Pickles ma aha qayb weyn oo ka mid ah cunto karinta Faransiiska. Si kastaba ha ahaatee, dhab ahaantii waxay leeyihiin kaalintooda oo ay weheliyaan ceelasha iyo terrines, rillettes iyo hilibka, sidaas darteed waa meesha aad inta badan ka heli doontaa.
Halkan, farmashadan pickichon this, waxaa loogu talagalay tartanka, pickles yar oo si caadi ah u adeegay boomaatada appetizer, hilib iyo kalluun sigaar, iyo tartamada. Cornichons waa, xaqiiqda ah, gherkins laakiin kuwa yar yar oo macaan yar oo aad u fududahay in la cuno.
Daawooyinkan guryaha lagu sameeyo waa mid aad u fudud in la sameeyo oo laga helo faa'iido dhadhan ah oo ka badan dukaanka iibka ah ee lagu iibiyo oo ay yaryihiin iyo dhadhanka sidaas darteed diyaar u ah inay wax cunaan wax ka badan noocyada waaweyn.
Isticmaal iskeel-qabsigaan iyo baro sida loo sameeyo pickles pickichon ee jikadaada.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo ah khudaarta cagaaran (2-inches long waa dherer) ama qajaar la jarjarey oo jarjarey 1/2
- 1/2 koob oo cusbo kosher ah, oo loo qaybiyey
- 2 koob oo khal qallalan oo khafiif ah
- 1 qaado oo ah jarjar basal cad oo la jarjaray
- 1 dhoobo toon, diiray oo kala jaray
- 1 qaado oo la jarjarey, dill cusub
- 1 1/2 qaado shimbiraha madow
- 2 xabo
- 2
- kimisartii
Sida loo sameeyo
Ku dhaji qajaarka 1/4 koob iyo laba qaado oo cusbo ah. Kadibna, u samee qajaar ee lakabka keliya ee laba lakab oo ah shukumaannada jikada ee nadiifka ah si aad milixda u daadiso qajaarka. U oggolow milixda inay qoyaan ka soo baxaan qajaarka tuwaal waraaq ah 90 daqiiqo. Marka la diyaariyo, raaci qajaarka si fiican.
Duufaan dhexdhexaad ah oo aan dhexdhexaad aheyn, diirinta qalka, 2 koob oo biyo ah, iyo milixda haray ee karkari kuleylka dhexdhexaadka ah.
Dhibicso 2 xabo 2 xabbo oo cadaan ah, oo leh daboolka iyo siddeedyada, kuna hayso kulul ilaa ay diyaar u noqoto in la buuxiyo walxaha pickling.
Qaybi basasha, toonta, jarjaran, basbaaska, toon, iyo caleemaha u dhaxeeya labada dhalooyinka laisugu shubay.
Ku rid qajaar dhalooyinka, oo ka tagaya madaxa 1/2-inch ka sareeya ee dhalada. Ku buuxi dhalooyinka khudradda kulul, oo ka dhigaya madaxa 1/4-inch oo ah madaxa sare ee dhalooyinka. Taabo bareesada si aad uga saarto xumbo kasta oo hawadu ku jirto, daboolo dhalooyinka, kana shaqee 10 daqiiqo biyo kulul. Haddii aanad haysan karin, ka dibna bareesooyinka barxan ku dhexjir dheriga biyaha, u qaado karkar 10 daqiiqo ah, iska bakhtii kuleylka kadibna si taxadar leh uga wareeji dhalooyinka biyaha.
Ku shub dhalooyinka, oo ku kaydi meel qabow, mugdi ah ugu yaraan 3 ilaa 4 toddobaad kahor intaadan furmin.
Iskuduwaha saliidda qadada ah ee la isku qurxiyo wuxuu ka dhigayaa laba dhalooyinka 1-pint ama 12 ilaa 16 jeer.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 3,542 mg |
| Carbohydrateska | 6 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 1 g |