Wanku waa hilib delicious ah. Waxaan jeclaan lahaa in aan kaliya dhadhanka laakiin sidoo kale sababtoo ah sida hilib fudud oo loo kariyo. Waa inay lahaataa qadarka ugu yar ee cunto karinta si ay u bixiyaan dabadeedna ka tagto nasasho. Tani waxay abuuri doontaa wata jilicsan, suubban, midab leh.
Qodobkani wuxuu ka samaysan yahay saliid hilib leh Madeira suugo, lugta lafdhabarta ayaa si fudud loo dubay iyadoo la jarayo shidaal saliid ah iyo qaar geedo cusub ah. Maxaa ka dhigaya suxuunta gaarka ah ee gaarka ah waa suugaanta. Isticmaalka casiirada la sii daayay inta lagu jiro nasashada, inta hartay ee ka soo baxa qiiqa, saamiga iyo aalkolada waxoogaa macaan ayaa si dhakhso ah uugu dhajin doonta si aad u fudud maraqa jajabka. Waxaan soo jeedinayaa Madeira balse waxaad isticmaali kartaa khamri macaan ama shariib. Faransiiska, waxaan xusuustaa cunista wanaajinta wanaajinta sooska adigoo isticmaalaya Pineau de Charentes, Suugo, khamri cabitaan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb./500 g. lugta wanaajinta (looxiray oo la duubay, weydiiso tuugadaada inay tan kuu sameyso)
- 1 ilaa 2 qaado oo saliid saytuun ah (bikrad dheeraad ah)
- Roodhida yaryar ee burka laga helo
- 1 pint / 500 g. digaag (mugdi)
- 50 ml. Madeira (ama Pineau de Charentes / khamri cabitaan ama Sherry)
- Salt iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
Foorno ilaa 220 ° C / 475 ° F / Gas 8
Oo wanka yaruna waa inuu dhex geliyaa saliid saafiya oo saytuun ah.
Goobta ku rid rafiiqa qulqulaya, ku dhaji buunshaha duban oo roogga sare ku shub.
Ku rid mooshinka foornada la shubay iyo walaaqka ilaa 45 daqiiqo marar dhif ah, 60 daqiiqo si dhexdhexaad ah loo sameeyo.
Ka tag wanka nasashada, (fiiri qoraalka hoosta) ku duudduuban gudaha foornada oo lagu daboolo tuwaal qubays oo qaro leh ugu yaraan 30 daqiiqo, 60 haddii aad awooddo.
Ka daadi dufanka ku jira daaha qoyan iyo meel kuleyl aad u sarreeya korka dabka ilaa ilaa sigaar cabbista. Ku shub khamriga la doortay oo hoos u dhufto sharoobada qashinka ka soo baxa xagga hoose ee digsiga.
Ku dar stock digaaga iyo casiir kasta oo la sii daayay wanka nasashada. Yaree saddex-meelood laba. Iska ilaali xawaashka iyo duufaanka 1/4 shaaha subag qabow. Cadaadin adoo isticmaalaya shaashad quraafadeed ku dhex mari kariimad jilcan oo diirran.
Marka wanka si fiican loo nasto, qallajin adag oo u adeega taarikada kulul ee ku wareegsan suugada.
Dib u dhiska Lambarka Xusuusta
Waa arrin aad muhiim u ah markaad cunno karisid si aad u nasatid. Tani waxay u oggolaaneysaa fiilooyinka hilibku inay ku nastaan ka dib kuleylka karinta. Nasashada fiilooyinka waxay ka dhigtaa jilicsanaanta jilicsan iyo hindisada marka la adeego.
Si aad u nasato lambarka, ku duub foornada oo ku dabool shukumaan gacmo dheer ah si aad isaga ilaaliso. Maadaama ay cirifka ku nastaan, casiirku waa la sii daayaa, kuwan waa in la keydiyaa waxaana loo isticmaalaa in lagu kobciyo suugada. Ku dhaji lambarka taarikada kuleylka ah iyo tani waxay ku siin doontaa kuleyl daboolan oo ku filan adigoo aan wax karin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 13 g |
| Kolestarool | 106 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 29 g |