Feijoada waa saxan reer Brazil ah - farsamo culus oo lagu diyaariyey noocyo kala duwan oo ah hilibka sigaar cabba, hilibka lo'da ee carne seca , hilibka doofaarka iyo / ama hilibka lo'da, hilibka kale hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, iyo digir fara badan oo madow. Feijoada waa tusaale wanaagsan oo raashin gaaban ah - saxanka waxaa badanaa la diyaariyaa laba maalmood waxaana loogu talagalay in lagu raaxeysto qoysaska iyo asxaabta sida cunto quraac ah oo qadarin ah.
Cuntadani waa mid fudud oo ah feijoada, maalmaha mashquulka ah ama xitaa todobaadka. Feijoada waa la diyaariyay mashiinka qafiifka ah oo leh miisaanno gaar ah sida digirta madow ee qasacadaysan iyo noocyo kooban oo hilibka ah. Waxaa jira diyaargarow bilow ah, laakiin shaqooyinka intooda badani waxay ka tagayaan mashiinka qafiifka ah . U adeegso feijoada bariis ka sameysan kabo jilicsan dhinaca dhinaca si fudud wax u fudud, ama diyaariso dhamaan astaamaha caadiga ah: Bariiska Brazil-style , caleenta qulqulatiga ah (xajmiga miraariga) , iyo farofa (cunto cuno ah) . Wixii ka hadhay waxay ku ridi doonaan tortillas leh bariis iyo farmaajo ama isticmaalaan waxyaabaha hadhay si ay u sameeyaan nachos .
Waxa aad u Baahantahay
- 6 xabbo oo hilib doofaar ah
- 1 rodol oo sigaar cabbay ama mid kale oo basbaas ah oo sigaar cabba
- 1 basal badan
- 1 yaanyo
- 4 xabo oo toon ah
- 1 Ham hock (dalka ham waa fiican yahay)
- 1 rodol gowska gaaban
- iyo / ama 1 feeraha doofaarka
- 1 1 koob oo maraq ah hilibka lo'da
- 1-2 shaashad shimbir
- 3 (14.5 wiqiyadood) ayaa qaada digirta madow, miiray
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Casiirka 1 lime (optional)
Sida loo sameeyo
- Iskudhin basasha iyo yaanyo oo meel dhigo. Mince toonta.
- Ku rid hilibka doofaarka ee khafiifka culus iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah illaa gawsha. Ka saar hilib doofaar ah iyo ka daadi tuwaalo waraaq ah.
- Ku dar chlorizo isku skillet iyo brown. Ka qaad kuleylka iyo googo jarjar galka 1/2 inji. Ku soo celi sharooto si aad u kululaato oo aad u xiirto, ka dibna ku daadi tuwaal waraaq ah.
- Isla skoolka, midabada ku xiga dhinacyada oo dhan. Ka saar feeraha oo iska dhig.
- Ku dar basasha la jarjarey iyo toonta khafiifka ah oo aad karisid kuleyl dhexdhexaad ah ilaa basasha ay yaryar yihiin oo ay bilaabaan in ay madow. Ku dar tamaandhada oo kari dhowr daqiiqo dheeraad ah. Isticmaal qaadada mashiinka ah, basasha wareejinta iyo tamaandhada isku dhafan si loogu wareejiyo mashiinka dhoobada ee mashiinka qafiifka ah. Ku dar khorizo la jarjaray. Xidho hilibka doofaarka la kariyey oo ku dar dheriga, oo ay weheliyaan feeraha.
- Ku dar digirta, 1 1 koob oo ah maraq hilibka lo'da ah, xajka xajka, iyo xajka dheriga.
- Isku qas kari mashiinka qashinka oo ku yaal meesha ugu hooseysa 6-8 saacadood, ilaa hilibka feeraha, oo jilbaha ka soo baxa lafaha. Dhadhami xawaashka iyo xilliga milixda iyo basbaaska. Ku dar casiir macaan haddii la doonayo. Ku diyaari bariiska-qaabka bariiska ee leh lafdhabarka orange-ka.