaha ku jirta, baadka hilibka leh marinada bidixda ah ee hoose ee baaquli. Iyadoo ku xiran sida loo yareeyo hilibkaaga, fariistu waa inay karisaa 10 ilaa 20 daqiiqo.
- Ku diyaarso bariis jasmine Thai ah iyo maraqa jilicsan ee suugada laysku qurxiyo .
Talooyin ku Saabsan Suuqyada
Haddii aadan haysan shidaal, waxaad ku shubi kartaa hilibka foornada foornada daboolka ah ama warqadda dubista. Si aad sidaas u sameyso, meel u dhig meel ku dhow qaboojiyaha kuleylka iyo waliba hilib kasta 5 daqiiqo ilaa inta la kariyo (hubi in aad qoyso qoryaha alwaaxa ah ee biyaha ka hor inta aanad ku dhicin).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 3812 |
| Total Fat | 218 g |
| Fatuurad la ruxay | 59 g |
| Fat | 89 g |
| Kolestarool | 1,255 mg |
| Sodium | 3,329 mg |
| Carbohydrateska | 40 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 399 g |