Maraqkan khudradda leh ee khudradda leh waxaa lagu shubaa khudradda: karootada, gawaarida, boogaha, yaanyada iyo digirta cagaaran. Waxaa kale oo lagu sameeyaa sheyga hilibka lo'da, kaas oo siinaya dhadhan qaas ah, dhadhan qoto dheer leh, laakiin waxaad isticmaali kartaa digaaga haddii aad doorbido. Ama qaybta khudradeed, isticmaal khudaarta cagaaran .
Oo halkan waxaa ku qoran war wanaagsan: Waxaad isticmaali kartaa digirta cagaaran ee la qaboojiyey! Sida jajabka la qaboojiyey, digirta cagaaran waa mid ka mid ah kuwa ugu fiican. Waa ay adag yihiin in lagu hayo casriyeynta iyo tayada iyada oo loo marayo hannaanka khafiifka ah, gaar ahaan haddii ay ku socdaan maraq. Waxay kuugu badbaadin doontaa waxoogaa shaqooyin ah oo la jarayo iyo jaranjarada. Kaliya ku dar dhameeystirka ugu dambeyntii kaddibna isku kari ilaa inta ay kulul yihiin.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 karootada dhexdhexaad ah, diiray
- 3 caws caleen weyn
- 1 gaaban dhexdhexaad ah
- 1 leek
- 4 Yaanyada Roma
- 1 digirta caleenta la jarey oo la jarjaray
- 1 basal dhexdhexaad ah, diiray
- 1 xumbo dhoobo ah, diiray oo duqeeyey
- 2 tbsp. saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1/2 koob oo khamri cad qallalan
- 1 qt. hilibka lo'da (ama digaaga) maraq ama kaydsi
- 1
- kimisartii
- Cusbo Kosher iyo basbaaska cad, oo dhadhan
- 1 tbsp.
- digaag cusub
Sida loo sameeyo
- Iska yaree karootada, celery, basasha, laalaabka iyo yaanyada qiyaasta injirta ½-inch.
- Isku qas of stem iyo qaybta cagaaran ka soo ciridka iyo iska tuur. Ku dhaji qaybta cad oo dhererkeedana biyo raaci. Kadibna ku jar jarjar.
- Dheriga maraq culus, kuleylka saliidda sayniska ee kuleylka hooseeya ilaa heer dhexdhexaad ah.
- Ku dar karootada, celery, basasha, toonta, caleenta oo isku kari ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo ama ilaa basasha ay yar tahay tartiib tartiib tartiib ah, oo walaaqaya si joogto ah ama ka yar.
- Ku dar shaashadda iyo yaanyada, oo isku kari ilaa daqiiqo kale, walaaqaya.
- Ku dar khamriga oo isku kari ilaa daqiiqo kale ama laba jeer ama ilaa khamriga u muuqda in uu yaraaday nuska.
- Ku dar saamiyada hilibka lo'da iyo caleenta qulqulka, kordhi kuleyka ilaa heer dhexdhexaad ah oo keen kari. Ka dibna kuleylka dabka kaddibna isku kari ilaa 15 daqiiqo. Ugu dambeyntii, ku dar digirta cagaaran ee barafaysan iyo kareemka cusub iyo kari 5 daqiiqo oo kale, ama ilaa digirta cagaaran ee kuleylka ah laakiin wali waa adag tahay oo geelu jilicsan yahay laakiin maaha mid jilicsan.
- Xilliga la dhadhamiyo cusbo Kosher iyo basbaaska cad oo isla markiiba u adeega.
Isku-beddelka: Uma qaadin wax badan dhakhtar ilaa maraqkan si uu u xajiyo. Mid ka mid ah ma aha wax muuqda waa nooc kasta oo istaarijka ah. Sidaa awgeed, baradho la kariyey ama bariis ah ayaa dhab ahaantii sii wadi doona. Ama waxaad ku dari kartaa baradhada aan qallajin. Waxay qaadan doonaan qadar isku mid ah wakhtiga wax lagu kariyo sida guntimaha.
Waxaad sidoo kale ku dari kartaa digirta la kariyey, oo ay ku jiraan qasacad. Digirta kilyaha cas, digirta buluuga ah ama xayawaanka waaweyn ayaa si fiican u shaqeyn lahaa.
Baasto ama baasto la qalajiyey ayaa maraqan u beddelaya maraq badan oo khudradda cagaaran. Tixgeli tilmaamaha xirmooyinka ku saabsan inta daqiiqo ee ay qaadato si aad u gaadho al dente , ka dibna ku darso baastada la qalajiyay in daqiiqado badan ka hor dhammaadka wakhtiga cunnida maraq.
Ku darso baastada leh digirta oo aad karisay maraq ah taas oo ah cunto cunsursan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 5 g |