Kalluunka la cabo waa wax fiican oo noocyada kala duwan ee cuntooyinka , sababtoo ah dhadhanka qoto dheer, oo lagu daray waa nafaqo, dhadhan fiican leh oo caddaalad ah. Kalluumaysiga Mackerel Mackerel ah waa tan iyo ka badan. Mackerel ma aha oo kaliya kalluunka dhaqaale ee lagu karsado iyo cuno, sida kalluunka saliidda ah oo aad u caafimaad leh. Inta badan Mackerel hadda waa mid sii waaraya, sidaas darteed uma baahnid inaan dareemo inaan dambiile cunno.
Kalluunka waxaa lagu cabbiray macmacaanka kalluunka qumbaha, kalluunka waxaa lagu dhajiyay ukun adag oo la kariyey, suugo kiriim ah fardaha iyo dhir kaas oo bixiya kalluun jilicsan, macaan oo aad u macaan.
Meeshii suurtagal ah, isticmaal digsiyada mackerel ah ee aan duugnayn si aad u badbaadiso wakhtiga iyo dhibaatada ka saarida dhamaan lafaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 14 wiqiyadood / 400 garaam oo baradho ah (diiray iyo quartering)
- 2 ukumo waaweyn (adag-la kariyey)
- 1 ukun weyn (garaacis)
- 1/4 koob oo dhir ah (jar jartey)
- 4 qaaddo shaambo oo malab ah oo cusub (ama kalluunka suugada malayga)
- 6 wiqiyadood / 160 garaam oo sigaar cabbin (maqaarka, maqaarka)
- cusbo dhadhan
- basbaaska dhadhanka
- 6 qaado oo bur ah oo dhan ah
- Garnish: Liibaan
Sida loo sameeyo
- Waxaad dhigtaa baradhada digsi weyn, dabool biyo qabow oo ku dar qanjaruufo milix ah. Isku kari dabka iyo karkariyo ilaa inta la jeexayo. Ka daadi, ka dibna mashiin ku hay hal dhinac.
- Iska yaree ukumaha kala badh, ka saar siriqyada oo cadarka u gooyaa laadhuu yar. Ku rid baakadaha ku rid shaashadda wanaagsan adoo isticmaalaya dhabarka dibedda.
- In baaquli dubista waaweyn, ku dar baradho, jaallo ah oo siisey ukun, ukunta cad cad, dhir, malayga ama kareemka malayga iyo qanjaruufo oo cusbo iyo basbaas. Si fiican u walaaq.
- U daadi karno makaanka faleebo waaweyn oo ku dar isku dar ah baradho, si tartiib ah u walaaq ilaa inta maaddooyinka si fiican loo isku qasan yahay. Ha isku qasin ama kalluunka ayaa u jeesan doona mushaar.
- Qaybi walxaha kalluunka galay 6. Geli mid kasta lixaad oo kubbadda, ku dhex dar burka iyo liiska ilaa si siman u xajistay. Gadaal u geli ukunta garaacaya, mar labaad isku duub si aad u daboosho si siman, ka dibna mar kale ku dar burka oo ku celi. Dhaqdhaqaaqa u daa boodh oo ku hay hal dhinac. Ku soo celi isku dhafka kaluunka.
- Qaboojiyaha waa weyn oo ku filan inaad qabato 3 kalluun. Ku shub saliid ku filan si aad ugu daboosho xagga hoose ee skillet, ΒΌ "qoto dheer, kuleylka kuleylka laakiin ha cabin sigaarka.
- Ku dar 3 xabbo kalluun. Ku kari 3 daqiiqo, ka dibna u kari oo isku karsaaro mid kale 3. Ka saar digsiga iyo waraabka jikada. Diirran tahay. Ku celi balanta 3-aad ee kaluunka.
Ku darso kalluunka madow, oo lagu qurxiyo loodhadhka sariirta sariirta caleenta duban iyo saladh dhinaca ama khudaarta xilliyeed. Kalluumeysiga waxaa loo adeegsan karaa bilowga (qofkiiba hal qof) ama laba qof qof ahaan kooras weyn.