Causa rellena waa saxan Peruvian oo ka samaysan rooti rooti ah oo la kariyey oo la daaqay digaaga ama salad seafood. Soo bandhigida weedhani waxay noqon kartaa mid aad u kacsan (waa hubaal in la jecel yahay makhaayadda Peruvian set), maadama ay sababi karto qaabab kala duwan oo inta badan si qurux badan loo qurxiyo sida qurxinta sida avocado, saytuunka, ukunta iyo lakabyo badan. Lakabyada baradhada marmarka qaarkood ayaa ah midabyo kala duwan (oo la sameeyey baradhada buluuga ah, ama cagaar leh dhir ama avokado, tusaale ahaan).
Dhirtaas waxaa loo diyaariyey baradho macaan, taas oo la jarjarey qaar ka mid ah suugada aji amarillo iyo taabashada oranji, ka dibna la dhigo maraqa karriinada (North American touch) oo lagu qurxiyo lafaha iyo qabriga. Cuntadani waxay kobcinaysaa koorsada koowaad ee raashinka qurxoon, laakiin sidoo kale waa hab fiican oo loo isticmaalo noocyada kale ee la shiilay ama nooc kasta oo ah baradho macaan ka dib qadada fasaxa weyn.Waxa aad u Baahantahay
- 4 baradho badan oo macaan
- 1/4 koob sonkorta bunni ama jiiska
- chancaca
- 3 qaado oo casiir liin ah
- 2 qaado oo sabdo ah
- 1/2 koob
- aji amarillo suugo
- 1/2 koob maraqa karinta ama
- chutney karamberka
- 1/4 koob oo qasac ah iyo qaboojiye la qalajiyey (qurxin)
Sida loo sameeyo
- Foorno ilaa 350 darajo. Xoqan barafka macaankuna si fiican u xoqdo una gesho fargeeto ah. Ku rid foornada iyo dubi baradhada ilaa inta ay aad ujiraan marka la gooyey mindi fiiqan, qiyaastii 30-45 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirka. (Haddii aad si dhaqso ah u socoto, waad karri kartaa baradhada sare ilaa 3 daqiiqo ilaa inta ay jilayaan).
- Iyadoo barandhadu ay dubayaan, diyaariyaan suugada aji amarillo (fiiri halkan cuntada).
- Marka barandhadu ka soo baxaan foornada, si taxadar leh u gooyaa baradhada kulul ee dhererkoodu kala dhantaalan yahay, taasoo ka dhigaysa ka-bax uuminta. Marka baradho qabow ku filan si ay u xakameyaan, hilibka barafka ka soo saar maqaarka. Ka gudub baradhada iyada oo loo marayo ricer si aad uga saarto wax kasta oo kuuskuus ah ama jajab ah. Waa inaad haysataa 4 koob. (Haddii aad u isticmaasho baradhada la kariyey ee la kariyey, ku dhaaf rikoorka sidoo kale).
- Ku rid sonkorta brown, subag, iyo casiir liin leh digsi yar yar iyo kuleylka kuleylka hooseeya ilaa subagga la dhalaaliyo iyo sonkorta brown la kala diro. Isku dar isku dar ah bataatada, oo ay weheliyaan 2-4 qaado oo suugo aji amarillo ah (dhadhan). Isku darka baradhada oo leh milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
- Ka saar dushooda iyo dusha hoose ee 4 caanaha gogolka ah si ay u sameeyaan tuubooyin. Dufan iftiin leh gudaha gudaha kartoonka saliidda ama saliidda cuntada. Ku dhaji gabal caag balaastiig ah oo ka baxsan mid kasta oo ka mid ah labadaba midkasta oo kuxiran adigana leh xarig caag ah. Dheji daasadaha, dhinaca dhinaca balaastiga ah, ku rid digsi ama saxan.
- Riix 1/3 koob oo iskudhaf baradho ah ee hoose ee mid kasta. Isku day inaad bataatada u sameyso heerkulba sida ugu macquulsan. Iskuday barandhada 1 qaado oo maraqa karamberka ah. Ku dar 1/3 koob oo ah isku-dar ah baradho si kasta ha noqotee lakabka siman. Ku dar miisaanka kale ee suugada canabka ah. Iskuday ugu dambeyn 1/3 koob oo baradho ah oo hoos u riix, sifeynta sare ee lakabka baradhada. Haddii aad leedahay dhalo yaryar ama shay la mid ah, waxaad isticmaashaa dusha sare ee hoose si aad ugu maareyso barandhiga galka.
- Daboolka kore ee mid kasta oo ka mid ah bacda kale ee caag ah iyo qaboojiyaha ilaa diyaar u ah inuu u adeego.
- Si aad u adeegto: Ka saar dabool caag ah oo ka soo dagaya gasacyada iyo meel kasta oo ka mid ah labixiyo saxanka adeega. Ku dhufo si adag mar kaliya, galka saxda ah, ka dibna si tartiib ah u kor u qaad si aad uga saarto kartida. Baradho jilicsan oo leh mindi haddii loo baahdo.
- Iska ilaali mid kasta oo adeeg ah qaado oo ah walxo la jarjaray oo la qalajiyey, iyo saxan qurxin leh suugo haray haddii loo baahdo. Baradhada diirran si tartiib tartiib ah microwave ama u adeegso heerkulka qolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 15 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Carbohydrateska | 47 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 1 g |