Cuntadani waxay ka timaadaa Aabahayga Awowgeed waxaa loo tixgelin karaa kalluun kalluun khafiif ah ama maraq balaaran oo kalluun. Warqad " COO-da, " waa kan ugu caansan ee Cajuns badan. Waa wax aan caadi ahayn in la cuno roodhi Faransiis halkii uu bariis noqon lahaa. Waa saxada kaliya ee ayeeyday ayeeyday labo cunto oo kala duwan.
Awoowe ayaa ku baaqay "qaado qaaddo" saliid ah, taas oo qaar ka mid ah ku ogaaday in aan qayb ka ahaa. Waxaan garowsanaa ka dib imtixaanno badan oo ah "qaaddo dheriga" waxay u dhigantaa hal qaado.
Waxa aad u Baahantahay
- Saliid 1/4 koob saliid ah
- 5 qaado oo bur ah
- 2 koob oo basal ah (la jarjarey)
- 1 qaado oo milix ah
- 3/4 qaado shaaha basbaaska madow
- 2 koob oo biyo ah (kulul)
- 3 koob oo yaanyo (oo la jarjaray miraha laga saaray)
- 3 xabo oo toon ah (duqadda)
- 2 qaado oo khal qaali ah oo khamri ah
- 3/4 koob oo basasha cagaaran (jarjaran)
- 1 1/2 rodol oo lakabyo kalluun ah (kalluun kasta wuu qaban doonaa)
- 1 koob caarad (jar jartey jarjar)
- Rooti Faransiis ah, oo la jarjaray (loogu talagalay)
Sida loo sameeyo
- Isku dar dheriga culus ee kuleylka dhexdhexaadka ah.
- Markuu dherigu kulul yahay, ku dar shidaal iyo kuleyl daqiiqad ah, ka dibna ku dar burka oo roux samee adigoo si joogto ah u walaaqaya ugu yaraan 10 daqiiqo, iyo ilaa 30 daqiiqadood. Waa inay ahaato mid dhexdhexaad ah oo madow ah.
- Ku dar basasha, milix iyo basbaas kari kari ilaa 10 daqiiqadood, ilaa basasha la jilciyo (ama "engeg" sida awowguna odhan lahaa).
- Ku dar biyo kulul oo isku karsaaraya, walaaqaya si biyaha loogu daro roux. Ku dar yaanyada, toonta, khal, iyo basasha cagaaran oo isku kari.
- Ku dar kalluunka, si tartiib ah u walaaq, u yareyso kuleylka si aad u hooseeyso oo isku kari ilaa kulayl yar illaa 1 saacadood (lafaha kalluunka ayaa isku jajabinaya inta lagu jiro karinta).
- Ku daadi dhir leh oo kibis adeegso.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Total Fat | 37 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 78 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Carbohydrateska | 29 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 33 g |