Cunto-Suugaan ah oo loogu talagalay maraq sorrel ama zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-wee-YOH-vah) waxaa loo samayn karaa siyaabo badan oo kala duwan. Tani waa hal nooc.
Dhammaan Bariga Yurub, sorrel labadaba waa la iibsadey oo koray duurjoogta iyo gu'ga waa waqtiga ugu wanaagsan ee lagu soo qaado jilibka, caleemaha jilicsan. Sorrel waxay u aragtaa sida maraqyada, suugada (gaar ahaan salmon), walxaha iyo, marka dhallinyarada iyo jilbaha, waxaa la cunaa hilib salad ah sida isbinaajada ilmaha.
Sorrel wuxuu ku badan yahay fitamiin A wuxuuna ka kooban yahay kalsiyum, fosfooraska, potassium, magnesium iyo vitamin C.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 koob oo biyo qabow
- 1 dabacad oo la jarjaray oo la jarjaray
- 1 farabadan dhir cusub
- 1
- kimisartii
- 3 baradho dhexdhexaad ah oo dhudhun ah
- 1 koollo ama bouillon khudradda qudaarta ama 1 qaado oo ah khudradda
- 1 qaado oo sabdo ah
- 1/2 rodol
- sorrel cusub (maydheen, leexay sida isbinaajka iyo jarjar)
- 1 koob oo labeen dhanaan
- 1 qaado oo bur ah oo dhan ah
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Daar garaash cusub ama dhir
- 2
- ukumaha adag ee la kariyey waxay gooyaan gooyaan
Sida loo sameeyo
- In digsi weyn ama foornada Holland, dhig 6 koob oo biyo qabow, karootada iyo dhir. Karkari karkari oo ku dar caleenta, baradhada, iyo kolley bouillon. Dib ugu soo celi karkari, yareeyso kuleylka iyo isku kari ilaa khudaarta la jeexo.
- In skillet ballaaran, dhalo subagga iyo sorrel qoraxda 10 daqiiqo. U wareeji maraqa iyo u karkari. Yaree kuleylka. Ka saar caleen.
- Warqadda kuleylka kuleylka ah ama koobka cabbirida, fargeetada isku darka labeen dhanaan oo leh bur iyo dabeecad dhowr ah oo maraq kulul ah, oo si joogto ah u socdo inta u dhaxeysa.
- Kala beddel qudaar-burka kareemka ah ee la kariyey, maraqana ku walaaq ilaa inta ay ka yaraato oo ku hoos geli karto dhibicda. Iska ilaali xilliyada.
- Maraq kala qaybinta saxarada kulul iyo waxaad qurxisaan dill aad jarjartey ama dhir iyo ukunta.
Salsel Soup oo kale
In Russia iyo Ukraine, maraq sorrel loo yaqaano sida shchavelya sup , laakiin waxaa inta badan loo yaqaan kaliya schav. Cuntadani waxay u tahay canshuur sageed ah oo ah nooca Yuhuudda oo la cuni karo kulul ama qabow, waana musharax wanaagsan oo loogu talagalay Iidda Kormarista.
Qorshaynta Khudaarta Cagaaran
Maraq baradhada gawaarida geedka waxaa loo yaqaan botwinka . Waxaa la sameeyaa dhalinyaro, xididada guga iyo dhaladooda cagaaran ee leh dhadhan sarreenka kale. Intaa waxaa dheer in uu yahay dareemo dhadhan ah, maraqyada waxaa lagu buuxiyaa antioxidants oo ay weheliyaan fitamiin A iyo C.