A delicious iyo sahlan si ay u sameeyaan maraq taas oo ku habboon loogu talagalay kuwa dayrta qaboobaha. Maraqa waxaa la samayn karaa inta lagu jiro bilaha Sebteembar marka digirta borlotti cusub oo la heli karo iyo yaanyada guriga ku koray ay kufadhiyaan dhadhan. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa digirta kale, sida cannellini ama flageolet. Ma awoodi karo inuu helo cusub, ka dibna isticmaal maykar (fiiri qoraalka ku saabsan wakhtiyada cuntada karsan). Maraqkan si fiican ayuu u qaboojiyaa.
Tusaalahan quruxda badan ee quruxda badani waxay ka timaaddaa qoraaga cuntooyinka tayo leh ee Sybil Kapoor oo ka socda buugeeda quruxda badan, Kitaabka Cuntada Ingiriiska ee Britishka. Tani waa buug aan si dhib yar u awoodin inaan hoos u dhigo maaddaama ay ku jirto cuntooyin raashin leh oo macaan leh oo loogu talagalay khudaarta xilliyeed ee Ingiriiska.
Beerta Borlotti waxaa sidoo kale loo yaqaan 'Cranberry Beans'
Waxa aad u Baahantahay
- 5 qaado oo dheeraad ah oo saliid saytuun ah oo bikrad ah
- 3 basal oo waaweyn (caws la jarjaray)
- 4 xabo oo toon ah (caws la jarjaray)
- 1 qaado oo jilicsan oo la qalajiyey
- 1/4 qaado shumac shinni ah
- 3 1/2 rodol yaanyo
- 2 rodol 12 wiqiyood digirta borlotti (cusub: 1 pound 7 wiqiyadood miisaan culus)
- 1 caleen yar yar
- 7 wiqiyoo isbinaajka (maydhay)
- cusbo dhadhan
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
- Ku rid digsi weyn oo kuleyl ah. Ku dar saliidda, mar marka kuleylka ah, walaaqaya basasha la kariyey iyo toon. Si tartiib ah u yaree 15 daqiiqo, ka dibna ku walaaq qiimaha oo sii wad 5 ilaa 5 daqiiqo, ama ilaa basasha ay jilicsan yihiin iyo dahab.
- Peel the yaanyada: dhibco iskudhac yar oo salka ah ee yaanyo kasta. Midba hal mar ha ku dheji biyo diirran ilaa 10 ilbidhiqsi. Ka qaad tubaakada lakala qaado oo biyo ku daadi. Peel.
- Qaadi yaanyada fiiqan oo isku daraan basasha jilicsan. Kordhi kuleylka yar kaddibna isku kari kari, ka dibna u kari si tartiib ah 10-15 daqiiqo, walaaqaya si joogto ah, ilaa yaanyada ay sameeyaan suugo qaro weyn.
- Ku dar digirta qamriga leh, caleen caleen iyo 1.5 litir / 2½ biyo ah. Kuleylka kuleylka sare u qaado oo karkarin (tani waxay qaadan doontaa qiyaastii 15 daqiiqo), ka dibna u yareeya heerkulka si aad u hooseeyso oo si tartiib ah isku kari ilaa 2½ saacadood ka dib.
- Marka ay digirta noqdaan kuwo jilicsan, dhadhanka dhadhanka jilicsan, isku walaaq bararka isgoysyada. Xilliga ay dhadhaminayso iyo ka saar caleen caleen ka hor inta aanad u adeegin.
Ogow
Haddii aanad ka heli karin Borlotti cusub markaa waxaad isticmaali kartaa qasacadeysan inkastoo dhadhanka iyo casriyeynta ee la karinayo ma noqon doonto isku mid. Ku dar digirta qasacadeysan xilliga aad ku dari lahayd mid cusub, ku dar caleen iyo biyo iyo si tartiib ah u kari 20 daqiiqo. Ku sii wad raashinka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 101 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 36 g |