Tani waxay soo saartay saliida saliida ah ee Thailland ee tufaaxa, waa mid aad u fiican, oo aad u fudud. Waxaad jeclaan doontaa sida suugada digirta madow ee taajka madow ay u kordhiso dhadhanka wanaagsan ee salmon. Cuntadan fudud waxay sidoo kale la shaqaysaa noocyada kale ee kalluunka sidoo kale, sida codka, keligood, snapper, ama halibut. Cuntadani sahlan Thai waxay aad u fiican tahay cuntooyinka maalin kasta, laakiin sidoo kale cajiib ah oo ku filan si ay ugu adeegaan dadka dhadhan-jilicsan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 illaa 3 hilibka saliida ah ama lakabyo, mid cusub ama la qaboojiyey, ama nooc kale oo kalluun ah, sida cod, keligood, snapper, halibut, iwm.
- Wixii Suugaanta Beerka:
- 1/3 koob oo digaag ah
- 2 tbsp. diyaarisay suugo digirta madow, ama suugo toon ah oo madow (waxaa heli kara kareemka Aasiya / Dukaamada cuntada ee Shiinaha)
- 2 tbsp. shariif ama shariif
- 3 xabo oo toon ah, qasacadeysan
- 1 xabbo xabbad-xabbo
- galangal ama ginger cusub, daadi
- 1 tbsp. casiirka lime
- 1 tbsp. maraqa kalluunka (laga helo dhalooyinka dhaadheer
- Asian / Shiinaha dukaamada cuntada )
- 1 tbsp. sonkorta bunka ama 1 tsp. sonkorta cad
- 1 illaa 2 qoob-ka-cas cas, cusub, ama 1/3 ilaa 1/2 tbsp. qallaji la burburiyay (laga bilaabo xayawaanka laftirka)
- Wixii Tilmaamaha:
- Gacmo-qabte ah oo cusub
- 2 basal guga, si khafiif ah jarjaran
- Daalinta saliida sisinta
Sida loo sameeyo
- Foorno ku shub ilaa 350 F.
- Haddii aad isticmaasho kalluunka la qaboojiyey, si dhaqso ah u dabacsan adoo ku soo rogaya baakada kalluunka ee baaquli ama qulqulaya biyaha qiiqa. Haddii aad u isticmaasho kalluunka cusub, si kooban u tirtir oo haku qalalo. Ku rid kalluunka ku daboolan, weelka la dubay oo la wada daboolo. Qaado.
- Isku dar dhammaan walxaha 'Maraqa Bacon', oo si fiican u walaaqaya si aad u milmo sonkorta. Maraqa shiil kalluunka. Kalluumeysi hal mar ama laba jeer si aad ugu qoyso suugo. Waxaad ku dabooli kartaa kalluunka oo aad uga tagi kartaa marinate ama OR bakeeriya isla markiiba.
- Daboolka iyo dubista (350 F) 15 ilaa 20 daqiiqo (12 ilaa 14 qandhada khafiifinta ah, 15 ilaa 20 loogu talagalay buste), ama illaa jidhka gudaha ee googo'san (oo aan dib loo eegin). Iska ilaali cunto kariska ah ama salmon way lumi doontaa suunka dabiiciga ah ee dabiiciga ah.
- Marka kalluunka la kariyo, dhadhamiso-tijaabi suugada. ( Macmuubka dhadhanka: Maraqa waa inuu dhadhamiyaa dhinaca cusbada iyo basbaaska, ka dib marka la cuno kalluunka iyo bariiska waxa uu noqon doonaa mid qumman.) Ogsoonow in cusbada qadida ay ku xiran tahay nooca saamiyada aad isticmaashay. Haddii aan cusbayn ama dhadhanin ku filan, ku dar 1/2 ilaa 1 tbsp. suugada kalluunka. Haddii aad u cusbaado, ku dar cadaadi of lime ama liin. Ku dar kilyo badan haddii aad jeclaan lahayd isbeddel, ama sonkor badan sida loo rabo.
- Kalluunka kalluunka ka soo baxa taargooyinka shakhsiga. Ku dar qaar ka mid ah suugaanta digirta madow ee ka samaysan soodhaha dubista iyo rusheynta basasha guga iyo lafaha cusub. Dhallin yar oo saliideed leh oo u adeega bariiska iyo in ka badan maraqa digirta madow.