Waa run in digirta madow aysan sida caadiga ah ku jirin cunnooyinka Bariga Dhexe iyo kuwa digirta ah ama digirta fawaska ayaa ah kuwa inta badan laga helo dalagga pulse. Waddanka Maraykanka, si kastaba ha ahaatee, digirta madow waxay aad ugu badan tahay in laga helo maqaayadaha Mexican, koonfur-galbeed, iyo makhaayadaha cuntada ee Latin. Sida noocyada kala duwan ee digirta, digirta madow waxay caafimaad qabaan, waxaa lagu dhejiyaa antioxidants waxayna leeyihiin dhadhan iyo dhar adag. Sidaa darteed, inta aanad ahayn dhaqameed, waxay wali ku beddeli karaan beddel wanaagsan oo ah chickpeas ee qandhada hummus ah.
Wixii nadiifsanayaasha nagu dhex jira, erayada hummus dhab ahaantii waxay ka timaadaa ereyga Masaarida ee lo'da. Qaybta Bariga Dhexe, waxaa caadi ahaan ka dhexjirta dalalka Bariga Dhexe, sida caadiga ah waxay ka kooban yihiin digirta saafiga ah ee la isku qurxiyey, tahiin, liin, saliid saytuun ah, toon, iyo geedo yaryar. Noocyada horay loo soo koobay waxaa laga heli karaa dukaamada ugu badan ee ku yaal North America.
Caadi ahaan qumanka waxaa loo isticmaalaa sida fareetka ama soodhada kale iyo waxa badanaa laga helaa xayawaan (meerfureed) oo ay weheliyaan falafel, eggplant, galley, iyo khudaar sida yaanyada, qajaarka, radishes, basasha la kariyey, iyo saytuun.
Dhammaan waddamada Bariga Dhexe, Israel ayaa dhab ahaantii ku baabbi'isa qadarka ugu badan ee kuuskuubka ah waxaana la adeegsanayaa iyada oo la cuno cunto kasta. Sababtoo ah maaddooyinka ku jira humus waxay u hoggaansamaan sharciyada diyaarka ah ee diyaarka ah, waxaa la cuni karaa hilibka iyo caanaha labadaba.
Dibedda Bean way ka badan tahay hummus ee dalka Mareykanka waxaana caadi ahaan la cunaa jajabka tortilla. Inkasta oo aynu u malaynayno inay ka fekerayaan sida Mexican ama Mexican waxyi ah, dameerka beanku waa dhab ahaanshaha Maraykan ah sida digirta la qalajiyey ayaa sida caadiga ah loo cunaa sida saxan dhinaca Mexico ah.
Farqiga ugu muhiimsan ee ka yimaada beedka iyo humus waa dufanka miraha laga helo kareemka labeen dhanaan ama caanaha kale ee caanaha ah halka hummus uu isticmaalo dhadhanka xooggan ee nuddier ah ee tahini (sisinta sisinta).
Hummus, ha ahaato baradho ama digir madow oo ku salaysan, waxaa ku jiri kara noocyo kala duwan oo dhir udgoon si aad u tijaabiso qumaatiga, za'atar, oregano, ama sumurinta lignac.
Tahini waxaa lagu daray qashinka oo wuxuu noqon karaa dukaanka iibsaday ama laga sameeyay xoqid.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 (qiyaastii 15 oz.) Digirta madow, waa la raaciyaa oo la miiray
- 1/4 koob oo cows ah (tahin)
- 1 xumbo dhoobo ah, diiray oo duqeeyey
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1 qaado oo cabitaan liin
- 1/2 qaado shaahi ah
- 2 qaado oo la jarjaray cilantro ama dhir
- Saliid dhadhan
- Basbaaska madow inay dhadhamiso
Sida loo sameeyo
- Ku dar digirta madow iyo lakabka madow, soodhada, dhoobada, saliida sayniska, casiirka liinta iyo sharoobada si tartiib tartiib tartiib ah iyo isku dhafan ilaa dhamaystiran iyo kareem.
- Xilliga milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan kuna walaaqaan cilantro (ama dhir haddii aadan jeclayn cilantro). Haddii uu isku daro aad u badan tahay inaad jeceshahay, ku dar nus shaaha oo ah saliid saytuun iyo nus shaaha ah oo liin ama biyo ah.
- Si dhakhso ah ugu adeegso ama ku kaydi qaboojiyaha ku jira weel hawo leh.
- Ku darso rootiga kuleylka ah ee kuleylka ah , chips pita , gooyaa khudradda qudaarta ama jajabka tortilla.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrateska | 81 g |
| Fiber diirran | 22 g |
| Protein | 28 g |